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给白酒一个昂贵理由 　　拍卖新宠陈年白酒 　　 　　几年前的某个秋夜，在南新仓的一个茶馆中里喝茶，广州来的大哥忽的叹了一声，说：“嗨，我有个朋友在北京买了个老四合院，修房子的时候，工人刨开了院子，地底下埋着些坛子，打开一看是酒。这朋友立刻遣走工人，找了辆车连夜把挖出的几十个酒坛子给拉回香港去了。”听这个故事的时候，我在苏富比的网页上还只浏览当代油画和珠宝拍卖的记录，有关酒的拍卖几乎不曾点进去。对于这种当下可以大批量产的商品，很难去和持续升值的艺术品，或是具有历史价值的古玩并列到投资项目中。 　　 　　然而，很快关于陈年酒的拍卖高潮次第而来。先是2009年春拍上，北京荣宝第64期拍卖会：一瓶1959年1月4日生产、瓶身正面标签上印有“地方国营茅台酒厂出品”字样的茅台酒价格达到了28.56万元，其余五瓶出厂年份分别是1984年、1985年、1986年、1987年、1988年的茅台酒，也分别以2万元～3万元的价格成交。 　　2010年6月19日北京歌德拍卖会中国名酒专场：包括茅台酒、五粮液、泸州老窖等20多个品牌、近200瓶1989年前出厂的陈年白酒上拍。一瓶1959年出厂的车轮牌陈年茅台酒以103万元的价格拍出。 　　2010年12月2日北京保利陈年名酒专场：一瓶1958年5月30日出厂的五星牌茅台，以112万元成交。 　　2010西泠秋拍：一瓶1958年2月15日土陶瓶茅台酒以145.6万元成交，刷新白酒拍卖的最高单价记录。这瓶茅台是出现在拍卖市场上年份最久的陈年茅台，品相保存完好，存酒量在7两以上。 　　 　　是什么让陈年白酒有了价值 　　 　　如同现在很多色味俱美的食物中不可缺少食品添加剂一般，各种添加剂技术也是目前大部分白酒的香气的主要来源，而并不是传统的通过生物工程发酵出来的，仅此一点酒足够让那些在这也是以前无添加剂时代生产的白酒倍受珍惜，更何况，以前的土地和种植环境明显好过当下，作为白酒的酿造原料――粮食的质量也更好。以茅台为例，拍卖公司主要征集“以1992年为界，因为1992年前的茅台全都是按传统的人工发酵酿造工艺制作的，当时的所用原料粮食质量也更好，因为产量有限，存世量稀少。”所以，物以稀为贵。 　　从口感上来说，瓶装酒因为“酒在瓶中发生的变化没有大量窖藏或罐藏剧烈和快速，而是缓慢地发生着变化，口味也由于长期沉存而更淳合、净爽。因此在瓶中陈存30年的白酒口味很好。” 　　除了质量和口感着这两点以外，西泠拍卖总经理陆镜清先生认为，“从某种意义上来说，‘国白’也是一种艺术品。透过茅台、五粮液这些有历史积淀和美学传承的名酒，可以追寻并梳理中国的酒文化的脉络――这是将高端白酒提升为奢侈品、投资品的文化土壤。” 　　 　　陈年白酒投资收藏法则 　　 　　对于每一个感兴趣陈年白酒的人，西泠拍卖总经理陆镜清先生都反复地强调“一定要先理清――对于白酒，是投资、是收藏，还是消费。”“如果是消费，那么关注的是酒的口感，只要质量没问题，可以不在乎酒的外包装（外包装缺损的酒价格要相对实惠很多）；如果想要投资，除了品质过硬，必须保留完好的品相，还必须关注其生产年份，达到特定年份的酒才有资格列入投资级；如果是收藏，在投资需要的条件上，最好具有一定的特殊性和稀缺性。”而面对国内刚刚兴起的酒类交易平台，收藏最好以茅台、五粮液等高端品牌的陈年白酒为首选。 　　陆镜清先生建议，投资前，要确定投资类型和投资的目的，然后再实施行动。根据经验，有这样几种方案： 　　参与型：有一定经济基础的可以考虑去拍卖会上拍下几瓶陈茅台，既是投资，也是收藏。其中，1970-1992年的茅台价格相对较低，也可以自己品尝。 　　进取型：不打算购买拍卖会上收藏级的酒，只想先进行小量的投资。那么，可选取茅台、五粮液、汾酒、古井贡等进行少量的“囤积”。只要保存得当，这批酒放个5年、10年后脱手，跑赢CPI绝对没问题。 　　强势型：如果资本雄厚，投资白酒有可能仅凭兴趣，而且非“王级”拍品不买，非白酒原液不囤。建议选取一些有特殊意义的珍藏版产品进行投资或收藏，其升值潜力大，也有很大的收藏价值，但投资门槛较高。 　　 　　2578 　　1958年 土陶瓶茅台酒 　　数量：1瓶 　　度数： 约54% 　　容量：540ml 　　生产日期： 1958年2月15日 　　说明： 本拍品封口贴纸保存完好，正标、背标皆佳。此酒生产于“大跃进”期间，贵州粮食短缺，供给生活已是不足。而生产一瓶茅台酒需要12斤上等的高粱小麦，在当时即属珍品。存藏至今，颇为难得。 　　预估价 250,000-500,000成交价1456000 　　 　　2543 　　1984年地方国营茅台 　　数量：6瓶 　　度数：约54% 　　容量：约540ml