食品企业质量风险和成本控制包装专题.pptxVIP

食品企业“质量风险与成本控制”包装专题讲座;讲座目录;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;五、生产环节的风险排查与控制;;;;;;;;;;;;;;六、来料环节质量风险与成本控制方案;;;;;;;控制依据： 《食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可审查细则》对于食品用塑料包装、容器、工具等制品产品共3大类39个小类产品需要控制的指标、控制参照标准、具体要求都做了明确的规定，以确保食品用包装安全。;;包装材料的拉伸强度与伸长率可以通过拉力试验机检测进行有效控制。 参照标准：GB13022 《塑料薄膜拉伸性能测试方法》 GB1040 《塑料拉伸试验方法》 检测工具：拉力试验机;包装材料的热合强度可以通过拉力试验机和热封试验仪配合检测进行有效控制。 参照标准： QB/T2358《塑料薄膜包装袋热合强度方法》 检测工具：拉力试验机 + 热封试验仪;剥离强度也被称作复合强度或复合牢度，用于检测复合膜中的层与层间的粘接强度。如果粘强度过低，则极易在包装使用中出现层间分离而产生的泄露、阻隔性能差等问题。;4）薄膜剥离强度试验方法;4）薄膜剥离强度试验方法;耐穿刺性能是对食品包装抵抗尖锐硬物刺穿能力进行评估的指导性指标。 ;食品包装及包装材料在储存和运输过程中有可能因外力作用被撕破，足够的抗撕裂扩展力可以减少撕裂的传递，从而避免包装破损。另外撕裂性能也是包装物是否易开启的重要指标，撕裂力的大小决定了消费者开启包装的难易程度。;6）薄膜撕裂性能试验方法;6）薄膜撕裂性能试验方法;包装材料的摩擦系数可以通过摩擦系数仪检测进行有效控制。 参照标准：GB/T10006《塑料薄膜和薄片摩擦系数测定方法》 检测工具：摩擦系数仪;食品包装材料厚度是否均匀是检测其各项性能的基础。包装材料厚度不均匀，会影响到阻隔性、拉伸强度等性能；对材料厚度实施高精度控制也是确保质量与控制成本的重要手段。参照标准：GB6672《塑料薄膜和薄片厚度的测定-机械测量法 》 检测工具：测厚仪;厚度检测注意事项;食品包装材料足够抗冲击性能可以防止因包装材料韧性不足在受到冲击与跌落时出现包装表面破损情况的发生，有效避免食品在流通环节中因冲击???跌落而导致的破损。;摆锤冲击检测注意事项;食品包装及包装材料在生产、加工、运输及使用过程中，不可避免会发生揉搓、弯曲扭转、挤压等行为，从而影响到材料的包装性能，特别是对阻隔性能的影响极大。通过检测包装材料在试验前后性能的变化，对材料的抗揉搓性能进行科学的量化分析和判断。;食品包装在生产过程中的印刷、复合、涂布工序中使用了大量的有机溶剂，如甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、丁酮、乙酸丁酯、乙醇、异丙醇等。这些溶剂或多或少地残留在包装材料中，若含有较高溶剂残留的包装材料用来包装食品，将会危害人们的身体健康；因此必须对溶剂残留量进行检测。;食品包装及包装材料的蒸发残渣不达标，说明此类产品在使用时，遇酒、醋、油等液体时会析出大量的残渣，人体过多吸收蒸发残渣将有害健康，此外残渣还会直接影响食品的色、香、味等食用质量。 ;蒸煮包装在食品领域应用较为广泛，如果其耐蒸煮性能不达标，包装材料在经过蒸煮工序后会出现包装性能的变化以及胀袋等问题。;热收缩测试用来衡量塑料包装材料的加热伸缩性能，以评价其使用适应性能。;;;;;;;;;;;Thank You!