环境卫生学复习　《家畜环境生学》　大学期末复习资料.doc

绪 论 一、家畜环境（掌握） 1、家畜的环境（掌握） 指可直接或间接影响家畜的自然与社会因素之总体。 2、家畜环境因素的分类（掌握） （1）物理因素 如温热、光照、噪声和畜舍等。 （2）化学因素 如空气、土壤、水中的化学成分。 （3）生物因素 如环境中的动物、植物、微生物等。 （4）社会因素 如畜群群体间关系和人类社会条件等。 二、环境与家畜生产的关系（掌握） 1、环境影响家畜（1）自然环境对家畜的影响（2）社会环境对家畜的影响 2、家畜对环境的影响（1）家畜对自然环境的影响（2）家畜对社会环境的影响 家畜环境卫生学的特点及研究内容 概念（掌握） 家畜环境卫生学是研究环境因素对畜禽作用和影响的基本规律，并依照这些规律制定出利用、控制、改善和保护环境措施的一门学科。是由环境科学和动物科学交叉渗透而形成的新学科。 第一章 家畜的适应与应激 一、适应的概念 适应是生物体受到内部和外部环境的刺激而产生的有利于生存和生产的生理机能反应或遗传反应。 适应的生物学意义 可获得更多生存和繁殖后代机会 良好的适应的表现 能保持良好生产性能（畜禽适应的最重要标志）。 二、适应的类型 包括行为适应、形态适应、生理适应、遗传适应。 三、适应的基本原理（掌握） 1、伯格曼法则 即同种恒温动物，居住在热带的体型较小，居住在寒带体型较大，而且体型趋近于圆形。 2、爱伦法则 寒带动物身体末梢部位如四肢、耳朵、尾巴等较小，减少散热，热带动物这些部位较大，以增加散热的体表面积。 3、威尔逊法则 寒冷地区的动物具有较密、较厚的被毛和很厚的皮下组织；炎热地区动物，毛短，轻而且有光泽。绒毛的含量与温度成反比。 4、格罗杰法则 热带地区动物被毛颜色浅，较易反射太阳光，寒带地区动物被毛颜色深，较易吸收太阳光。 5、伯纳德法则 从组织学上阐明动物对气候适应机制。例如，寒带动物耳、四肢和乳头等散热较易部位，温暖的动脉血向外周流动时，使温度较低的与动脉相平行的回流静脉血获得温热，如此可减少动脉血热的损失，同时也使皮肤的温度下降，更有利体内热的保存。 应激的概念 应激指动物机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。 1、应激的主要特征：（1）肾上腺皮质肿大、分泌活性提高；（2）胸腺、脾脏和淋巴系统萎缩； （3）胃和十二指肠溃疡出血 2、应激的阶段划分 （掌握） （1）动员阶段（警觉反应）（2）适应阶段（抵抗阶段）（3）衰竭阶段 减缓应激的措施（掌握） 1、加强选种工作选育（1）可在应激条件下进行个体表型选择，选育抗应激能力强的个体。 （2）引进具有抗应激基因的品种。 2、控制畜舍的环境因素（1）夏季防暑降温和冬季防寒保暖； （2）通风良好，舍内空气新鲜，经常清除粪便，防止氨气含量超标；（3）保持舍内安静（4）降低饲养密度 3、科学饲养，加强管理 根据畜禽不同的生长发育阶段，制定科学合理的饲料配方，饲喂全价配合饲料，杜绝饲喂发霉变质的饲料； 饲养人员固定，定时定量饲喂，充足供应饮水; 断喙、断尾、防疫、转群等工作要在晚上进行，尽量轻拿轻放。 4、应用抗应激药物和添加剂 包括添加维生素类、有机酸类、微量元素和药物。 第二章 温热环境 温热环境是指炎热、寒冷或温暖、凉爽的空气环境。包括气温、气湿、气流、气压、太阳幅射因素。 温热环境直接影响畜体的热调节；间接影响饲料的生长、寄生虫和其它疾病的发生和传播。 一、机体的产热和散热（掌握） 一）产热 包括基础代谢产热、热增耗（体增热）、肌肉活动产热、生产过程产热四种方式。 （二）散热 包括幅射散热、传导散热、对流散热、蒸发散热四种方式。 （1）皮肤蒸发 分为：渗透蒸发、显汗蒸发。 （2）呼吸道蒸发 猪、鸡、狗等汗腺不发达或缺乏汗腺的动物，主要依赖渗透蒸发和呼吸道蒸发。高温时，会出现热喘息，呼吸深度变浅、频率加快。 马、驴汗腺较发达，依赖显汗蒸发； 牛、羊通过显汗和呼吸道蒸发来散热 （三）温热环境与散热的关系 1、辐射、对流、传导三种散热方式，其散热量与体表与环境温差成正比，统称为“非蒸发散热”或称“可感散热”或“显热发散”，能使环境温度升高。 2、蒸发散热只能使舍内湿度增加，周围物体不感到热，称之为非可感热（insensible heat loss）。 3、 非蒸发散热与环境温度的关系：低温时，非蒸发散热量增加；反之，非蒸发散热减少。 4、蒸发散热与环境温度的关系：低温时，蒸发散热减少；高温时，蒸发