春季小儿养肝食谱推荐.docVIP

春季小儿养肝食谱推荐 　　中医养生讲究因时制宜，春季是万物生发的季节，从中医五行来看，春季对应的脏腑为“肝脏”，因此，春季养肝是中医季节养生的重点。 　　春养肝吃猪肝 　　中医理论认为，疾病养生和饮食之间关系密切，尤其是“以形补形”的理论更是主张调养五脏功能可以通过食用牲畜家禽的五脏来达到养生目的。 　　“春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”春季如果不注意养肝，就会损害五脏中肝气的生发，这样夏天的生长就会受到影响，往往会出现腹泻等毛病。 　　猪肝营养丰富 　　中医认为，猪肝味甘、苦，性温，归肝经。有补肝明目，养血的功效。 　　西医认为，猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 　　猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 　　身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 　　猪肝含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。还含有大量的铁，能预防缺铁 　　性贫血的发生。 　　一、猪肝泥 　　适用7个月以上宝宝(一人份) 　　材料： 　　猪肝20克 　　做法： 　　1、猪肝洗净备用。 　　2、用铁汤匙刮成细浆。 　　3、再加少许水蒸约5分钟即可。 　　营养小典： 　　猪肝中含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的智力发育和身体发育，是营养多多的辅食食材。不过，为免烹煮后偏硬、影响口感，建议妈咪先将猪肝刮成细浆后，再制成好吃的辅食。 　　营养成分分析： 　　热量(卡路里) 　　蛋白质(克) 　　脂肪(克) 　　糖类(克) 　　二、猪肝米糊 　　使用8个月以上宝宝(一人份) 　　材料： 　　猪肝20克、婴儿麦粉2小匙(同婴儿奶粉小匙) 　　做法： 　　1、猪肝先洗净，用铁汤匙刮成细浆。 　　2、加少许水蒸熟。 　　3、拌入麦粉即可。 　　营养小典： 　　香香的猪肝米糊不仅好吃，还含有极丰富的营养，是帮助宝宝成长的大功臣哦!猪肝中含有丰富的维生素K，是合成、促进凝血物质时所必须的营养素。此外，还可以帮助骨骼中钙质的新陈代谢，让宝宝个头壮壮呢! 　　营养成分分析： 　　热量(卡路里)44 　　蛋白质(克) 　　脂肪(克) 　　糖类(克) 　　三、猪肝蔬菜汤 　　适用10个月以上宝宝(一人份) 　　材料： 　　猪肝泥20克、洋葱泥5克、红萝卜泥10克、菠菜泥10克、去油高汤适量 　　做法： 　　1、先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里。 　　2、之后加入适量去油高汤煮熟。 　　3、最后加入菠菜泥，略煮即可。 　　营养小典： 　　香甜的猪肝蔬菜是宝宝最爱的餐食哦!猪肝含有丰富的铁质，是形成红血球中血红素所必须的物质，同时也是肌肉中氧的贮藏所，也可帮助体内一些酵素活动，让宝宝健康满点，搭配甜甜的洋葱和红萝卜，不仅口感香浓，视觉效果也十分丰富呢! 　　营养成分分析： 　　热量(卡路里) 　　蛋白质(克) 　　脂肪(克) 　　糖类(克) 　　四、猪肝粥 　　适用11个月以上宝宝(一人份) 　　材料： 　　粥125克、猪肝20克、小白菜叶20克 　　做法： 　　1、小白菜洗干净，放入热水中烫软。 　　2、将小白菜捞起泡冷水后，沥干水分，切成细末。 　　3、再将猪肝剁成细末。 　　4、将猪肝放入熬好的粥中，煮熟。 　　5、最后放入小白菜末即可。 　　营养小典： 　　富含丰富蛋白质、脂肪、铁，维生素B1、B2，烟碱酸，和大量维生素A的猪肝，营养价值颇高，是一道极好的菜肴，配搭十分有分量的粥品，可以让孩子吃得饱饱的。 　　营养成分分析： 　　热量(卡路里) 　　蛋白质(克) 　　脂肪(克) 　　糖类(克) 　　五、番茄猪肝 　　适用1岁以上宝宝(一人份) 　　材料： 　　猪肝30克、番茄80克、油半小匙、盐少许 　　做法： 　　1、猪肝洗净、切片。 　　2、番茄洗净、切块。 　　3、起油锅，先放入番茄炒软。 　　4、再加入猪肝拌炒后，调味即可。 　　营养小典： 　　酸酸甜甜的番茄猪肝，最开胃了!不仅可以当作配菜吃，还可以作为宝宝的零食哦!此外，番茄含有纤维素、维生素C和番茄红素，具有抗癌的功效，让小宝贝从小就吃得很健康。 　　营养成分分析： 　　热量(卡路里) 　　蛋白质(克) 　　脂肪(克) 　　糖类(克) 　　六、猪肝烩饭 　　适用2岁以上宝宝(一人份) 　　材料： 　　猪肝40克、青江菜30克、红萝卜20克、油1小匙、盐少许、太白粉适量、酱油1小匙、饭100克。 　　做法： 　　1、猪肝切片，放入热水中川烫2~3秒钟即捞起。 　　2、接着用酱油和太白粉将猪肝腌片刻。 　　3、起油锅，将猪肝炒熟捞出。