探讨加酶洗衣的洗涤效果.pptVIP

(1)实验原理：酶的催化作用具有专一性，复合酶洗衣粉加入的酶制剂种类较多，与单一加酶洗衣粉相比，对各种污渍都有较好的洗涤效果。 (2)实验变量 ①自变量： ②无关变量： * * 专题4 酶的研究与应用 1、普通洗衣粉中包含有哪些成分？你知道其作用的原理吗？ 2、什么是加酶洗衣粉？是直接往普通洗衣粉中添加某种酶吗？加酶洗衣粉作用的原理是什么？一定比普通洗衣粉洗得干净吗？ 使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，达到更好的去污效果 纤维 素酶 来自面条、巧克力等的污垢 能使淀粉迅速分解为可溶性的麦芽糖、葡萄糖 淀粉酶 食品的油渍、人体皮脂、口红 把脂肪水解为较易溶解的甘油和游离的脂肪酸 脂肪酶 血渍、奶渍及各种食品类的蛋白质污垢 可将蛋白质水解为易溶解于洗涤液中的小分子肽或氨基酸 蛋白酶 洗涤实例 洗涤原理 种类 常用酶制剂的种类及洗涤原理 实验一：探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗涤效果 (1)实验原理：生活中的污渍主要是蛋白质、脂肪和淀粉等大分子物质，这些可在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下分解成小分子的有机物。 (2)实验变量 ①自变量： ②无关变量： 步骤 观察实验现象 5 min 5 min 用玻璃棒搅拌 加酶 洗衣粉 普通 洗衣粉 加入洗衣粉(等量) 40℃ 40℃ 控制水温 污布 污布 加入物质(等量) 500 mL 500 mL 注入自来水 烧杯Ⅱ 烧杯Ⅰ 不同种类洗衣粉 ① 使用洗衣粉的量相同 ② 被洗涤的布料及污渍状态相同 ③ 洗涤时所用水量及温度相同 ④ 浸泡和洗涤的时间相同 实验二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 （1）实验准备： ①制取带有污染物的实验用布：如何控制等量？ ②称取等量加酶洗衣粉 （2）实验步骤 将制好的带有污染物的实验用布和称好的洗衣粉分别放入7只烧杯中 用玻璃棒同时充分搅拌一段时间后观察洗涤效果 取大烧杯7只,用量筒取500ml的蒸馏水放入其中.然后将7只烧杯分别放入25℃、30 ℃、35 ℃、40 ℃、45 ℃、50 ℃、55 ℃的恒温水浴锅中 配制系列温度梯度水溶液 观察实验现象 5 min 5 min 5 min 用玻璃棒搅拌 脂肪酶 洗衣粉 复合酶 洗衣粉 蛋白酶 洗衣粉 加入洗衣粉(等量) 37℃ 37℃ 37℃ 控制水温 奶渍布 奶渍布 奶渍布 加入物质(等量) 500 mL 500 mL 500 mL 注入自来水 Ⅲ Ⅱ Ⅰ 烧杯编号 步骤 实验三：探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果 不同种类加酶洗衣粉 （2008·江苏）为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。 1）提高洗衣粉去污能力的方法有 ，甲组在洗衣粉中加入了 ，乙组在洗衣粉中加入了___________________ 2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有______ 3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由 没有差异，因为高温使酶失活 加酶和适当提高温度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 专一性 （1）质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验： 该实验的目的是 。 检验该洗衣粉是否含蛋白酶 某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装印有如下说明： 成分：含碱性蛋白酶等。 用法：洗涤前先将衣物浸于含洗衣粉的水中数小时， 使用温水效果更佳。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后彻底清洗双手。 请回答下列问题： ①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约 ②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃时，后者的催化作用已不能恢复，这是因为 。 ③可通过直接测定 来 表示酶的催化效率。 3）该加酶洗衣粉的去污原理是 。 4）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉， 有利于生态环境保护，这是因为 2）学生探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，结果如下: 45℃ 75℃时，酶的结构已遭破坏（或酶已变性失活） 胶片上的蛋白膜消失时间的长短