2.2018年兽药残留抽样和检测技术操作要点.docx

PAGE  PAGE - 17 - 附件1 2018年全省动物及动物产品兽药残留监控计划 序号市动物产品兽药残留监控任务备注鸡/肝鸡肉猪肉 牛奶猪/肝小计送样时间1太原//1020535鸡肝、鸡肉为一、三季度（每次采样量为总数的一半） 牛奶为三季度 猪肉、猪肝二、四季度 （每次采样量为总数的一半） 每季送样截止时间为 3、1 4、25 7、20 10、202晋城//10/5153晋中152010/5504吕梁153010/10655阳泉//10/5156大同//10205357朔州//10205358忻州//10205359长治//10/51510运城152010/55011临汾152010/550部计划安排 任务50磺胺类50、硝基呋喃类50磺胺类50批、四环素类50批、替米考星50批6650416省配套任务20%102030141084实际抽样合计60901108060400注 抽样点：鸡肉、鸡肝、猪肉样品从屠宰环节抽取，牛奶样品从奶牛养殖场（户）、生鲜乳收购站抽取。 附件2 2018年兽药残留抽样和检测技术操作要点 1.2018年国家兽药残留监控计划分为4个时段执行，每个时段约70天。各地要严格执行本时段抽样、本时段检测的总体要求，不得采取全年监控计划集中在一个时段完成或一次抽样、集中或分时段检测的做法。 2．国家残留监控计划抽样数量、检测品种必须按照下达的计划执行。 3．抽样办法 3.1 畜禽产品抽样由具有官方兽医资格的单位承担。 3.1.1 养殖场抽样（尿样、蛋、奶） 3.1.1.1 根据动物饲养基数计算抽样数量，进行鸡、鸡蛋、尿液中化合物检测的，必须至少有三分之一的样品来源于养殖场。 猪尿样 动物数量（样本数） 抽样数（个） ?500 3 501?1000 7 1001?5000 10 5001?10000 12 ?10000 15 牛奶 动物数量（样本数） 抽样数（个） ?50 5 51?100 8 101?500 12 ?500 15 家禽（蛋） 动物数量（样本数，只） 抽样数（个） ?1000 1 1001?5000 3 5001?10000 5 ?10000 8 3.1.1.2 一个样品的组成及取样量 尿样 收集清晨饲喂前的尿液100～200 ml。 初级产品 蛋：从产蛋架上抽取，取样量不少于10枚； 奶：从全场混合奶中取，取样量不少于1000 ml。 3.1.2 屠宰厂抽样（动物组织） 3.1.2.1 根据屠宰动物数计算抽样个数方法 家畜（猪、羊、牛） 屠宰量（样本数，头） 抽样数（个） ?100 5 101?500 8 501?2000 10 ?2000 15 家禽（鸡） 屠宰量（样本数，只） 抽样数（个） ?1000 1 1001?5000 3 5001?10000 5 ?10000 8 3.1.2.2 一个组织样品的组成如下表 动物品种肌肉肝牛300-500克400-500克(取整叶)羊300-500克400-500克(取整叶)猪300-500克400-500克(取整叶)鸡300-500克200-500克(取6只鸡全肝)3.1.3 取样：取样时不得将待取样品和已取样品进行任何洗涤处理，取样时用不锈钢手术剪或手术刀割取样品，戴一次性塑料手套操作。 3.1.4 样品分割：抽样后要求由官方兽医在现场将样品分成两份，一份送检，一份留在被抽样单位。