信合中州饭店杯信阳巿第二届旅游饭店服务技能大赛理论.docVIP

“信合中州饭店”杯信阳市第二届旅游饭店服务技能大赛理论试题 （前厅接待服务） 一、单项选择题（共40题）： 1、新版《旅游饭店的划分与评定》国家标准中要求三星级饭店前台（A）小时提供接待、问询、结账、留言服务。 A、24 B、18 C、20 D、22 2、新版《旅游饭店的划分与评定》国家标准中要求四星级饭店要提供贵重物品保管服务，对前厅贵重物品保险箱规格的要求是（C）。 A、3种以上 B、1种以上 C、2种以上 D、4种以上 3、饭店服务的目的是要以（A）为主。 A、客人满意 B、客房 C、服务态度 D、服务质量 4、（D）是前厅部的首要任务。 A、接待宾客 B、推销商品 C、热情服务 D、销售客房 5、团队客人抵店后，由（C）将钥匙信封分发给客人。 A、前厅服务员 B、客房服务员 C、团队联系员 D、接待员。 6、（B）星级以上饭店的商务中心应提供手机充电服务。 A、三 B、四 C、五 D、二 7、下面不属于文明接待、礼貌服务原则内容的是（C）。 A、以我为主，尊重他人 B、一视同仁，真诚关心 C、严守纪律，照章办事 D、得理也得让人 8、对保证类预定，饭店在没有接到订房人取消预定的通知时，应为其保留房间到（B）。 A、抵店日中午 B、抵店日下午6时 C、次日退房时间 D、次日下午６时。 9、（A）服务是高档饭店个性化服务的重要标志。 A、金钥匙 B、客房服务 C、商务 D、餐厅服务 10、在寄存行李时，（B）物品不应寄存。 Ａ、大件 B、易燃 C、小件 D、重量大 11、客人拨打饭店电话总机，一般要求电话铃响（A）内接听为宜。 A、10秒 B、15秒 C、20秒 D、25秒 12、以下描述完整正确的是（C）。 A、三星级饭店前厅应为残障人士提供必要的服务。 B、四星级饭店前厅及主要区域应有残疾人出入坡道，配备轮骑，为残障人士提供必要的服务。 C、四星级饭店饭店前厅及主要区域应有符合标准的残疾人出入坡道，配备轮骑，有残疾人专用卫生间或厕位，为残障人士提供必要的服务。 D、五星级饭店前厅及主要区域应有残疾人出入坡道，配备轮骑，有残疾人专用卫生间或厕位。 13、下列关于客房预订单作用的表述不恰当的是(B)。 A、按统一规范的模式进行操作 B、可以显示各类房型在同一时间的状况 C、对预订员的工作起一定的提示作用 D、可以掌握客人订房资料的记录和储存范围 14、下列有关客史档案作用的表述不恰当的是(C)。 A、可以有针对性地开展服务 B、为市场营销收集和提供资料 C、表明饭店的各类客房的租用情况 D、可以建立良好的客我关系 15、以下星级饭店中总台应提供外币兑换服务的是(A)。 A、四星 B、三星 C、二星 D、一星 16、前台提供留言服务时，如留言对象为尚未到店的客人，应在预期到店客人名单上予以注明，常规情况下将留言按（A）的顺序放于接待处，待客人办理手续时及时交于客人。 A、姓名的第一个字母 B、客人的姓 C、客人的全称 D、客人的名 17、火灾发生时，下列通报方法不正确的是(D)。 A、及时向饭店消防中心报告 C、饭店消防人员确认火灾情况后向全饭店报警 B、及时按动手动报警器 D、首先向住在贵宾房的客人报警，然后再通知其他客人 18、根据我国《外国人入境出境管理法实施细则》的有关规定，外国人在宾馆住宿，应当出示护照或(B)。 A、工作证 B、居留证件 C、飞机票 D、邀请函 19、婉拒客人预订房时，下列做法欠妥当的是(B)。 A、主动提出若干建议 B、立即终止服务 C、对客人表示感谢 D、尽可能提前向客人发致歉函 20、四星级饭店门卫接应服务人员应（C）小时迎送宾客。 A、20 B、24 C、18 D、22 21、预订资料按字母顺序存放，其主要原因是(A)。 A、可以很方便地查找客人的订房资料 B、便于掌握某一时期或某一阶段的预订数量号 C、便于掌握预计入住客人数量 D、便于客人退房 22、客人抵店前的准备工作内容中不包括(D)。 A、预报客情 B、预分排房 C、实施接待计划 D、客人经费预算 23、在客人抵店的预分排房工作中，下列做法不恰当的是(B)。 A、减少散客与团队间的相互干扰 B、将同一团队中的客人分在不同的楼层 C、掌握维修房的维护计划 D、做好与客房部的协调工作 24、某饭店某天出租客房数为600间，可出租客房总数为1000间，则客房出租率是(C)%。 A、50 B、30 C、60 D、40 25、关于换房的操作要领下列说法错误的是(A)。 A、重新填写入住登记表