商品养护模块一商品质量基础知识.pptVIP

阶段 步骤 主要方法 P 1.分析现状，发现问题 排列图、直方图、控制图 2.分析各种影响因素或原因 因果图 3.找出主要影响因素 排列图、相关图 4.针对主要原因，制订措施、计划 回答“5W1H”：为什么制定措施（Why）；达到什么目标（What）；在何处执行（Where）；什么时间完成（When）；由谁负责完成（Who）；如何完成（How） D 5.执行、实施计划 C 6.检查计划执行结果 排列图、直方图、控制图 A 7.总结成功经验，制定相关标准 制定或修改工作规程，检查规程及其他有关规章制度 8.把未解决或新出现问题转入下一个PDCA循环 第一，PDCA循环四个阶段缺一不可，先后次序不可颠倒，并紧密衔接，连成一体。 第二，周而复始，循环不停。 第三，大环套小环地组成。 第四，爬楼梯式的提高。 第五，标准化地运转。 案例实训 2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开了调查，并报告卫生部。随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数就迅速扩大到14名。2008年9月11日，除甘肃省外，陕西、宁夏、湖南、湖北、山东、安徽、江西、江苏等地都有类似案例发生。9月11日晚卫生部指出，近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史。经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石，三鹿牌婴幼儿配方奶粉”事故是一起重大的食品安全事故。 请分析以下几个问题 1.分析影响商品质量的因素有哪些？ 2.该商品的质量问题是商品质量影响因素中哪个因素导致的？ 3.应用PDCA循环法，设计食品类行业的商品质量管理模式。 一 商品质量基础知识 六 集装箱货物的商品养护 五 特殊货物的商品养护 二 运输过程中的商品养护 三 仓储过程中的商品养护 四 普通件杂货的商品养护 八 三大散装货物的商品养护 七 液体货物的商品养护 模块一：商品质量基础知识 锦湖轮胎是全球十大轮胎企业之一，为包括北京现代、一汽大众、上海通用、东风标致、长城汽车、通用汽车等众多汽车厂家提供配套轮胎，是中国国内配套市场占有率第一的轮胎品牌。然而2011年央视3?15晚会上锦湖轮胎被揭露在轮胎制造过程中存在违规生产的严重问题。为了保证轮胎品质，锦湖轮胎制定了严格的作业标准，然而在制造过程中，却大量添加返炼胶，标准规定的是一套，而实际操作的却是另一套，致使车辆行驶几百公里或购车不到1年就会出现“开裂”、“鼓包”甚至“爆胎”。在晚会报道过后，一方面越来越多的消费者反映锦湖轮胎的质量存在安全隐患。至此，锦湖轮胎事件引起了社会的广泛关注。锦湖轮胎的问题并非央视的“突然发现”。在中国质量协会唯一指定信息发布网站“车人网”过去几年的投诉报告中，锦湖轮胎一直榜上有名。 请用商品质量管理方面的知识分析一下上述案例。 案例引入 必备的知识点 知识点 1.商品质量的基本知识 　　（一）相关的基本概念 国际标准化组织（ISO）在ISO9000系列标准《质量术语》中将质量定义为“质量是一组固有的特性，是满足顾客和其他相关方面要求的能力。”这里的质量不仅指产品或服务质量，也可以是某项活动或过程的工作质量，还可以涉及组织、体系或人等任何组合定义中的“要求”。 其中“固有特性”是指某事或某物本来就有的可以区别于其他的特征，像功能性、准时性、可靠性、安全性及舒适性等，而不是人们赋予的。正是由于事物具有多种特性，才使得它们能够满足人和社会各方面的要求。 商品质量是指商品满足规定或潜在要求（或需要）的特征和特性的总和。这里的“规定”是指国家或国际有关法规、质量标准或买卖双方合同要求等方面的人为界定；“潜在要求（或需要）”是指人和社会对商品的适用性、安全卫生性、可靠性、审美性、经济性、信息性等方面的人为期望；“特征”指用来区分同类商品不同品种的特别显著的标志；“特性”是指区别于其他商品的本质特征。 （二） 商品质量的特性 2.影响商品质量的因素 3.商品标准及其标准化 （一）相关概念 标准的概念 标准化的概念 标准的分类 对重复性事物和概念所做的统一规定。 在经济、技术、科学及其管理等社会实践中，对重复性事物和概念通过制订、发布和实施标准，达到统一，以获得最佳秩序和社会效益。 （1）按销售方向分：国内标准和国际标准。 （2）按约束程度分：强制性标准和推荐性标准。 （3）按标准形式分：文件标准和实物标准。 （4）按对象分：技术