山西省山西大学附属中学2017_2018学年高二生物下学期期中试题.docVIP

2017~2018学年高二年级第二学期期中考试 生 物 试 题 一、单选题（本大题共40小题，每题1分，共40.0分） 家庭泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洁并用白酒擦试过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”．密封后置于温度适宜阴凉处，下列与此过程相关的叙述，不正确的是（ ） A. 用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒 B. 加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌条件 C. 若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程D. 制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少 泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分析最合理的是?（ ） A.乳酸菌初期进行需氧呼吸产生CO2 ；气体为CO2 B. 发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2 C. 因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气 D. 乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气 测定亚硝酸盐含量的操作步骤正确的是( ) A. 制备标准显色液——配制溶液——制备样品处理液——比色B. 制备标准显色液——制备样品处理液——配制溶液——比色C. 配制溶液——制备样品处理液——制备标准显色液——比色D. 配制溶液——制备标准显色液——制备样品处理液——比色 农作物秸秆等纤维质原料经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖，下图为生产燃料乙醇的简要流程，据图分析错误的是(???? ) ?要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样B. ?图中②过程常用的微生物B是酵母菌 C ?微生物A和微生物B可利用的碳源相同 D. ?可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用 把乳酸菌接种在鲜牛奶中，将口密封，置于适宜温度下培养，一段时间后即可得到酸奶．在此过程中若揭开盖子，下列过程减慢（或减少）的是（　　） ①葡萄糖的利用?????②二氧化碳的释放?????③ATP的形成????????④乳酸含量． A. ①② B. ①②③ C. ②④ D. ①③④ 下列关于“测定亚硝酸盐含量”实验操作的叙述中，正确的是（　　） A. 泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：1B. 在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料C. 制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液D. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量 下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的的是（ ） A. 在固体培养基上涂布稀释的大肠杆菌培养液获得单菌落B. 在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中通入无菌空气制作果酒C. 土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上筛选分解尿素的细菌D. 在分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液 下列关于毛霉的叙述，错误的是（　　） A. 毛霉是一类有细胞壁但没有成形细胞核的生物B. 毛霉属于异养生物，在生态系统中属于分解者C. 毛霉的菌丝有直立菌丝和匍匐菌丝 D. 豆腐上长出的白毛主要是毛霉的直立菌丝 膳食中一般都含有一定量的亚硝酸盐，下列有关叙述中，不正确的是（ ） A. 当人体摄入亚硝酸盐的总量达到0.3~0.5g时，会引起死亡B. 在肉制品中亚硝酸盐的含量不得超过30 mg/kgC. 酱腌菜中亚硝酸盐的含量不得超过20 mg/kgD. 婴儿奶粉中亚硝酸盐的含量不得超过2 mg/kg 下列关于传统发酵技术的说法中，错误的是（ ） A. 果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌属于兼性厌氧生物，在有氧的条件下可以大量繁殖B. 制作果醋需要醋酸菌，它是一种严格需氧的微生物，可将葡萄中的糖分解为醋酸C. 多种微生物参与了腐乳的制作，如青霉，毛霉，曲霉等D. 乳酸菌是一种厌氧微生物，可以通过无氧呼吸产生乳酸和二氧化碳，从而制作酸奶和泡菜 图中甲、乙、丙依次表示果醋、腐乳和泡菜的主要发酵菌种，①②③④表示相同之处，有关叙述中，不正确的是（ ） A. ①表示两者的异化类型 B. ②表示两者的细胞结构C. ③表示两者均能进行有丝分裂 D. ④表示三者同化类型 酿酒酵母属于兼性厌氧菌，通过分泌大量的α-淀粉酶，将淀粉水解成葡萄糖后供自身利用。下列相关叙述错误的是（　　） A. α-淀粉酶可在酿酒酵母细胞外发挥作用B. 酿酒条件较温和，是因为α-淀粉酶能为淀粉水解提供活化能C. 给酿酒装置通空气，可抑制酵母菌的无氧呼吸D. 密闭酿洒装置后，酵母菌的呼吸产物可以用酸性的重铬酸钾溶液检测 下列有关卤汤的作叙述，错误的是（ ） A. 卤汤是