家庭小炒菜谱大全（范文篇）.docVIP

家庭小炒菜谱大全（范文3篇） 以下是网友分享的关于家庭小炒菜谱大全的资料3篇，希望对您有所帮助，就爱阅读感谢您的支持。 家庭小炒菜谱大全（1） 家庭小炒菜谱大全是什么 日常生活中有很多的美食。制作起来并不难，但是味道却比较鲜美。可见做饭也是讲究一定的技巧的，但是对于没有做饭经验的人来说。做饭就变成了一道难题，所以下面就为大家带来简 单实用的。家庭小炒菜谱大全。 1.鲜椒嫩仔鸡 材料：童仔鸡1只、鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克 制法： 1.将童子鸡浸煮至熟； 2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边； 3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。 香酥肉 主料：猪肉(肥瘦)400克 辅料：香菜5克 调料：八角1克，香叶1克香酥鲫鱼的做法，花椒1克香酥鸡的做法，桂皮1克家常菜谱 鲁菜，酱油30克，白砂糖15克，大葱5克，姜1克，大蒜（白皮）3克，淀粉(豌豆)5克，醋5克，味精2克，植物油50克 做法 1.将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆在盆内加大料、花椒、香叶、一半葱姜、桂皮、酱油、汤上屉蒸烂。 2.其余葱姜切丝，香菜切段香酥鸭的做法，蒜切片。 3.把蒸烂的肉片抹上湿淀粉10克（淀粉5克加水）后，放油内炸至呈火红色倒出。 4.勺内放底油，用葱姜丝、蒜片炸锅鲁菜菜谱，加酱油、白糖、醋、味精香酥鸡块的做法，再将炸好的肉片放入勺内，煨三分钟香酥排骨的做法，翻个儿盛入盘内鲁菜菜谱大全，撒上香菜段即可。 香酥肉的制作要诀： 因有过油炸制过程，需预备植物油约800克。 以上就是家庭小炒菜谱大全，俗话说的好民以食为天。所以食物是基础，我们每天吃什么都会影响到自己的身体健康。所以要合理的安排自己的饮食。吃饭的时间要有规律，这样才能保证自己的身体健康。 家庭小炒菜谱大全（2） 家庭小炒菜谱大全做法 家庭小炒菜谱4种 做法 1、红酒奶香茄汁大虾 材料1:虾、大蒜头、圣女果、纯牛奶。材料2:红酒、李锦记番茄沙司、家乐浓汤宝老母鸡汤。 做法:虾去须从背部剪开，去掉泥线洗干净，用纸巾吸一吸水，蒜头去皮切蒜末，圣女果洗净沥水对半切。 虾下油锅略炸变色即捞起沥油。锅里留底油爆香蒜末。放入圣女果略炒。倒入适量纯牛奶(根据个人口味加量)。 放入炸好的虾。汤宝兑小半碗水倒入(汤宝是咸的，我没有加盐，如果你觉得不够，可以加少许盐)，加适量红酒。不用盖锅盖，烧至收汁即可。 2、韩式素杂拌 材料: 黄豆芽400克、胡萝卜半只、黄瓜一只、辣白菜300克、蒜两瓣、盐、糖、香油、熟芝麻。 做法:胡萝卜切丝、黄豆芽去根，放入滚水中焯熟(焯时水中放一勺盐和几滴油);捞起后放入冰水中投凉(保持食材的脆感);黄瓜切丝，蒜切末，辣白菜切丝;将所有材料放到一起，加入适量盐、糖、香油、熟芝麻(忘放了)拌匀即可。 3、小黄鱼烧年糕 材料:小黄鱼、宁波水磨年糕、葱、姜等。 做法:鱼去鳞洗干净沥水,年糕、姜切片，葱剁碎;锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香;放入小黄鱼，两面煎;煎至鱼变色;倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味;待到锅里水耗去三分之一，放适量糖，倒入切好的年糕片，有意识的将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿，等到汤汁稠腻了即可盛出! 4、咸肉冬瓜汤 材料:冬瓜、咸肉、姜、葱。 做法:姜丝入油锅;倒入咸肉丝，大火稍微炒几下;放入冬瓜，放适量的水，先大火煮开，再换小火煮，直到冬瓜接近透明为止，出锅前放入盐和葱花。 5、糖醋带鱼 材料1:新鲜带鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄、姜、蒜。材料2:酱油、番茄酱、香油、香醋、淀粉、盐、糖。 做法:带鱼切段，放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液。拌匀，腌10分钟。番茄、香菇、洋葱切丁，姜、蒜切末。将腌好带鱼炸至两面金黄，微微有点焦，捞起沥油。锅里放少许炸带鱼的油，将葱姜爆香。放入番茄丁，炒至出汁。放入洋葱丁、香菇丁，1/3汤匙盐，略炒。放一碗清水煮开。放适量番茄酱和糖，煮开。放少许淀粉拌匀。倒入青豆，汤汁变稠即可关火。将汤汁淋在炸好的带鱼上! 家庭小炒菜谱大全（3） 豆角炒肉做法 豆角炒肉材料： 四季豆角200克、猪肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。 1、洗干净长豆角，切成0.5CM长的豆角丁丁备用； 2、肉切成肉丁 3、青辣椒、蒜瓣切碎备用； 4、点火，散蒜香锅，放油，小火炸成到略显黄色； 5、放如肉丁，炒成半熟，淋少许生抽出锅； 6、重新倒油，半热时倒入切好的长豆角，大火快炒到呈现深绿色时，放入肉丁同炒； 7、豆角和肉沫都熟了时候，放入一勺剁辣椒，拌匀。加少许盐即可出锅； 飘香提示： 豆角炒肉特点：红绿相伴，卖相不错；如