第四节 猪的营养需要与饲料配制.docVIP

猪的营养需要和饲料配制 一、猪的营养需要　　1 ．蛋白质　　蛋白质能更新动物体组织和修补被损坏的组织，可组成体内的各种活性酶、激素、体液和抗体等。缺乏蛋白质，动物产品生产量下降，或生长受阻。易导致贫血，降低抗体在血液中的含量，损害血液的健康和降低动物的抗病力。可造成繁殖障碍，出现发情不正常，妊娠期出现死胎，仔猪生后体弱，生命力不强，母猪产后泌乳力变差，甚至无奶，公猪精液质量下降。　　2 ．脂肪　　脂肪在猪体内的主要功能是氧化供能。脂肪的能值很高，所提供的能量是同等质量碳水化合物的两倍以上。除供能外，多余部分可蓄积在猪体内。此外，脂肪还是脂溶性维生素和某些激素的溶剂，饲料中含一定量的脂肪时有助于这些物质的吸收和利用。　　3 ．碳水化合物　　饲料中的碳水化合物由无氮浸出物和粗纤维两部分组成。无氮浸出物的主要成分是淀粉，也有少量的简单糖类。无氮浸出物易消化，是植物性饲料中产生热能的主要物质。粗纤维包括纤维素、半纤维素和木质素，总的来说难于消化，过多时还会影响饲料中其他养分的消化率，故猪饲料中粗纤维含量不宜过高。当然，适量的粗纤维在猪的饲养中还是必要的，除能提供部分能量外，还能促进胃肠蠕动，有利于消化和排泄以及具有填充作用，使猪具有饱感。　　4 ．无机盐　　无机盐是机体构成、内代谢所必需的物质。根据各种无机盐在猪体内含量的不同，又可分为常量和微量两大类。常量包括钙、磷、钾、钠、硫、氯和镁等元素；微量系指铜、铁、锌、锰、钴、硒等元素。　　5 . 水　　水是畜体的重要物质，饲料的消化与吸收，营养的运输、代谢和粪尿的排出，生长繁殖，泌乳等过程，都必须有水的参与。水能保持生理调节和调节渗透压，也能保持细胞的正常形态。因此，在畜禽生命活动和生产时都离不开水的供应。　　6 ．维生素　　维生素是饲料所含的一类微量营养物质，在猪体内既不参与组织和器官的构成，又不氧化供能，但它们却是机体代谢过程中不可缺少的物质．维生素分为脂溶性和水溶性两大类，脂溶性维生素包括维生素A 、D 、E 、K ；水溶性维生素包括维生素C 、B1、Bl2、B2和其他酸性维生素。日粮中缺乏某种维生素时，猪会表现出独特的缺乏症状。　　二、猪的饲料种类　　1 ．蛋白质饲料　　蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白质含量在20 ％以上、粗纤维含量在18 ％以下的饲料。猪需10种必需氨基酸(赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸、色氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸)。这类饲料的主要特点是粗蛋白质含量多且品质好，其赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等必需氨基酸的含量高，粗纤维含水量少，易消化。如肉类、鱼类、乳品加工副产品、豆饼、花生饼、菜籽饼等。　　蛋白质饲料分植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料如豆粕、棉仁粕、菜籽粕和花生粕等榨油业副产品。动物性蛋白质饲料如鱼粉、肉骨粉、血粉和蚕蛹等。　　( 1 ）植物性蛋白质饲料　　① 豆粕（豆饼）? 大豆原产于我国，主要分布在东北、华北、西北及内蒙古自治区等地。据吉林省农业科学院畜牧所分析，大豆含粗蛋白质36 . 2 ％、粗脂肪16 . 1 % ，由于富含蛋白质、脂肪等营养成分，适合于作为猪的精饲料。而豆粕是大豆榨油之后的附属品，属蛋白原料。　　a ．作为蛋白饲料原料，配合饲料中，豆粕的含量要根据猪的不同生长阶段和生长要求而定，其量不能太高，也不能太低。　　b ．根据豆粕本身蛋白质的含量，适当调整其在配合饲料中的百分比。因为大豆产区发生自然灾害等情况时，大豆的蛋白质含量降低，若不及时调整配方，对猪的生长发育会造成一定的影响。　　c ．大批使用的豆粕，每批都要检验，一是检验有无掺假现象，有时往豆粕里可能掺有菜籽等；二是检验蛋白质的含量，以确保豆粕的可利用性和有效性。　　d ．豆粕颜色以浅黄色为主，太深则过熟，太浅则过生，过熟或过生的豆粕都会降低其利用率，影响猪的正常生长需要。　　② 花生粕（花生饼）? 花生粕是脱壳的花生籽实制油后的副产品，其营养价值因花生壳混入量的多少而不同。不含壳的花生粕含粗蛋白43 ％以上，但蛋白质品质不如豆粕，主要原因是赖氨酸含量低，所以营养价值低于豆粕。花生和花生粕都易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素B1，我国饲料卫生标准（GB 13078-2001 ）规定：花生饼（粕）黄曲霉毒素B1＜0.05 毫克／千克。猪采食含有黄曲霉毒素B1饲料后，畜产品中残留的黄曲霉毒素B ，同样危害人类。花生粕（饼）含油高，在高温季节容易酸败，所以花生粕（饼）不宜长期贮存。大量饲喂花生粕（饼）能使猪的胴体脂肪变软，肉的品质下降。由于花生粕（饼）中赖氨酸和蛋氨酸含量低，应适当补充合成赖氨酸和蛋氨酸，或与动物性蛋白质饲料配合使用，比单一使用效果更好。　　③ 棉饼? 棉饼是棉籽去皮或部分带皮榨油后的副产品。