会议中心筹备方案及经营思路.doc

中国传媒大学国际会议中心 筹备与经营方案 一、前 言：服务宗旨与思想 二、市场环境分析与经营思路 三、创中传酒店管理公司品牌 四、年度经营效益分析与预测 五、中心组织机构与人员编制 六、开业前期筹备工作的重点 撰稿人:张旭初 2012年9月25日 前 言：服务宗旨与思想 中国传媒大学国际会议中心（以下简称“中心”）是展示中国传媒领域最高学府形象的重要窗口，不仅是为来校贵宾提供舒适、惬意的休憩地方，更是最大限度地、高质量为往来学校贵宾们提供商务洽谈、学术交流及会务的重要场所，“中心”是集住宿、餐饮、会议、康乐（待定）于一体的综合性四星级精品商务酒店。“中心”管理团队将首先致力于“以高质量、高水准服务中国传媒大学各类校务活动为宗旨，以更好、更便捷地为中国传媒大学师生校友提供方便、体验真正‘温馨如家’的感觉为导向”，努力为师生校友、来校贵宾营造回家般的氛围与感受。中国传媒大学被誉为“中国广播电视及媒体人才的摇篮”、“中国信息传播领域的最高学府”，培育出了众多著名国内外媒体人才，“中心”管理团队将会以更好地宣扬展示中国传媒大学的光辉形象为己任”， 树立中国传媒大学酒店管理企业文化，在服务与出品方面将力求高质量、严要求、一丝不苟、高水准地服务于中国传媒大学师生校友及往来贵宾，同时“中心”管理团队将会借助中国传媒大学的知名品牌与“传媒”优势、不懈努力、倾力打造属于中国传媒大学自己的“酒店管理”品牌，以企为中国传媒大学“锦上添花”创造更好的经济效益和社会效益。 二、市场环境分析与经营思路 看过中国传媒大学会议中心（以下简称“中心”）效果图及结构平面图，又经过近两天抽空对“中心”周边市场环境的实地考察和详细分析，并结合“中心”校企特定市场特点，对“中心”的经营思路阐述以下个人观点： 1、客房市场环境分析： 经过近两天对周边市场环境实地考察，距“中心”两公里范围内多达近20家各种类型的酒店，但均属准二星及以下快捷式酒店，标准间门市价位在300元左右，大多数实际折后价或协议价在200—300元之间，软硬件环境设施陈旧或多为快捷式经济类型酒店，够四星级标准具竞争优势的有华膳园饭店、星河湾四季会、紫檀万豪、合美汇通酒店等，但距“中心”距离都相对较远，对“中心”不构成多少影响，且它们的标间门市价位都在880—1580元左右（行政楼层、套房价位更高），旅行社团队协议价都在450—580元左右，据上述情况，我个人建议：以“中心”设计标准、装修档次、所处位置、周边环境及房型数量而言，我对“中心”客房的经营理念是：给宾客以较实惠的价位享受物超所值、四星级标准的酒店住宿。“中心”客房的市场定位拟分为两种思路定位： ①、行政楼层、套房主要针对高端商务消费群体，其中行政楼层豪华标准间门市价位应在680元—880元左右，各式行政套房应根据房型大小不同可分别定位在880元—1580元左右（不含总统套）。 ②、普通标准间可针对商散或小型团队，门市价位根据房型可定位在580元左右，实际入住或常住会员可给予0.8折左右的优惠。但最终实际定价应详细考察周边市场之后确定。总之，要根据“中心”标准间有限数量、市场淡旺季等等因素，客房的经营营销策略是：首先高质量满足中传内部活动、高端商务接待的同时，重点开发和签约周边高端商务散客群体，与旅行团社仅考虑淡季适量合作来作为补充的原则，以保证最大限度提高“中心”经营利润。另外以“中心”的体量规模、设计装修档次而言，客房门市价的定位应等同或接近四星级价格，但经营策略上应给予消费者更多些优惠空间，要让消费者感受到享受的是四星级的住宿环境和服务，消费的却是实惠经济近三星级价位，正好满足“中心”周边欲住高于二星级快捷类酒店消费者的区域性需求，弥补“中心”周边无三星级酒店的空缺，使宾客真实享受的是四星级的环境和服务，让消费者能感受到真正的实惠，我认为“中心”无论客房还是餐饮如此定位，都比较符合“中心”周边市场需求。另外，客房方面如果在以后二期工程建设时，能够再增加100多间客房数量的话，“中心”则能面向市场接待大型旅游团体，那么，在固定经营费用及固定成本增幅不大的情况下，经营利润和综合效益则有很大的上升空间。 2、餐饮市场环境分析： 以我对“中心”周边餐饮市场环境的了解及近两天的粗略考察，在该区域周围2公里范围除紫晶宫海鲜酒楼之外，没有高规格档次酒楼或知名品牌餐饮，但西餐或西式料理倒有几家，如费洛蒙、多纳达、十二木卡姆等，说明西餐在周边区域内有一定市场，可能与周边校区环境有关，不仅排除了我原来对“中心”西餐不看好的想法，反而觉得以“中心”优越的位置、高档次的就餐环境在西餐方面应该更有市场潜力和竞争优势。以中、西餐两方面阐述以下个人观点： ①、中餐方面： 根据“中心”餐饮设计的规格档次、针对的消费群体、周边的餐饮市场