宋韵茶香 一脉相承.docVIP

宋韵茶香 一脉相承 　　“茶兴于唐盛于宋。”两宋300多年，茶艺、茶道、茶学的发展均达到了一个新的高度。在中国茶文化发展历程中，宋茶文化占有极其重要的地位，对中国乃至世界茶文化发展都产生了极为深远的影响。这一时期，在统治阶级的倡导下，不仅茶的品种多、品质高，而且制茶技术不断创新，品饮方式十分浪漫，加上文人士大夫咏茶诗词助推，宋茶走进了社会各个阶层，渗透到生活的每一个角落。 　　宋朝廷从开封迁到杭州，中国茶文化的中心也随之南迁至杭州，杭州饮茶之风日盛，大街小巷茶馆林立，茶文化兴盛。开封、杭州宋韵茶香，一脉相承，共同推动了宋茶文化登上中国茶文化的顶峰。9月19日，“宋代茶文化探访之路”大型全媒体采访活动采访团一行来到浙江省杭州市，探访杭州宋代茶文化的发展，挖掘宋代茶文化的发展轨迹和影响。 　　宋茶文化连起两座城市 　　杭州，位于中国东南沿海、浙江省北部、钱塘江下游、京杭大运河南端，是浙江省省会，浙江省的政治、经济、文化和金融中心，风景优美，素有“人间天堂”的美誉。 　　历史很奇妙，它会把两个原本并不怎么相关的城市紧紧联系在一起。开封与杭州便是这样，随着一个朝代的波澜起伏，被一条无形的纽带连接了千百年。杭州当时的政治制度、经济政策、社会风尚、节日习俗、文化、饮食等方面，都深深有着开封影子。9月19日，记者来到杭州采访。开封和杭州南北相望，虽然相隔800多公里，但却有诸多相似之处：有共同的文化基因、有耀眼夺目的宋文化元素，很多历史街区和地名也似曾相识——宋都御街，证明了两座城市人文精神同根同源、一脉相承。“暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州”，这充分体现了两座城市的渊源。 　　一般在城市里很少能见到大片茶园，但在杭州市就能见到。在杭州中国茶叶博物馆门前，一片片茶园碧绿如染，一层层茶山连接云天，茶园周围林木成荫，绿树婆娑，漫山遍野青翠欲滴的茶丛，伴着那潺潺的小溪、幽静的小道，还有鸟语花香，让处于喧闹都市的人们宁静悠然，对美妙似仙境的茶园更为向往。 　　多年来杭州一直倡导“茶为国饮，杭为茶都”，这里是西湖龙井茶产地，也是一些“国”字头茶叶科研机构的驻扎地，饮茶的习惯遍布大街小巷。杭州作为宋代茶文化的重要地区，复兴了宋代的点茶技艺，每年的慕名者络绎不绝，茶早已成为杭州的一张名片。杭州人对茶文化的重视，还体现在茶文化的普及上。每年暑假，有很多小学生参加茶人培训，一些机构还开办了外宾培训班。 　　在杭州龙井茶室边上，那半块钤有“董其昌印”的古碑，颇有来历。宋神宗元丰二年中秋后一日，北宋词人秦观自吴兴到会稽省亲，路过杭州时，特意到龙井寿圣寺谒辨才法师，写下了散文《游龙井记》。后来，北宋著名的书画家米芾读了这篇散文后，觉得非常精美，就挥笔成书，并刻成碑石，立于龙井。由于米芾的书法当时很受人们的喜爱，前来拓碑的人很多。寒来暑往，几百年过去了，米芾所书的碑石文字已经残缺不堪，直至碑石不存。到了明熹宗天启二年，明代大书法家董其昌游览龙井，觉得龙井至美，独缺秦观文米芾字之碑，于是就重书了秦观的《游龙井记》。董其昌书就后，还特意写上了“余仿米法以补之”，那天正好是农历正月三十深夜。董其昌所书的《游龙井记》由钱塘人金嘉会摹勒上石，后立于龙井。后来历经朝代变迁岁月沧桑，直到xx年，杭州历史学家丁云川找到了此碑的半块儿，证实了杭州的茶文化源于北宋时代。由此也表明了开封与杭州宋代茶文化一脉相承。 　　东京是北宋茶文化中心 　　开封虽然不产茶，可1000多年前，就是在这片土地上，中国的茶却是引领当时世界饮料潮流的代名词；点茶法是当时世界上最先进、直至今天也是最令日本茶道艳羡的冲茶艺术。 　　“北宋时期都城东京不仅是当时的政治中心这一简单的符号，而且由于地处水陆交通要道，处于茶叶产区与消费区之间，是当时最大的茶叶集散中心和批发中心，茶文化和茶经济空前繁荣。”开封市原正市长级干部、开封茶文化研究会会长张家顺介绍，宋代是中国历史上茶文化重要的发展时期和繁荣时期，北宋东京茶坊、茶肆遍布街市，以宫廷茶文化的形成、市民茶文化的普及、点茶法的兴起和斗茶之风盛行、大量茶著作的涌现等为突出特点的宋茶文化得到了充分展示和体现，在中国茶文化发展史上留下了浓墨重彩的一笔。 　　中国茶史虽然可以上溯到神农，但真正值得大书特书的却是在唐、宋、明三个朝代，茶史上素有“茶兴于唐盛于宋”的定论。唐代中叶以后，随着茶叶生产和贸易的空前发展，在茶文化和饮茶习俗上有了不少发展，并在宋代达到前所未有的水平。宋代是中国茶文化重要的发展时期和繁荣时期，饮茶之风继唐代之后深入社会各个阶层，品茶之雅好举国皆崇。上自王公大臣、文人僧侣，下至商贾绅士、市井百姓，无不以饮茶为时尚，并形成了独一无二的茶文化。王安石曾说：“茶之为用，等于米盐，不可一日无。” 　　北宋立国之后，经济文化逐步繁荣发展，出于统治者的嗜好，朝廷在福建建瓯