质量检查(模板).docVIP

质量月度检查 检查范围： （一）公共部分 环境卫生及服务人员三要素 设施完好率及及消防知识考核 质量登记记录（11月）及5S管理标准 各部门新员工培训档案（所有新员工培训档案） 50经典案例分析培训（查培训记录） HINI甲流预防知识培训发生及掌握情况（查培训记录） 本季《悦冬。华彰》促销活动知识考核 安全防范检查（各区域灭火设施、器材及安检记录） (二)洗浴广场 设施设备完好率 水温水质及环境卫生 员工培训档案及各项质量记录（水质检查表，加药记录等） 员工服务规范及服务人员三要素 （三）餐饮部 厨部标准成本卡抽查，检查 20款菜品成本卡， 食品质量卫生（调味品及半成品、食品加工质量标准检查）及餐具完好率 冰柜5S管理标准及食品标签执行情况 厨房食品加工操作规范（凉菜师佩戴口罩）及设施使用规范 餐饮部近期新员工培训档案及近期餐饮促销优惠活动， 厨部各项质量记录签写规范。 检查人员工作分工 A组：组长： 倪娟茹 组员：姬金花 李辉 韩波 王蔚 检查范围：女宾、SPA/ 健身 餐饮部 B组：组长：吉军峰 组员：雷鸣 于华平 陈惠 检查范围：男宾部、会员区、休息厅、客房部 安全部 C组：组长：白鹭 组员：张小亮 宋缤缤 王航 检查范围：客服部、财务部、 工程部、 （库房各收银点）、检查要点： 人力资源部（员工更衣室、员餐设施及食品卫生）文件整理及档案管理是否便于检索 工程部：地下室区域环境卫生及工程仓备料间物料摆放情况，各项质量记录签写标准，维修单进度 客服部，文件管理及各项记录（投诉记录，投诉意外险记录、宾客意见回访记录）。 4、财务部：本季《悦冬。华彰》促销活动知识考核，各类卡类消费折扣权益，总仓货品物料卡执行情况及酒水库餐饮酱料库货品质量及5S管理标准执行情况。