2018年高考化学大一轮复习 第十一章 有机化学基础 第42讲 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子课时作业.docVIP

第十一章 有机化学基础 第42讲 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子 1．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是(　　) A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 解析：植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成，分子中含有碳碳双键，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，A错误；淀粉是多糖，水解的最终产物是葡萄糖，B正确；葡萄糖是单糖，由于含有醛基和醇羟基，所以能发生氧化反应，但不能发生水解反应，C错误；蛋白质溶液遇重金属盐硫酸铜后会发生变性而产生沉淀，析出的沉淀由于性质发生改变，因此不能重新溶于水，D错误。 答案：B 2．(2016·天津高考卷)下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是(　　) A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 C．α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽 D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动 解析：蛋白质在一定条件下发生水解反应，最终生成氨基酸，A正确。蛋白质遇重金属离子会变性，而氨基酸不会，B错误。α-氨基丙酸和α-氨基苯丙酸混合物脱水生成二肽时，同种分子之间脱水可生成2种二肽，异种分子之间脱水可生成2种二肽，故共可生成4种二肽，C错误。氨基酸溶于过量NaOH溶液中，氨基酸分子中—COOH与NaOH发生中和反应生成—COO－，在电场作用下向正极移动，D错误。 答案：A 3．(2017·黑龙江哈尔滨一中月考)下列说法不正确的是(　　) A．油脂发生皂化反应能生成甘油 B．乙炔、丙烯酸(CH2===CHCOOH)、醋酸乙烯酯(CH3COOCH===CH2)均可作为合成聚合物的单体 C．蔗糖及其水解产物均能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀 D．谷氨酸分子()缩合最多可形成2种二肽(不考虑立体异构) 解析：油脂是高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故A正确；乙炔、丙烯酸(CH2===CHCOOH)、醋酸乙烯酯(CH3COOCH===CH2)含有双键或三键，均可作为合成聚合物的单体，故B正确；蔗糖为非还原性糖，不能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀，故C错误；谷氨酸分子结构不对称，缩合最多可形成2种二肽，故D正确。 答案：C 4．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放在玻璃纸袋(半透膜)中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当长一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象分别是(　　) A．显蓝色，无现象，显黄色 B．显蓝色，砖红色沉淀，无现象 C．无现象，变黑色，显黄色 D．无现象，砖红色沉淀，无现象 解析：由于淀粉酶是高效的生物催化剂，经过相当长一段时间后可以使淀粉完全水解，所以用碘水检验时“无现象”；水解产物葡萄糖是小分子，通过半透膜后被流动的水完全带走，所以不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，只有Cu(OH)2受热分解生成的黑色CuO；淀粉酶是一种蛋白质，遇浓硝酸发生颜色反应，显黄色。 答案：C 5．(2017·河北张家口四校联考)下列关于合成材料的说法中不正确的是(　　) A．塑料、合成纤维和合成橡胶都属于合成材料 B．聚氯乙烯可制成薄膜、软管等，其单体是CH2===CHCl C．合成酚醛树脂()的单体是苯酚和甲醇 D．合成顺丁橡胶()的单体是 解析：塑料、合成纤维和合成橡胶都属于合成材料，A正确；聚氯乙烯可制成薄膜、软管等，其单体是CH2===CHCl，B正确；合成酚醛树脂的单体是苯酚和甲醛，C错误；利用“弯箭头”法判断可知合成顺丁橡胶的单体是1,3-丁二烯，D正确。 答案：C 6．下列高聚物由两种单体缩聚而成的是(　　) A． B． C． D． 解析：的单体是2-甲基-1,3-丁二烯，该高聚物只有1种单体，是加聚反应的产物，A错误；的单体是1,3-丁二烯和CH2===CHCN，该高聚物有2种单体，是加聚反应的产物，B错误；的单体是，是加聚反应的产物，C错误；的单体是甘氨酸和苯丙氨酸，该物质是通过这两种单体发生缩聚反应生成的，D正确。 答案：D 7．阿斯巴甜是目前使用最广泛的甜味剂，其甜度约为蔗糖的200倍。其结构简式为 。 下列关于阿斯巴甜的说法，正确的是(　　) A．属于糖类 B．分子式为C14H19N2O5 C．不能发生水解反应 D．既能与酸反应又能与碱反应 解析：A项，糖类分子中只含有C、H、O三种元素，阿斯巴甜分子中含有氮元素，不属于糖类；B项，阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5；C项，阿斯巴甜分子中含有酯基和肽键，能发生水解反应；D项，阿斯巴甜分子中含有羧基，可以和碱反应，含有氨基，可以和酸反应。