07主要客源国饮食习惯和禁忌.docVIP

应知应会----主要客源国风俗习惯及禁忌知识 序号 项目 分项 内容 备注 1 美国 饮食习惯 1.美国人的三餐既随便又简单。早餐，往往是果汁、鸡蛋、牛奶和面包。鸡蛋用热水冲熟或用电灶煮熟，牛奶从冰箱里直接取用。午餐，多用半小时在工作场所匆匆食用。晚餐，常常是一两个菜。人们最爱吃的是牛排或猪排，大块的牛排多为150克有余。美国人最喜爱的食品有炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡、糖醋鱼、烤面包、各种水果汁等，美国人的口味特点是咸中带甜，喜欢清淡。 2.美国人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝点鸡尾酒，但在加利福尼亚州，人们大都喝葡萄酒，带较重的酸味。炸土豆条则是深受人们喜爱且几乎成了必不可少的食物。另外，应特别注意的一点，如有吃剩的食物，一定要打包带回家，以免浪费。 3.速食，是适应于现代化节奏的典型的美国饮食。速食店所经营的食品，主要有馅饼、热狗（面包夹香肠）、汉堡包和炸面圈，其次是甜点、凉菜、通心粉、冰淇淋以及各种无酒精的饮料。 4.饮品：可口可乐，燕麦粥、牛奶、咖啡、矿泉水、啤酒及中国花茶等。 5.菜品：喜欢吃猪肉、牛肉、羊肉、鱼虾、海参、爱吃蔬菜、水果，尤其爱吃中国什锦。 6.西式饮宴上，宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。 礼仪 1.美国人见面与分手时行握手礼。不论男士，女士都应主动向对方伸手（等到女士先向男士伸手的习俗在美方已过时）；美国人平时穿着随便，但不可露出衬裤，衬裙，女士穿短裤，短裙；不能用高跟鞋。正式社交场合必须按请柬要求着装；业务交往讲究守时，但社交活动往往迟到；盛行女士优先原则；与美国人交谈，忌过分谦虚和客套（视为虚伪），忌距离太近，忌打听个人私事，忌称呼长者加“老”字（为负面价值），忌说别人“白”、“胖”（美国流行“富瘦黑，穷白胖”的价值观）。 2.美国人在交谈时，最忌讳他人打探其个人隐私。在美国，询问他人的收入、年龄、婚恋、健康、籍贯、住址、种族等，都是很不礼貌的。 禁忌 1.有些西方人也忌三，特别是点烟的时候，点到第三个人时，他们往往会面呈难色，有的人甚至会有礼貌的拒绝。 2.忌讳黑色（象征死亡），不喜欢红色，偏爱白色（象征纯洁）、黄色（象征和谐）、蓝色（象征吉祥）等鲜明亮色彩。 3.忌讳蝙蝠图案（吸血鬼）、黑猫图案（不吉，会给人带来厄运），偏爱白色秃鹰图案（国鸟）和白猫图案（象征逢凶化吉）。 4.送记讲究单数，打破镜子预兆大病、死亡，大街上走路忌啪啪作响（视骂娘）。 5.不爱吃蒜和过辣食品，不爱吃肥肉，清蒸菜肴和红烧菜肴。忌食动物内脏，不喜欢蛇一类异常食物，口味喜清淡，不腻，咸中带微甜，不喜欢在餐碟中剩食物。妇女有化妆习惯，故不愿用香巾擦脸。 花的选择 玫瑰是美国的国花，代表热烈奔放的美国人性格，象征美丽、芬芳、热忱和爱情。金盏菊是美国的五十个州都有的一种花，深受美国人喜爱。 2 日本 饮食习惯 日本人以大米为主食，蛋白质来源主要是鱼，大豆和少量肉类。日本人每天都吃鱼，多于其他动物肉。日本人每天的食谱还包括牛奶和乳制品。每顿品种多而数量少，小碟、小碗盛装。不太使用油、盐和香料，维持食物原味的烹调方式 日本传统的烹调方式是以生拌、清蒸为主，低温，且用油量非常少，同时避免过分用盐，适量使用醋，芥末和香辛料，尽量保持食物的原味。 1.饮品：餐前餐后习惯饮用绿茶、喜喝啤酒、喝威士忌加冰（水）。 2.菜品：喜欢吃生吃鱼类、过年过节喜食红豆饭。 3.不吃肥肉和猪内脏，也有人不吃羊肉和鸭子。 4.日本人对红烧肉和白斩鸡情有独钟。 礼貌礼节 1.礼俗 （1）鞠躬礼： 日本人见面多以鞠躬为礼。一般人们相互之间是行3O度和45度的鞠躬礼，鞠躬弯腰的深浅不同，表示的含义也不同，弯腰最低、也最有礼貌的鞠躬称为“最敬礼”。男性鞠躬时，两手自然下垂放在衣裤两侧；对对方表示恭敬时，多以左手搭在右手上，放在身前行鞠躬礼，女性尤其如此。 （2）握手礼： 在国际交往中，日本人也习惯握手礼，尤其是年轻人或和欧美人接触较多的人，也开始有见面握手的习惯。 （3）名片礼仪： 日本人初次见面对互换名片极为重视。初次相会不带名片，不仅失礼而且对方会认为你不好交往。名片交换是以地位低或者年轻的一方先给对方，这种做法被认为是一种礼节。互赠名片时，要先行鞠躬礼，将名片正对着对方，并双手递接名片。接到对方名片后，要认真看阅，看清对方身份、职务、公司，用点头动作表示已清楚对方的身份。日本人认为名片是一个人的代表，对待名片就像对待他们本人一样。如果接过名片后，不加看阅就随手放入口袋，便被视为失礼。如果你是去参加一个商业谈判，你就必须向房间里的每一个人递送名片，并接受他们的名片，不能遗漏任何一个人，尽管这需要花费不少时间，但这是表示相互友好和尊敬的一种方式。 名片在日语中写为“名刺”，女性大多使用