6月食用菌栽培管理技术.docVIP

6月食用菌栽培管理技术 　　6月食用菌农事安排 　　草菇 　　一、栽培时间 　　日气温稳定在23～30是草菇栽培的适期。自然条件下栽培，播种期在6～7月。 　　二、品种选择 　　目前生产上可选用V23、V37、V20、V35等优良菌种。 　　三、原料准备 　　选择干燥、无霉变、不腐烂的秸秆，使用前将其暴晒3～5天，截成10～15厘米长的段或打碎，其他辅料要求无霉变、无结块。 　　四、培养料配方 　　配方一：稻草或麦秸75％，畜禽粪5％，麸皮％，肥土10％，石灰5％，过磷酸钙％。配方二：稻草或麦秸75％，麸皮10％，石灰5％，尿素1％，过磷酸钙2％，畜禽粪7％。以上培养料的水分含量保持在60％～70％，pH值保持在9～10。 　　五、培养料的调配与发酵 　　将秸秆放在2％的石灰水中浸泡6～8小时，捞出沥水，再与其他料混合均匀，每吨培养料喷250毫升敌敌畏。将混合好的培养料堆成宽、高均为1米、长度不限的堆，上盖薄膜进行发酵。当堆温升为65～70时，开始翻堆，以后每天翻堆1次。发酵6～10天，翻堆3次。 　　六、铺料播种 　　将发酵好的培养料均匀铺在畦床上，厚度为10～20厘米。菌种挖出后，以10厘米×10厘米的穴距进行穴播，稍压实拍平，用种量为培养料的10％。播种结束后，在畦床上覆盖薄膜保温、保湿。 　　七、菌丝生长阶段管理 　　温度调控。菌丝生长适宜温度为32～34，空气湿度保持在80％～85％。当料温超过35时，要揭薄膜通风降温，并用锥形棒在培养料上扎通气孔。水分含量偏低时，适当喷水调湿。若水分含量高，应揭薄膜排湿。 　　检查菌丝定植情况。正常情况下，播种后2天，料温上升，菌丝萌发，3天后菌丝向四周蔓延，5天左右菌丝布满料面并向料层深处扩展。若播种后3天菌丝不萌发，但料温正常，说明菌种老化，应及时补种。 　　加强通风。菌丝定植前，每天早、晚通风，每次通风20～30分钟。菌丝定植后，要加大通风量，并延长通风时间。调节水分。当菌丝布满料面并有幼菇出现时，喷1次水，水温要与料温相同。从播种到原基形成需7～10天。 　　八、出菇期管理 　　揭薄膜增加通风量。当子实体原基形成时，立即将薄膜抬高撑起。 　　勤喷水保持空气湿润。子实体生长要求空气湿度保持在90％～95％，地面和空间要勤喷水，但料面上要少喷水，保持料面湿润即可。幼菇时期不能直接向菇体上喷水，以防幼菇腐烂。阴天少喷水，早、中、晚都要通风，雨天不喷水，风天适当通风。 　　调控菇房温度。子实体生长的适宜温度为32～34。若料温过高，应揭薄膜降温，或在棚顶加遮阳物。当料温低时，要减少通风次数，盖严薄膜保温。 　　白灵菇 　　一、栽培时间 　　反季节栽培的接种期在6～7月，经过20～30天发菌，于7～8月越夏，9月底至10月出菇。 　　二、培养料配方 　　配方一：棉子壳94％，玉米面％，石膏1％，右灰2％，尿素％。配方二：棉子壳40％，木屑40％，麸皮10％，玉米面8％，糖1％，石膏1％。以上配方水分含量保持在60％～65％。 　　三、培养料的调配与发酵 　　将易溶于水的糖、尿素等在水中溶化，其余原料混合后加水反复拌匀，堆成宽1～1．5米、高1．2～1．5米、长度不限的梯形堆。堆上每隔30～50厘米打一透气孔，其孔径为7～10厘米，每侧各打2排透气孔。堆上面盖薄膜保湿，堆下部留30～50厘米不盖薄膜。当堆温升为65～70时进行翻堆，发酵7～10天，翻堆3次。 　　四、装袋 　　白灵菇均采用袋栽。栽培袋由厚～厘米的高密度聚乙烯或聚丙烯薄膜制成，宽15～17厘米、长35厘米。装袋前把发酵好的培养料进行调水，使其水分含量保持在60％，pH值保持在～8．5。装袋时，先把袋口一端扎好，将培养料均匀装入袋内，每袋装培养料～公斤。 　　五、灭菌 　　装好的 　　料袋，高压灭菌2～3小时，常压灭菌10～18小时。灭菌后，取出料袋放在接种室或干净的地方降温。 　　六、接种 　　当袋温降至30时，在接种室或接种箱内打开袋口，在无菌操作下从两端或一端接入菌种，接种量为培养料的10％。 　　七、发菌管理 　　接过种的菌袋搬入培养室，叠放于床架上。培养室在放入菌袋前喷多菌灵消毒，放入菌袋后，每5～7天喷药消毒1次。培养室温度控制在22～27，空气湿度保持在70％左右。避光培养。发菌10～15天，当两端的菌丝布满料面时，进行翻堆。培养35～40天菌丝可发满袋。 　　八、菌袋越夏 　　菌袋放入越夏场所后，应定期检查湿度并进行通风。待秋季气温转凉时，将菌袋移入菇房进行管理。 　　平菇 　　一、品种选择 　　夏季栽培平菇应选用高温型品种。常用的品种有红平菇、侧耳5号、凤尾菇等。 　　二、培养料配方 　　玉米心81％，麸皮8％，复合肥6％，石膏1％，石灰4％。 　　三、装袋与接种EuE 　　栽培袋由厚～0．03厘米的高密