微生物工 概论.pptVIP

教材 《微生物工程》 曹军卫 马辉文 张甲耀 编 科学出版社 生物技术主要包括基因工程、蛋白质工程、酶工程、生物信息学、植物细胞工程、动物细胞工程、微生物工程、生物制药技术、高级生物传感器、环境生物工程、农业生物工程、糖生物工程、生物枝术与疾病诊断。 1. 微生物工程 = 现代发酵工程 发酵（fermentation） 狭义发酵和广义发酵 微生物工程结合了现代工程技术手段，超出了传统的发酵含义。 微生物工程产品 传统发酵内容----酿造：食品、酒、调味品等 近代的工业发酵内容----抗生素、氨基酸、酶制剂、各种生物活性物质等 L.Pasteur (1822~1895) 3.第二代微生物发酵技术－－深层培养技术deep culture  又称沉没培养法。有时也称液体培养法。在深层的液体培养中进行的一种发酵培养方法。操作时将无菌空气通入容器中，不断搅拌，使微生物充分与氧气接触而迅速繁殖。占地面积小，劳动力省，产量高，适合于机械化和自动化生产。适用于需氧性微生物。  1928年，英国细菌学家弗莱明发现了点青霉产物－－青霉素。牛津大学病理学教授弗洛里分离和提纯了青霉素，并用于治疗疾病。 1945年，采用了深层培养技术，青霉素投入了大规模生产，从而推动了抗生素工业乃至发酵工业的快速发展。 这时期微生物发酵已经广泛应用于能源开发、环境保护、细菌冶金和石油勘探等。 现代微生物工程时期的产品 医药产品类 食品及饲料添加剂 生物杀虫剂、生物除草剂、杀菌剂 化工能源 环保产品 三、微生物工程的任务和展望 1.提高现有微生物发酵工业水平，向科学化、现代化的微生物工程产业发展 2.用现代遗传育种手段，改良、培育特色微生物新品种 3.在现有酶工程的基础上，固定化（酶和细胞）技术被广泛应用 4. 通过微生物工程解决当今世界所面临的三大问题：粮食、能源和环境 小 结 什么是微生物工程？ 微生物工程主要应用在哪些领域？试举例说明。 什么是半合成抗生素？试举例说明。 深层培养技术 （5）生物制品：生物制品是指含抗原的制品，被用于预防、诊断或治疗传染病。 由减毒或死的病毒或立克次氏体制造的疫苗，如牛痘和斑疹伤寒疫苗； 减毒或死的病原菌制成的疫苗，如卡介苗、伤寒菌苗； 类毒素如白喉类毒素； 含抗体的制品：能中和外毒素的抗毒素。 2.微生物工程在医药卫生中的应用 （6）治疗用酶： 如蛋白酶和核酸酶可用于加速去除坏死组织、脓汁、分泌液、血肿；胃蛋白酶、脂肪酶、蛋白酶可帮助消化等等。 （7）酶抑制剂 淀粉酶抑制剂可治糖尿病；抑肽素(蛋白质抑制剂)可用于治疗胃溃疡；多巴丁有降血压作用。 2.微生物工程在医药卫生中的应用 （8）其他 核苷酸产品 ：如肌苷可治疗心脏病、白血病、血小板下降、肝病等。 其它发酵药物：如谷氨酰胺可抗肿瘤、麦角胺可治疗偏头痛等。 基因工程药物：干扰素可抗病毒、抗肿瘤；生长激素促进生长等。 2.微生物工程在医药卫生中的应用 3.微生物工程在轻工业中的应用 主要是用于轻工业及其食品工业中的酶： 糖酶： 蛋白酶：加入洗涤剂等 果胶酶：果汁或果酒的澄清等 脂肪酶：降解脂肪为甘油和有机酸 凝乳酶：奶酪 过氧化氢酶：将双氧水分解 4.微生物工程在化工能源产品中的应用 利用发酵、生物转化或酶法生产下列产品： 烷烃：甲烷 醇及溶剂： 乙醇、甘油(丙三解)等 有机酸：醋酸、丙酸等 多糖：右旋糖酐、黄原胶等。 清洁能源：氢气等。 5.微生物工程在农业中的应用 （1）生物农药：微生物杀虫剂、防治病害如杀稻瘟菌素等。 （2）生物除草剂：利用微生物产生的环己酰胺、谷氨酰胺合成酶等除草； （3）生物增产剂：赤霉素是一种能促种子萌芽、植株助长的植物生产素。还有固氮菌、钾细菌、磷细菌、抗生菌制剂作