细菌的形态与结构 细菌的生理课件.pptVIP

* * 细菌的理化性质 细菌的化学组成 水、无机盐、蛋白质、糖类、脂质和核酸等。 特有的成分：肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸、D－型氨基酸等 细菌的物理性质： 光学性质：半透明；比浊法或分光光度法估测数量 表面积：相对表面积大 带电现象：G+菌pI为2－3， G-pI为4－5 半透性：小分子物质通过 渗透压：G+菌渗透压为20－25大气压， G-为5－6个 细菌的营养类型 根据细菌所利用的能源和碳源的不同，将细菌分为两大营养类型。 自养菌（autotroph） 以简单无机物为原料合成菌体成分 化能自养菌 光能自养菌 异养菌（heterotroph） 以多种有机物为原料合成菌体成分，并获得能量 腐生菌 寄生菌 大部分病原菌 细菌的营养物质 水 碳源 氮源 无机盐 生长因子growth factor：细菌生长必需，而自身不能合成的化合物 如维生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶等 流感嗜血杆菌 X因子（高铁血红素） V因子（辅酶Ⅰ或Ⅱ） 影响细菌生长的环境因素 营养物质 充足的营养物质可以为细菌的新陈代谢及生长繁殖提供必要的原料和充足的能量。 氢离子浓度(pH) 大多数嗜中性细菌（neutrophile）pH 6.0~8.0；嗜酸性细菌（acidophile）pH5.5；嗜碱性细菌（alkaliphile）pH8.5。多数病原菌最适pH为7.2~7.6，在宿主体内极易生存。个别细菌如霍乱弧菌在pH8.4~9.2生长最好，结核分枝杆菌生长的最适pH为6.5~6.8。 温度 根据细菌对温度的要求将细菌分为嗜冷菌(psychrophile)、嗜温菌(mesophile)和嗜热菌(thermophile)。病原菌在长期进化过程中适应人体环境，均为嗜温菌，最适生长温度为人的体温，即37℃。 渗透压 大多数细菌的生长需要等渗或低渗环境。 气体 根据细菌代谢时对分子氧的需要与否，可以分为四类 专性厌氧菌在有氧环境中不能生长，可能由于下述原因： 1）缺乏氧化还原电势高的呼吸酶：细胞色素、细胞色素氧化酶； 2）缺乏分解有毒氧基团的酶：SOD、触酶、过氧化物酶 细菌的生长繁殖 个体繁殖： 二分裂方式（binary fission） 代时(generation time)：多数为20~30 min ；结核分枝杆菌18－20hr 细菌群体的生长繁殖 1．迟缓期(lag phase) 2．对数期(logarithmic phase) 3．稳定期(stationary phase) 4．衰亡期(decline phase) 细菌的生长曲线growth curve 迟缓 对数期 稳定期 期 衰亡期 活菌数的对数 培养时间 迟缓 对数期 稳定期 期 衰亡期 细菌的能量代谢 呼吸 以无机物为受氢体 以分子氧为受氢体有氧呼吸 发酵 以有机物为受氢体 细菌的分解代谢产物与生化反应 细菌的酶不一样，对营养物质的分解能力不一样 细菌的生化反应试验 糖发酵试验 葡萄糖 HCOOH 脱氢酶 CO2+H2 大肠埃希菌 产酸、产气 伤寒沙门菌 产酸、不产气 VP（Voges-Proskauer）试验 葡萄糖→丙酮酸→乙酰甲基甲醇 →二乙酰→红色化合物 ＋ 胍基化合物 产气肠杆菌 葡萄糖→丙酮酸 × × 乙酰甲基甲醇 － 大肠埃希菌 M －甲基红（methyl red）实验 葡萄糖→丙酮酸→乙酰甲基甲醇 甲基红 - 产气肠杆菌 葡萄糖→丙酮酸 甲基红 + 大肠埃希菌 - + C - 枸橼酸盐利用（citrate utilization）试验 利用枸橼酸盐生长