(SZXZ-0031F-2017)餐饮成品.docVIP

餐饮成品 1 适用范围 适用于餐饮食品安全监督抽检。产品范围包括餐饮自制食品和其他餐饮食品。 2 产品种类 餐饮食品主要包括：餐饮自制食品和其他餐饮食品。 2.1餐饮自制食品包括：小麦粉制品、熟肉制品和半固态调味料等餐饮环节自制食品。 2.2其他餐饮食品：根据实际情况，有针对性监督抽检的餐饮食品。 3 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.6 食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB/T 4789.36 食品卫生微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验 GB 4789.38 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定 GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5009.35 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定 GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB/T 5009.123 食品中铬的测定 GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定 GB 5009.141 食品安全国家标准 食品中诱惑红的测定 GB/T 5009.182 面制食品中铝的测定 GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB/T 5009.192 动物性食品中克伦特罗残留量的测定 GB/T 9695.32 肉与肉制品 氯霉素含量的测定 GB 14934 食(饮)具消毒卫生标准 GB/T 19681 食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法 GB/T 19857 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 GB/T 20361 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法 GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 21126 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定 GB/T 21912 食品中二氧化钛的测定 GB/T 22286 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定液相色谱串联质谱法 GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 GB/T 23374 食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法 GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 NY/T 1650 苹果及山楂制品中展青霉素的测定 高效液相色谱法 SN/T 1743 食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法 SN/T 1870 食品中致病菌检测方法实时PCR法 SN/T 1948 进出口食品中环己基氨基磺酸钠的检测方法液相色谱-质谱/质谱法 SN/T 2430 进出口食品中罗丹明B的检测方法 SN/T 2534 进出口水果和蔬菜制品中展青霉素含量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法 SN/T 3536 出口食品中酸性橙Ⅱ号的检测方法 DB 31/2010 食品安全地方标准 火锅食品中罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因的测定液相色谱-串联质谱法 DB 33/T 703 食品和农产品中多种碱性工业染料的测定 液相色谱-串联质谱法 DB 35/T 897 食品中碱性橙、碱性嫩黄O和碱性桃红T含量的测定 DBS44/ 006 广东省食品安全地方标准 非预包装即食食品微生物限量 SSS 0032 食品中铝的检测方法电感耦合等离子体原子发射分光光谱法 SSS 0033 食品中硒、汞、砷、铅、铁、锰、铜、锌的检测方法电感耦合等离子体质谱法 农业部2