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几款懒人焖饭的做法 下班回到家，没力气折腾一桌子饭菜？懒人焖饭拯救你！把各种食材切成小块，简单处理后，跟米饭一起焖煮。饭菜一锅出，营养满分，鲜香升级。 喷香排骨焖饭 排骨的香味完全渗入米粒，每一粒米饭都晶莹剔透，粒粒口齿留香。 --用料-- 肋排400克 胡萝卜1根 香菇2-3个 葱 姜 蒜瓣 生抽 老抽 耗油或鸡精 冰糖 --做法-- ①香菇、胡萝卜切丁。 ②排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。 ③过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝腌20分钟。 ④锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。 ⑤煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。 ⑥米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜。 ⑧拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透。 香菇芋头炊饭 荔浦芋头粉糯，香菇鲜美，一起焖饭，加一??酱油调味，就足够~ --用料-- 米饭 1杯 芋头200g 香菇 3朵 盐1/2匙 生抽1大匙 --做法-- ①荔浦芋头一块，去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时，控掉水待用。 ②锅烧热下少许油，下香菇和芋头炒香，下入米一同炒匀（炒均匀即可），加盐生抽拌匀即可（无需把芋头炒熟，请不要忽略炒米的步骤，炒米可增加香气）。 ③把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档即可。 豆角焖饭 将米饭和豆角一起，做成一锅色香味俱全、菜饭合一、省时省力的美味焖 --用料-- 豆角200克 剩米饭 一碗 鸭腿肉 两只 葱 姜 八角 干辣椒 冰糖 料酒 盐 生抽 味精 --做法-- ①鸭腿洗净，切成骨牌大小。 ②锅里边不用放油，直接将鸭肉块倒入其中。丢几根葱姜丝进去，小火慢慢煸炒。 ③淋入一勺料酒。炒至鸭肉开始发白色时，倒入生抽适量，令每块鸭肉都均匀裹上酱油色即可。 ④丢入一颗八角，不要多，多了调料味太重，会掩盖肉本身的香气。 ⑤一勺盐，倒入温开水，水量以淹没鸭肉为准。 ⑥盖上锅盖先将鸭肉稍微焖至一下，大概3、5分钟后，待水分略微减少一点后，将摘好的豆角倒入。将干辣椒段也丢进去几颗。 ⑦盖上锅盖，转中小火焖制。 ⑧大概6、7分钟后，揭开锅盖，可以看到锅里的水差不多快没了，用筷子扎一下鸭肉，如果能扎透，说明鸭肉基本熟了，调入一勺味精，翻炒均匀。 ⑨准备剩米饭一碗，将剩米饭倒入锅中，用锅铲翻炒均匀，如果颜色不够的话，可以少来一点老抽上上色，味道就非常棒了！ ⑩盖上锅盖，继续焖上2、3分钟，一锅香喷喷的豆角饭就做好了。 南瓜鸡肉饭 南瓜带着甜香，鸡腿肉滑嫩入味，米饭也软硬适中，简单又好吃~ --用料-- 南瓜 300克 大米 2杯 鸡腿肉 2个 鲜香菇 8朵 洋葱 半个 盐 1小勺 鲜酱油 1大勺 食用油 少许 --做法-- ①炒锅内放少许油，爆香洋葱碎。 ②加入切小块的鸡腿肉炒至变色。 ③加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火。 ④加盐、鲜酱油调味，拌匀。 ⑤大米洗净加入少许水放入电饭锅内（比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）。 ⑥将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可。 腊肠香菇焖饭 腊肠与香菇，咸香与鲜美的结合，再加上时令的栗子一起焖煮，一碗好满足。 --用料-- 腊肠 3根 小香菇 15个左右 栗子肉 100g 大米 4量杯 调料： 生抽 3大匙 白糖 1大匙 油 少许 指天椒 1根 --做法-- ①准备材料们。栗子可以是包装的即食栗子，也可以是吃剩下的糖炒栗子。 ②栗子取肉，腊肠切成段儿，小香菇泡水洗去杂质备用。 ③米洗干净，按照电饭煲上的指示注水。所有材料放入。 ④这个焖饭小编选用了煲仔饭程序，按下按键，没有这项功能的其他电饭煲都可以。 ⑤在等待米饭的时间里，煮个拌饭的酱油。指天椒切粒，少许油炒香后加入生抽，白砂糖一起煮开，就可以了。 土豆焖饭 土豆与米饭一同焖煮至粉糯，豆瓣酱调味，香油增香，这碗焖饭怎么也吃不够。 --用料-- 米 两人份 土豆 1-2个中等大小个头 蒜 几瓣 料酒 半勺 豆瓣酱 2勺 老抽 1勺 生抽 1勺 糖 1茶匙 葱 几根 香油 1茶匙 --做法-- ①米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭少放一点水）。 ②大蒜切片，备用。土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前沥干。 ③炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）。 ④把超过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。 ⑤饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。 --小贴士-- ①米浸泡过后煮的饭会比较湿软，不喜欢这种口感的可以