2011高考生物一轮复习课件：必修一2-2 细胞中的蛋白质.pptVIP

A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的 B．高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸 C．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 D．在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质 【解析】　具有生物催化作用的酶大都是蛋白质，也有少数是RNA，因此其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸；高等动物只能合成非必需氨基酸，蛋白质因氨基酸种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构的不同而不同；由于基因的选择性表达具有特定的时空性，因此，在胚胎发育过程的不同时期，表达的基因不同，会产生新的蛋白质。 【答案】　D (2009年上海生物)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 (　　) A. n－m　　　　　　　　B. n－2m C. n＋m D. n＋2m 【解析】　两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含一个氧原子，n个氨基酸缩合形成m条肽链，应有肽键n－m个，所以肽键中氧原子是n－m个，一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基，里面有两个氧原子，所以m条肽链中应至少还有2m个氧原子，再加上肽键中的n－m个，所以应至少有氧原子个数为n－m＋2m＝n＋m。 【答案】　C 多肽链中相关计算 (1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数 (2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数 (3)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数 (4)H原子数＝各氨基酸中的H总数－2×水分子数 (5)N原子数＝各氨基酸中N的总数 无关变量的控制 实验中的无关变量很多，同一种实验结果可能是由多种不同的实验因素所引起的，因此必须严格控制无关变量，要平衡和消除无关变量对实验结果的影响。设置对照实验，能有效地排除其他因素干扰实验结果的可能性，使实验设计更加严密，所以大多数实验尤其是生理类实验往往都要有相应的对照实验。 所谓对照实验是指除所控因素外，其他条件与被对照实验完全相等的实验。对照实验设置得正确与否，关键就在于如何尽量去保证“其他条件的完全相等”。具体来说有如下四个方面： (1)所用生物材料要相同。即所用生物材料的数量、质量、长度、体积、来源和生理状况等方面要尽量相同或至少大致相同。 (2)所用实验器具要相同。即试管、烧杯、水槽、广口瓶等器具的大小型号要完全一样。 (3)所用实验试剂要相同。即试剂的成分、浓度、体积要相同，尤其要注意体积等量的问题。 (4)所用处理方法要相同。如保温或冷却、光照或黑暗、搅拌或振荡都要一致。有时尽管某种处理对对照实验来说，看起来似乎是毫无意义的，但最好还是要做同样的处理。 1．通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的含氮量为66%左右。因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。三聚氰胺常被不法商人用作食品添加剂，以提升检测中的蛋白质指标，2008年9月，在包括三鹿、蒙牛、伊利、雅士利等知名国产品牌奶粉中均被检出了含量不同的三聚氰胺。人和动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖泌尿系统的损害、膀胱肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。科研人员以鼠为实验材料，探究是三聚氰胺能否诱导大鼠的肾部结石发生。请完成下列实验： Ⅰ.实验材料和用具：小鼠若干只；普通饲料；三种不同剂量的三聚氰胺A、B、C(分别为低、中、高浓度)；其他所需条件均满足。 Ⅱ.实验目的：探究三聚氰胺能否诱导肾部结石的发生。 Ⅲ.方法步骤。(请简要写出) (1)___________________________________________； (2)___________________________________________； (3) _________________________________________ _； (4)一年后，检查大鼠的健康状况，统计各组大鼠的肾部结石发生率。 Ⅳ.实验结果预测与分析：(至少写出三种情况) (1)__________________________________________； (2)__________________________________________； (3) __________________________________________。 【答案】　Ⅲ.(1)选身体健康，发育正常、体重相同的小鼠若干，随机均分甲乙丙丁四组，分别饲养 (2)四组鼠每天饲喂等量普通饲料，甲乙丙三组分别添加三聚氰胺溶液A，溶液B，溶液C (3)在适宜相同条件下饲养1年 Ⅳ.(1)如四组大鼠肾部结石发生率相同，(或都不发生肾部结石)说明三聚氰胺不会诱发大鼠结石 (2)如结石发生率为丙＞乙＞甲＞丁，说明三聚氰胺会诱发大鼠肾部结石，剂量越大，发生率越大 (3)如甲乙丙大鼠肾部结石发生率相近，都高于