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苹果汁行业涨价背后的风险 　　业内人士表示，在市场不断升温的同时，企业和种植户更应保持理性，客观看待市场○声音“想要成为产业的领导者，必须先成为质量的领导者。” 　　“价格高企固然值得高兴，但也要看到未来存在的风险。” 　　“目前我国浓缩苹果汁已在国际果汁市场占主导地位，在产业做大的同时，如何进一步做强，提高整体竞争力，树立行业形象，增加在国际市场上的话语权是一项重要工作。” 　　产量由20世纪80年代中期的不足千吨增至xx/07产季的100万吨；出口由1993年的4900吨增至去年的万吨；出口价格稳步上升；目前的加工能力已达到5000吨/小时，较2002年增长285%；xx榨季仅原料收购一项就为农民提供约50亿元的收入，农民增收超过1倍半。这些飞速增长的数字，反映了我国浓缩苹果汁行业从无到有，从小到大，从原料种植到加工出口快速发展的产业历程。飞速发展的中国浓缩苹果汁行业，将对世界浓缩苹果汁市场产生极大的影响。 　　近日，由中国食品土畜进出口商会主办、果汁分会承办的“xx年中国果汁大会”在陕西西安召开。会上，商务部部长助理黄海表示，经过20多年的发展，我国的浓缩苹果汁行业已进入一个较为健康和成熟的时期，其他果浆产业也保持着高增长态势，此次大会为果汁业界搭建了贸易平台，必将推动全球果汁业的蓬勃发展。 　　中国食品土畜进出口商会会长霍建国表示，近年来浓缩苹果汁产量扩大，出口大幅增加，对农民增收、企业增效发挥了积极作用。目前，我国浓缩苹果汁行业的发展已进入一个较为健康和成熟的时期，前景看好。 　　价格高企的喜与忧我国拥有丰富的苹果资源，目前苹果种植总面积近3000万亩，年产苹果2200万吨，占世界总产量近50%，是世界第一大生产国。由于我国特有的资源优势，果汁加工业近年来发展迅速，最新统计显示，1至7月，我国浓缩苹果汁出口量万吨，出口金额3亿美元，预计今年全年出口量将接近100万吨，出口金额接近10亿美元。浓缩苹果汁出口价格也从4年前的500多美元/吨稳步上升至目前的1500美元/吨。记者在采访中了解到，今年浓缩苹果汁价格迅速攀升，是多方面原因叠加造成的。 　　“供应减少是造成浓缩苹果汁价格迅速攀升的一个重要原因。”陕西海升公司的刘丽表示。据了解，世界苹果主产地之一的波兰由于霜冻灾害，产量减少一半；南美地区的苹果也出现减产情况，供应减少，市场需求增加，导致今年从中国进口的苹果汁的数量和价格都呈现大幅增加的态势。 　　另外，人民币汇率上浮，石油价格上涨使运价上升，也是导致我国浓缩苹果汁出口价格上涨的原因。 　　浓缩苹果汁价格迅速攀升促进了农民增收、企业增效、市场稳定，但在采访过程中，也有采购商和企业对未来市场表露出担忧。“价格高企固然值得高兴，但也要看到未来存在的风险。” 　　随着优质果品的增加，鲜实市场被看好，未来将会出现鲜实果与果汁加工用果争夺原料的情况，到时果汁加工用果供应将会更加紧张，价格上升趋势明显。而价格的上升，将使采购商负担加重，价格一旦到达临界点，可能会出现采购商寻找替代品的情况。尽管业内人士表示，苹果汁具有不可替代性，但是在市场不断升温的同时，企业和种植户更应保持理性，客观看待市场。 　　质量为先“目前我国浓缩苹果汁已在国际果汁市场占主导地位，在产业做大的同时，如何进一步做强，提高整体竞争力，树立行业形象，增加在国际市场上的话语权是一项重要工作。”霍建国表示。 　　据刘丽介绍，自xx年开始，受价格上涨影响，国内果汁制造商开始增加产能，由于价格高企，农民种植工业化苹果的面积不断增大。而产能、产量的增加，从长期看将促进产业发展，满足市场供需平衡的需要。刘丽表示，通过近几年的发展，企业能够购买先进的机械设备，提高产品的质量，“想要成为产业的领导者，必须先成为质量的领导者。” 　　据了解，我国浓缩苹果汁行业的整体加工能力不断提高，今年已达到5000吨/小时，较2002年增长了3700吨/小时，增幅为285%。国内浓缩苹果汁的加工设备水平及产品质量不断提高，特别是以国投中鲁、陕西海升、山东烟台安德利、陕西恒兴、陕西通达为代表的果汁企业，设备装备达到世界一流，这5家企业的产量占我国总产量的70%以上。 　　浓缩苹果汁生产企业由以前的小、散、乱逐步向规模化、国际化、高水平、科学化发展，已有多家企业分别在内地、香港和新加坡上市。随着果汁出口量及价格的上升，企业将进一步发展壮大，行业影响力也将获得提升。 　　市场前景广阔浓缩苹果汁行业属资源和劳动力密集型加工行业，一直以来，我国作为生产国最突出的优势是资源优势和成本优势。近几年，国际浓缩苹果汁业界出现了新的态势，用途更加广泛，由过去作为单一品种果汁饮料的原料向混合型、清淡型、功能型健康饮料延伸；国际市场容量逐步扩大，由数年前的80万吨增加到现在的140万吨；出口价格连续3年以两位数上升