酒店市场销第4-2单元饭店产品价格决策.docVIP

饭店市场营销课程教案首页 教学单元6 教学单元 6-1 饭店产品定价 教学时数 4 教学目标 知识目标：阐释价格与需求之间的经济关系 解释成本如何影响价格以及边际成本在饭店业市场营销中的重要性 懂得如何在营销计划中运用战略性定价和策略性定价 能力目标：培养学生经济意识 教学重点 懂得如何在营销计划中运用战略性定价和策略性定价 教学难点 阐释价格与需求之间的经济关系 教学方法 小讨论法、卡片法复习 教学场所 教室 工具资料 材料准备：复习用卡片、引导课文、引导问题、项目学习评价表（学生用）、项目学习评价表、课堂过程记录 工具准备：PPT文件 教 学 内 容 阐释价格与需求之间的经济关系 用产品加成定价法制定产品的基本价格 对不同的产品采取灵活的价格策略 恰倒好处地使用心理定价策略 有的放矢地运用优惠价和差价 其他影响定价的因素 饭店市场营销课程教案 教学单元：6-1 教 师 活 动 学 生 活 动 预计时间 要 求 1 卡片法复习：三种不同的营销战略选择、4P营销组合策略。 思考并回答问题 10分钟 学生抽取的卡片，要求学生隐蔽收好。 教师根据学生的回答情况，分别采取几种方法： 1.提示还有没有其他人补充； 2.对陈述者反问，补充发问； 3.补充问题向听众提问； 4.教师做深入的陈述。 2 导入新课，教师介绍本次课教学内容。 学生倾听 5分钟 在对前面营销基本概念复习基础上，指出价格策略是营销组合策略的一个重要因素，导入新课。 3 教师给出报纸上旅行社的广告，比较某项相同旅游目的地的不同报价，提出问题。 学生和教师一起分析，独立完成引导问题，饭店产品的价格是由什么决定的 20分钟 头脑风暴法，要求学生思考饭店产品定价原因，并将思考的答案表达出来，大家一起讨论。 4 教师总结饭店产品定价的基本思路。 学生笔记 10分钟 教师总结要总括价格策略的主要内容。 5 教师讲解价格与需求之间的经济关系，之前，先提问，要求学生回答。 教师讲解价格信息曲线图。 学生回答教师提出的问题，如何对待价格过高和过低问题 学生对教师讲解的重点内容记笔记 20分钟 教师要根据学生的具体回答，引申到专业理论问题。 6 教师总结个体需求与价格之间的关系。 指导学生完成引导问题 学生独立完成工作后，进行小讨论，讨论后个别同学发言 10分钟 教师讲授要与学生在互动交流中进行。 7 教师引申：需求弹性概念和图示，进行分析，指导学生完成引导问题 学生反思、倾听 15分钟 由于问题难度加深，教师要走到学生中间，进行讲解。 8 教师总结：总体需求与价格之间的关系。 听取教师分析讲解，就重点内容笔记 10分钟 教师讲解要与案例相结合，深入浅出。 9 教师讲授定价与产出管理，指导学生完成引导问题。 学生独立完成后小组讨论 10分钟 学生完成引导问题也是自我检测的过程。 10 教师指导学生阅读几家饭店企业的小型案例，帮助学生懂得如何在营销计划中运用战略性定价和策略性定价。 学生与教师一同归纳饭店产品价格决策的方法和技巧 10分钟 教师指导学生独立完成阅读学习任务，与学生一同归纳，形成系统的知识。 11 教师讲授“饭店业定价”的反面案例，引申出饭店产品定价清晰原则、公平原则。 15分钟 12 教师指导学生阅读案例“航空公司的票价”，引申出饭店行业定价与产出管理的有关知识。 学生进行案例分析，展开讨论，与教师一同归纳。 20分钟 教师通过案例解释成本如何影响价格以及边际成本在饭店业市场营销中的重要性。 13 分析案例“一个旅游公司新景点开发”，教师与学生一同回顾认识饭店市场、进行营销规划的过程。 10分钟 教师进行学习情境2和学习情境3营销知识的回顾与串联，帮助学生建立知识系统。 教学评价 1.学生以小组为单位在项目学习评价表上打分、写小组总结 2.教师根据学生的学习状态记录，学习结论情况对小组成员给予评价 教师课后 工作 1．教师整理课堂上项目学习评价记录，填写《项目评价表》 2．分析学生（每个小组）自评表，并根据学生表现分别给予点评 3．总结学生在方法能力和专业能力方面发现的问题，作为下次课设计中要涵盖的问题 4．为学生记平时成绩 饭店市场营销教学设计 3