高中化学选修5第三节第三节__羧酸_酯_课件.pptVIP

由烃基（或氢原子）跟羧基 相连构成的有机化合物。 * 第三节 羧酸 酯 甲酸 乙酸 C O H H O C O H CH3 O C O H O 苯甲酸 一、羧酸 1、定义： 2、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 碳原子数目 低级脂肪酸 高级脂肪酸 饱和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 或者CnH2nO2 3、命名 选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称某酸；从羧基开始给主链碳原子编号；在某酸名称之前加入取代基的位次号和名称。 CH 3 CH（CH3 )CH 2 CH 2 COOH 4—甲基戊酸 4、自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 二、乙酸 1、物理性质 : 2、结构 结构式： 电子式： C H O O C H H H ∶ O H∶C∶C∶O∶H H H ∷ ∶ ∶ ∶ ∶ ∶ 分子式： C2H4O2 结构简式： CH3COOH 官能团： －COOH 俗名：醋酸 冰醋酸 日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？ （水垢的主要成分包括ＣaCO3) 说明乙酸什么性质？ 乙酸具有酸性，且乙酸的酸性比碳酸强，那如何通过实验证明？ 科 学 探 究 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 乙酸碳酸苯酚 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg+H2↑ CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O E、与某些盐反应： A、使紫色石蕊试液变色： B、与活泼金属反应： D、与碱反应： C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O 3、乙酸的化学性质 (1) 弱酸性(酸的通性) CH3COOH CH3COO－+H+ 醇、酚、羧酸中羟基的比较 代表物 结构简式 羟基氢的活泼性 酸性 与钠反应 与NaOH的反应 与Na2CO3的反应 与NaHCO3的反应 乙醇 CH3CH2OH 苯酚 C6H5OH 乙酸 CH3COOH 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 能 能 不能 不能 不能 能，不 产生CO2 不能 能 能 增 强 中性 【知识归纳】 1、化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ ） COOH OH A NaOH B Na2CO3 C NaHCO3 D NaCl C 【知识应用】 2．确定乙酸是弱酸的依据是（ ） A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应 B.乙酸钠的水溶液显碱性 C.乙酸能使石蕊试液变红 D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2 B 3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？ 乙醇、乙醛、乙酸 新制Cu(OH)2悬浊液 练一练 【思考 交流】 可以用几种方法证明乙酸是弱酸？ 证明乙酸是弱酸的方法： 1：配制一定浓度的乙酸测定PH值 2：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值 3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率 CH3COOH CH3COO－+H+ 实验探究:乙酸与乙醇的酯化反应 液面上有 透明的 不溶于水的 有香味的 油状液体产生 （2）酯化反应： 醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓硫酸 4.导管的作用？ 冷凝回流乙醇和乙酸 a.溶解乙醇 b.吸收乙酸 6.饱和Na2CO3溶液的作用？ c.降低乙酸乙酯的溶解度,便于酯的析出。 7.导管为何不能插入饱和Na2CO3溶液中？ 防止受热不匀发生倒吸 1.混合液添加的顺序 乙醇-浓硫酸-乙酸 2.试管倾斜加热的目的是什么? 增大受热面积 3.浓硫酸的作用是什么？ 催化剂，吸水剂 思考交流 5.得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 不纯净；乙酸、乙醇 更多的防倒吸方法 酯化反应可能的脱水方式 浓H2SO4