- 1、本文档共12页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
高中人教版生物必修一配套文档:第2章 第2节 第2课时 蛋白质结构和功能的多样性 Word版含解析
第2课时 蛋白质结构和功能的多样性
[学习导航] 1.通过各类模拟多肽链结构的比较,阐述蛋白质结构多样性的原因。2.结合教材P23图2-7,描述蛋白质的功能。
[重难点击] 蛋白质结构多样性的原因。
课堂导入
方式一:下面的食物中,富含各种不同结构的蛋白质,它们的味道各不相同。
方式二:现代,人们提倡每天一杯牛奶,某品牌牛奶的广告语就是“每天一斤奶,强壮中国人”。牛奶主要为人体提供蛋白质营养,蛋白质占人体重量的16.3%,人体内蛋白质的种类很多、功能各异,但都是由约20种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。组成蛋白质的氨基酸约有20种,为什么蛋白质的结构多种多样,远远超过20种呢?一、蛋白质结构的多样性
1.图甲说明:氨基酸的种类不同,构成的肽链不同。
2.图乙说明:氨基酸的数目不同,构成的肽链不同。
3.图丙说明:氨基酸的排列顺序不同,构成的肽链不同。
4.图丁说明:肽链的数目和空间结构不同,构成的蛋白质不同。
合作探究
1.若两种蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序都一样,但两者的功能相差很大,为什么?
答案 蛋白质的种类取决于氨基酸的种类、数量、排列顺序以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构。蛋白质的种类决定蛋白质的功能。
2.血红蛋白是由4条多肽链组成的蛋白质。下图展示了血红蛋白的水解和变性过程,二者有何区别?
答案 水解是蛋白质或者多肽中肽键断裂,分解为氨基酸的过程,和脱水缩合的过程相反。变性是蛋白质空间结构被破坏的过程,此过程肽键不断裂。
3.假若有A、B、C三种氨基酸,由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析:
(1)每种氨基酸足够的情况下,可形成二肽的种类为几种?可形成三肽的种类为几种?
答案 9;27。
(2)每种氨基酸只有一个的情况下,可形成二肽的种类为几种?可形成三肽的种类为几种?
答案 6;6。
1.生物体内的蛋白质千差万别,其原因不可能是( )
A.组成肽键的化学元素不同
B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量也可能不同
C.氨基酸排列顺序不同
D.蛋白质的空间结构不同
答案 A
解析 蛋白质的种类取决于氨基酸的种类、数量、排列顺序以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构。组成肽键的化学元素都是C、H、O、N。
一题多变
人体的肌肉主要由蛋白质组成。同样是肌肉,心肌具有自动收缩的特性,平滑肌有较强的舒张性,骨骼肌能够强有力的收缩,这些区别说明构成它们的蛋白质有区别,这些区别可能是 造成的。
答案 所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同
2.胰岛素是胰岛素原通过蛋白酶的水解作用而生成的,那么胰岛素原水解所需的水中的氢用于( )
A.形成—COOH和—SH
B.形成—COOH和连接碳的—H
C.形成—SH和—OH
D.形成—NH2和—COOH
答案 D
解析 氨基酸脱水缩合形成多肽过程中,氨基脱氢,而羧基则脱去羟基,故水解过程中,一个水分子中的一个氢用于形成氨基,另一个氢和氧一起以羟基的形式用于形成羧基。
二、蛋白质功能的多样性
1.结构蛋白:羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。这些蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。
2.催化功能:细胞内的化学反应离不开酶的催化,绝大多数酶都是蛋白质。
3.运输功能:红细胞内的血红蛋白(如图)具有运输氧的功能。
4.信息传递和调节功能:动物体的内分泌细胞能分泌激素,如胰岛素(图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素),大多数激素属于蛋白质,它们通过向靶细胞传达信息,起到调节机体生命活动的作用。
5.免疫功能:人体内的抗体(如图)是蛋白质。抗体是活跃在血液中的一支“突击队”,具有保卫机体免受病菌和病毒的侵害,提高机体抵抗力的作用。
合作探究
1.每克蛋白质在体内氧化分解可产生17.9 kJ(4.3 kcal)能量。一般成人每日约有18%的能量来自蛋白质,但糖与脂肪可以代替蛋白质提供能量。这说明蛋白质还具有什么功能?
答案 为生命活动提供能量。
2.营养不良会出现贫血和免疫力下降等现象,从蛋白质的功能分析,其原因是什么?
答案 营养不良导致蛋白质的摄入量不足,影响血红蛋白和抗体的生成,出现贫血和免疫力下降。
3.下图表示有关蛋白质分子的简要概念图,下列对图示分析正确的是( )
A.甲中肯定含有S元素
B.多肽中乙的数目等于丙的数目
C.①过程都是经过脱水缩合完成的
D.蛋白质结构和功能的多样性只是由于氨基酸种类多造成的
答案 C
解析 根据蛋白质的结构层次可知,甲表示构成氨基酸的元素,有C、H、O、N等,可能含有S,但是不一定都含有S。乙表示氨基酸,丙表示氨基酸分子脱水缩
您可能关注的文档
- 【人教版】2017年七下道德与法治:2.5.1《我们的情感世界》习题课件(含答案).ppt
- 【人教版】2017年七下道德与法治:3.6.1《集体生活邀请我》习题课件(含答案).ppt
- 【人教版】2017年七下道德与法治:3.7.1《单音与和声》习题课件(含答案).ppt
- 【人教版】2017年七下道德与法治:2.4.1《青春的情绪》习题课件(含答案).ppt
- 高中(鲁教版)地理必修3检测:第1单元 区域地理与人类活动 第2节 Word版含解析.doc
- 高中(鲁教版)地理必修3检测:第1单元 区域地理与人类活动 第3节 Word版含解析.doc
- 2017年北京市东城区高三一模考试语文试卷及答案.docx
- 四年级下册《太阳的话》教案1.docx
- 高中语文选修(人教版 练习)中国文化经典研读18 Word版含解析.doc
- 高中(鲁教版)地理必修3检测:单元活动1 Word版含解析.doc
文档评论(0)