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服务员服务程序 淡妆上班，着装整洁，不披发。 迎宾，您好！欢迎光临。（一定要做到面带笑容，主动热情，自然大方，吐字清晰） 给客人介绍（初次来的客人）这里的情况，台球的种类，询问客人打某种台球并选球台。 询问客人是否有自己的球杆，如客人没有自己的球杆，则指示客人本俱乐部所提供的球杯位置，并建议购买私人球杆。 询问客人是否需要酒水。（您好，请问您喝点什么，有××茶，××茶及其它常见饮料） 在客人开球前，要示意一下球已摆好（我是负责这片区域的服务员，如果您有什么需要请您找我）。 如客人将饮料、烟缸或对台呢有损害等物品放在球桌上时，服务员应给客人说：“您好！我帮您把饮料放在桌子上。”等服务语言然后再把该物品放到桌子上。（先说后拿） 当自己所负责的区域即使出现摆球时，要注意力集中，在这一局结束的同时立即做摆球反应。在客人未结束这一局这前，不能上前站在球桌旁边。（这样会影响客人打最后一颗球） 客人消费完后要提醒客人带好随身物品，带领客至吧台买单，然后收球并清理台面。 送宾：“请慢走，欢迎您下次光临”等服务用语。 服务员岗位职责 1、熟悉本区域的设施设备，项目特点，负责本区域的接待及安排工作，为客人随时提供有效的服务。 2、具有相应的基本知识，热情大方主动，有礼貌的接待来客，引导、安排客人到指定的台号，善于运用语言技巧为客人提供最佳的服务，解决客人要求及疑难问题。 3、负责所属区域的清洁卫生，在主管的领导安排下，每日清洁卫生、保持设施设备的卫生，环境整洁。 4、负责场所每日所需工作物品，保证营业的需要。 5、岗位定员，不得擅自离岗。 6、工作中相互合作，团结友爱。 7、不得以任何理由顶撞别人，不得讲粗话。 8、清理场内卫生。 9、遵守本俱乐部的规章制度。 服务员工作流程 服务员应热爱本职工作，掌握球房服务知识和技巧，懂得台球的相关知识，规则和基本技能。能够胜任一般台球对抗赛的裁判工作。 一、准备工作 1、服务员工作前按规定换好工作服、佩戴工号牌。 2、检查自身的仪容仪表，准时到岗向（领班）主管报道。（提前十分钟到岗）。 3、 服从领导工作安排，要有责任感，从良好的精神面貌上做好接待服务工作。 二、接待服务（详见服务员服务程序） 1、迎宾引导客人到前台的球桌打球。 2、询问客人是否有自备球杆，如没有则向客人指明球房专用杆摆放位置。 3、主动询问客人需要哪种饮料、茶水等服务，确认种类数量，及时通知收银员入账。 4、当客人提出要示范和陪打服务时可向主管汇报，由主管安排（本俱乐部有专职的陪打）。 5、严禁与客人嬉笑打闹，发生肢体上的接触，严禁使用不文明的言语顶撞客人。 四、服务过程 1、注意站立位置，避免客人击球时站在客人正前方（应站在客人侧方或侧后方）。 2、当客人打进彩球后，应迅速将袋中彩球放回点位并记好分数。（斯诺克）。 3、当袋中台球将满时应及时取出分至其它袋内。（行为规范，选择适应时机，不要影响客人打球）。 4、提醒并避免客人在打球过程中发生叼烟打球，坐台子、打黑灯球的现象。 5、客人打球时，不允许在一旁指点评球。 6、随时清洁台面和白球粉印。 7、打完一避后应迅速正确的重新摆球，以供客人继续打球。 8、时刻注意客人需使用何种架杆器械，主动拿取客人使用，客人使用完毕后，应主动接过放回原位。（首先自己就应该了解台球方面上的相关知识与技能）。 五、结束服务（礼貌用语详见服务员服务规范） 1、当客人结束打球时，应及时通知签单人员或收银员本桌客人要求结账。 2、收银台给客人结账后应向客人礼貌道别，同时表示欢迎客人的再次光临。 3、查看座椅茶几位置是否有客人遗忘物品，如有发现应尽快交还客人或通知管理人员交吧台妥善保管并做好相应记录。（在客人要求结账时，提醒客人携带好随身物品）。 4、清理台球入盒，刷净台面，收好客人自备球杆或球房专用杆。 5、清理座椅，茶几和周边环境，等待其他客人的到来。 电话接听注意事项 1、接听或打电话语调应亲切、悦耳，发音清晰、准确、语速、音量适中，并正确使用敬语，电话中的敬语有“您”、“您好”、“请”、“麻烦您”、“谢谢您”、“请稍候”、“对不起”、“再见”等。 2、不要向客人讲俗话或不易理解的专业语言，以免客人不明白，造成误解。 3、听到电话铃响，若口中正嚼东西，应迅速吐出食物，再接听电话。 4、听到电话铃响，若正嬉笑或争执，必须马上调整情绪至平稳后再接电话。 5、对方拨错电话时，要耐心的告诉对方“对不起，您拨错电话”。要注意语气和态度。 6、接听电话过程中如需暂时中断对话，须向对方致歉并说明。如：“对不起，请稍候”。继续通话前，须向对方说：“对不起，让您久等了”。 7、任何时候不要用力挂电话。 8、不要长时间占用公司电话，工作期间不得接打私人电话。 9、内部间工作通知不得影响客人的服务，必须以客人服务