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我国水产养殖领域质量安全认证 　　摘要：改革开放以来，随着中国渔业和渔业经济的快速发展，中国水产养殖领域的质量认证在近几年逐步兴起，并且迅速发展。文章介绍了我国水产养殖产品质量安全认证的现状，阐述了中国水产养殖产品认证的特点，最后指出了存在的问题，并提出了对策建议。 　　关键词：水产养殖；质量安全认证；对策建议 　　改革开放以来，中国渔业和渔业经济一直保持快速发展的良好势态，并在社会、经济和人们生活中显现出其重要的地位。近年来，随着中国渔业实现从“以捕为主”向“以养为主”的重大转变，目前供国内外消费的水产品越来越多的依靠水产养殖业提供。因此，水产养殖的质量安全问题也日益受到各方面的重视。为适应社会和经济发展的需求，中国水产养殖领域的质量认证在近几年逐步兴起，并且迅速发展。 　　一、我国水产养殖产品质量安全认证的现状 　　水产养殖认证是农产品认证的一部分，因此同农产品认证一样在运作形式上主要分为政府推动和市场运作两种形式。目前应用于中国水产养殖领域的质量安全认证主要有8个品种，其中产品认证包括无公害农产品、绿色食品、有机产品、ChinaGAP和ACC等5个认证品种；体系认证主要有ISO9000、ISO14000和HACCP认证3个品种。 　　无公害农产品、绿色食品是中国根据本国的经济发展水平和市场需求创立的认证品种；其他6种认证品种是为了与国际接轨、促进对外贸易的发展而引进的认证品种。 　　1.“三品”认证成效显著 　　20世纪90年代初，农业部开始了绿色食品认证工作。随着“无公害食品行动计划”的实施，又开始了无公害农产品、有机食品的认证工作。目前，在包括水产养殖产品认证的农产品认证领域，已经形成了无公害农产品、绿色食品和有机农产品“三位一体”整体推进的工作局面。“三品”市场占有率稳步提高，并已成为出口农产品的主体。 　　全国统一的无公害农产品认证推行的是“标准化生产，投入品监管，关键点控制，安全性保障”制度，采取的是产地认定与产品认证相结合的方式进行推动。截止到xx年底，无公害农产品认证总数已达23636个，其中渔业产品4年累计认证了2039家企业的3156个产品、认证产品产量万吨，约为全年养殖总产量(万吨，xx年)的%。 　　绿色食品认证由中国绿色食品发展中心及各省绿色食品办公室承担。截止到xx年底，全国绿色食品生产企业总数已达4615家，产品总数12868个，其中包括230家企业的797个水产品。 　　有机产品中占绝大多数的是有机食品，有机食品是生产加工过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物质的环保型安全食品。目前，经批准从事有机产品认证的认证机构有29家，认证水产养殖产品61个。 　　2.与国际接轨的ChinaGAP认证和ACC认证正在逐渐兴起 　　中国良好农业规范系列国家标准是以EurepGAP(欧盟良好农业操作规范)为基本参照，同时具有中国特色的农业种植和养殖标准。在某种意义上讲，ChinaGAP认证的市场需求潜力非常大。中国良好水产养殖规范是ChinaGAP中的一个重要组成部分，水产ChinaGAP系列标准的制定工作现已基本完成，标准将于近期发布，有关的认证工作也将跟进开展。 　　ACC是水产养殖认证委员会(AquacultureCertificationCouncil)的英文简称。ACC认证提倡从苗种到终产品的全程控制，认证要求和认证程序相当严格，认证收费也比较高，但其认证结果得到了象沃尔玛、达登等国际大采购商的认可。ACC认证始于2002年，目前只涉及对虾一个品种。在中国，ACC认证尚处于启动阶段，已有1家企业通过ACC认证，2家正在申报过程中。 　　、ISO14000、HACCP体系认证 　　ISO9000认证和ISO14000认证都是国际通行的体系认证品种，适用于各类组织的管理体系及各类产品的认证。随着我国水产养殖行业的发展及水产养殖生产企业自身实力的提升，越来越多的水产养殖企业自觉按照ISO9000及IS014000的相应要求，建立和实施内部管理体系，并且通过认证。据统计，在水产养殖领域，发放ISO9000和ISO14000的证书数分别为64张和66张。 　　HACCP是危害分析及关键控制点的英文缩写。在水产养殖领域运用HACCP原理建立食品安全控制体系，在世界上仍处于应用研究阶段。我国也有很多科研机构和生产单位在这一领域积极开展科学研究和生产实践，一些水产养殖企业率先建立并实施了基于HACCP原理的食品安全控制体系，并通过了认证。 　　二、中国水产养殖产品认证的特点 　　目前中国水产养殖领域的认证品种均是针对食用的产品，因此，质量和食用安全是它们关注的共同目标。 　　1.认证用产品标准以类为单元 　　受我国人民消费习惯的影响，我国水产养殖具有品种多样性和易变性的特点，水产养殖品种有130多个，且新品种