社会实践论文-海大堂服务质量评价和就餐规律研究.docVIP

海南大学暑期实践论文 课程名称：社会实践 题目名称：海大食堂服务质量评价及就餐分布规律研究 学 院：信息科学技术学院 专业班级：10电子工程 姓 名：崔叶青 学 号： 2012年8月20日 目录 摘要......................................................1 关键词....................................................1 一、海大食堂服务质量评价 3 1.1构造质量评价体系层次结构图 3 1.2构造成对比较矩阵 4 1.3计算权向量并做一致性检验 6 1.4层次总排序及其一致性检验 7 1.5熵权法修正权重 9 1.6 评价结果分析 11 二、海大学生就餐规律研究 11 2.1周末和节假日就餐人数估计 13 2.2周末早餐人数规律研究 13 2.3周末午餐和晚餐人数规律研究 13 2.4周一到周五就餐人数规律研究 14 三、关于食堂服务质量和准备饭菜量的建议 16 参考文献 18 附录 18  海大食堂服务质量评价及就餐分布规律研究 摘要：高校伙食工作具有服务行业普通的经济属性，具有教育部门育人特殊属性 编号 1 2 3 4 5 指标 就餐环境 饭菜性价比 服务态度 饭菜口味 排队时间 1.2构造成对比较矩阵 我们采用了Santy等人提出的1—9尺度，用两两因素相互对比，则的取值范围是1,2，…，9及其互反数1,1/2,…,1/9，再结合150份问卷中相关问题，确定准则层的成对比较矩阵: ，其中，，，， 即为正反互逆矩阵，当且仅当,,,时，正互反矩阵称为一致判断矩阵。 标度 含义 1 与同样重要 3 比稍微重要 5 比明显重要 7 比强烈重要 9 比极端重要 2,4,6,8 比的重要性在上述两个相邻等级之间 1,1/2,…,1/9 与的重要性之比为上面的倒数 准则层对目标层的判断矩阵为： 方案层对层的判断矩阵为： , , 1.3计算权向量并做一致性检验 对每个成对的矩阵，利用MATLAB算出最大特征根及对应的特征向量。利用一致性指标，随机性指标和一致性比例作一致性检验，越大表示不一致程度越高，越接近0表示一致程度高，等于0的时候表示有完全的一致性。 以矩阵为例，用MATLAB计算出的结果（程序见附录）有： 最大特征值： 未归一化的相应的特征向量: 归一化的相应的特征向量： 的一致性指标： （1） 上式说明的一致程度高，为了确定其不一致程度的容许范围，根据Saaty引入的随机一致性指标计算一致性比率。随机一致性指标的数值有： 矩阵阶数1 2 3 4 5 6 7 8 9 RI 0.00 0.00 0.58 0.90 1.12 1.24 1.32 1.41 1.49 在表中，n=5,时，,则的一致性比率: （2） 结果表明矩阵有令人满意的一致性，各分量作为相应的各个因素的权重值合理，可以用作为其权向量。 判断矩阵 最大特征值 规划后权向量 5.2093 （0.1346,0.2896,0.0355,0.4745,0.0658） 0.0523 0.0467 3.0037 （0.1095,0.3090,0.5816） 0.0019 0.0032 3.0536 （0.5278,0.3325,0.1396） 0.0268 0.0462 3.0092 （0.2970,0.1634,0.5396） 0.0046 0.0079 3.0092 （0.1634,0.2970,0.5396） 0.0046 0.0079 3.0 (0.4000,0.2000,0.4000) 0.0000 0.0000 从上表可以看出，各个判断矩阵的一致性比率均小于0.1，表明各矩阵的不一致程度在容许的范围为内，其中矩阵的,其它的。 然后我们进行组合一致性检验，定义第层的一致性指标为，随机一致性指标为，定义 (3) (4) 则组合一致性比率为： (5) 当时，第层通过组合一致性