[2017年精编]住宿业卫生管理各项制度明细.doc

住宿业卫生管理各项制度明细 客房卫生（消毒）制度； 宾馆卫生知识培训及考核制度； 室内公共场所禁止吸烟管理制度； “五病”调离制度； 布草间卫生管理制度； 公共用品用具购买、验收、储存制度； 公共用品用具清洗消毒保洁制度； 公共场所自身卫生检查与奖惩制度； 健康危害事故与传染病报告制度； 公共场所预防控制传染性疾病传播与健康危害事故应急处置工作预案； 公共场所卫生档案管理制度； 客房服务员房间清扫方式与卫生操作程序制度； 卫生设施设备维护保养制度； 公共卫生间清洗消毒制度； 公共洗漱间清洗消毒制度； 洗消间卫生管理制度； 从业人员健康检查制度。 客房卫生（消毒）制度 做到周围环境整洁、美观、地面无果皮、痰迹和垃圾； 做到口杯、茶杯天天消毒，表面必须光洁、无油渍、无异味，拖鞋、面盆一客一清洗、消毒； 被套、枕套、枕巾、床单、毛巾等卧具一客一换，长住客，床上用品至少一周一换； 客房卫生间的面盆、坐便应每日清洗、消毒； 公用洗漱间、卫生间要做到每日清扫、消毒并保持无积水、无蚊蝇、无异味； 做好当天消毒记录。 宾馆卫生知识培训及考核制度 法定公共场所的定义 公共场所是指人群聚集、供公众进行工作、学习、社交、休息、 娱乐、体育、参观、旅游和满足部分生活需求所使用的一切公共建筑物、场所及其设施。我国国务院1987年颁布的《公共场所卫生管理条例》共列有七类二十八种公共场所，宾馆属于第一类。 公共场所卫生监督管理的相关法律法规 公共场所是一类具有多种服务功能的公共建筑设施，是公众活 动的场所，公共场所环境相对封闭，地点相对固定，服务内容多样，人群相对密集且流动性大，设备和物品重复使用，因此容易受到污染，造成疾病传播。为创造良好的公共场所卫生条件、预防疾病，保障人体健康，国家有一系列的法律法规对公共场所的经营活动进行规范。涉及到卫生部门的除了有《公共场所卫生管理条例》及《实施细则》外，还有： 1、是1989年2月21日第七届全国人民代表大会常务委员会通过的《传染病防治法》，规定包括公共场所经营单位在内的一切单位和个人必须采取必要的措施预防、控制和消除传染病的发生与流行，并对发现的传染病疫情进行报告。 2、是卫生部发布的《消毒管理办法》，规定公共场所经营单位应当建立、健全和执行消毒管理制度，对场所、室内空气、餐（饮）具、毛巾等公共用品及接触物品进行定期消毒，采购消毒产品时，应当索取相关合格证明，禁止使用无生产企业卫生许可证、无产品备案凭证、无卫生许可批件或产品卫生质量不符合要求的消毒产品。 3、是建设部和卫生部制定实施的《生活饮用水卫生监督管理办法》，规定公共场所经营单位供应的饮用水必须符合国家生活饮用水卫生标准。 4、是《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》，规定公共场所经营单位应当建立集中空调通风系统档案、完善管理制度，开展集中空调通风系统的卫生学评价，定期对集中空调通风系统进行检查、检测和维护，并进行必要的清洗和消毒。 三、公共场所基本的卫生要求 公共场所的环境非常特殊，要接受多种因素的影响，通过人群活动，把生物的、物理的、化学的各种因素，带进公共场所，影响公共场所的卫生质量。在公共场所中环境和物品容易受污染，影响健康的致病因素传播很快，若建筑和布局不合理，业主自身管理意识不强，卫生制度不健全，从业人员素质不高，就很容易影响环境的卫生质量，造成疾病传播，甚至发生健康危害事故。因此，对公共场所经营单位有基本的卫生要求。 1、是公共场所选址符合城市总体规划和功能分区要求，附近无污染源，通风采光良好，内部具有相应的功能分间或区域，布局合理。 2、是公共场所经营单位应当具有足够的与场所经营性质、规模、流量相适应的卫生设施和消毒设备，（如工具、毛巾、工作服、床上用品、公共用品清洗消毒间（或区）、保洁间（或柜）、卫生间、用于公共物品洗涤、消毒、存放的工具和洗涤剂、消毒剂，以及防蝇、防虫、防鼠、防潮、防霉设施等。 3、是公共场所应当保持良好的环境卫生，天花板、墙面、地面、台面、工具等整洁干净、排水通畅，场所内无有害生物，无污染、无异味。 4、是公共场所要保证通风良好，若自然通风不好的要采取适当的机械通风的方式，使足够的新风量能够进入室内，使用中央空调通风系统的应符合《公共场所集中空调通风系统卫生规范》的规定。 5、是微小气候（温度、湿度、风速、二氧化碳、一氧化碳、空气细菌、采光、照明、噪声等）卫生指标监测符合卫生标准。 6、是直接接触的公共用品做到一客一换，认真清洗、消毒，微生物检测符合国家卫生标准，不得含有致病微生物和有毒有害物质。 7、是公共场所提供的市政供水、二次供水、分质供水和自备水源均必须保证生活饮用水卫生安全，水质应符合《生活饮用水卫生标准》。 8、是各类公共场所的装修及装饰应以美观实用、