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养殖“三新”：新形势、新思路、新发展 文/彭小燕 物价上涨快，经济发展增速放缓成为当前中国经济发展的一个矛盾体，这个矛盾体迫使家畜行业面临转型：由小型散养式向一体化、规模化、科技化转变。于是让科技做主成为家畜行业发展总趋势。 养殖新思路：一体化、规模化、科技化 在三农问题逐渐成为焦点问题的今天，养殖作为三农问题的核心点之一也成为众多农村开发者及三农问题研究者考虑的重点对象。中央电视台《新闻联播》一期“聚焦三农”节目中采访了一位教授，他是来自中国人民大学农业与农村发展学院副院长、中国畜牧经济研究中心主任张利庠教授，张教授当时就预见了未来中国农村将发生巨大的变化——农村政治化，最终归结起来就是四个“新型”：新型农民、新型金融、新型农村和新型政治。这也预见了中国养殖界将会出现一系列的新变化。 在养殖界，全球主要有三种养殖模式：农户散养???、低成本放牧式、规模化集约式。而从国外与国内养殖经验的对比来看，北美和欧洲的规模集约化明显产生了高单产和高效益的成果，那么从这一点看来，规模集约化发展必将成为养殖业最主要的一种模式。那么如何将规模节约化发展付诸实施？这就需要整合宏观和微观多个层面来进行分析。 首先，从宏观上来讲，国家会出台一系列的支持政策：支持奶牛、山羊等养殖场的改扩建，建立健全农村基础设施建设，同时也会提供废污处理，对一些新型科技化产品仪器的购置提供补贴，最大程度地提高人们的养殖积极性。规模集约化养殖在国家政策的宏观上有了激励，那么微观上的具体实施就已然不成问题。 其次，从养殖户个体上来讲，有了国家政策的扶植，他们对自己所从事的职业或者所创建的事业有了信心与勇气，从精神层面上来说就形成了一个非常好的氛围。这时给他们提供一些新产品、新技术的培训，从根本上提高养殖户的养殖水准，于是规模化养殖成为一种可能。 6月16日到18日在郑州举行的第十届中国国际奶业展览会上，北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司提出的“交钥匙”工程吸引了不少养殖户及农业爱好者的关注。在这个“交钥匙”工程实现的正是养殖“一体化”、“科技化”、“规模化”的雏形。据京鹏畜牧的负责人介绍，这个工程的实施就是从养殖场选址到土地勘测，再到牧场规划设计，以及牧场工程建造、设备安装、设备调试再到管理培训及跟踪服务，他们都会全程为养殖户提供一体化的跟踪服务，提供优秀的科技管理人员。这一养殖观念的提出给了三农市场一个极大地冲击。 养殖新发展：人才储备是关键 以奶牛养殖场为例，2008年“三聚氰胺”事件对中国奶牛养殖的一个节点，正是从那个时候起，中国的奶牛养殖才逐渐淘汰了小型的散养式养殖模式，而以规模化养殖为主。这就要求奶牛养殖户在经济上能更加充裕，在知识技能上要有足够的理解能力，在产品技术更新上要时刻保持与时俱进。所以业界有人说：以后中国的养殖户将不再是农民，而是大规模启用受过高等教育的知识分子，这样就更有利于中国养殖业科技的快速更新与效益的快速发展。 养殖业让科技做主成为农业养殖的一个必然趋势，但是在这一趋势逐渐变成主流的中间环节，却也不可避免地要出现一系列的问题： 这其中一个最关键的问题就是科技化养殖可能会出现“高、尖、精”专业人才的空缺。中国传统的农业养殖靠的是经验，靠的是人力，未来的科技普及养殖可能还需要一段时间的过渡，在这个转折的关键时间段，我们不能不考虑人才的空缺问题。养殖新形势下的新发展要求养殖户的知识更为专业更为系统，但是人才的培养和供给是需要一段时间的沉淀；在经过一段时间的学习历练之后，可能一部分学术研究性专业人才也会因为现实的种种原因而离开平台或者离开行业，所以人才的缺失成为新科技普及的一个关键问题。 专家认为，在人才不能及时供给的情况下，应该普及养殖场工作人员的专业知识，提高他们的养殖水平。比如，在现代养殖业中，如何规范使用高科技的产品，喷淋与风机的组合可以说是抵抗家畜热应激的有利武器，但是如何使用才科学合理也是很多养殖户值得关注的话题；在家畜生活出现病症的情况下，应该如何有效的治疗，达到预防为主，治疗为辅的目的，也是养殖户应该学习的内容。 在新产品的推广上，一些小型个体养殖户在面临企业改扩建的时候，不知道怎么选择新产品，在选择了新产品之后，究竟该如何使用，在使用了之后是否会遇到一些不懂的知识，这些都是我们迫切需要关注和解决的问题。 如今家畜行业的新形势要求在养殖的时候要考虑到“生态、低碳、环保、健康、安全”等因素，所以有关专家提出生态牧场的建设要采用“种养结合”的模式，将牧场和种植业相结合，形成养殖业和种植业之间的资源循环利用。这也是保证家畜行业新理念可以顺利实施的一种有效途径。