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留学生都应该知道的西餐礼仪，再不学习就真low了 留学生到了国外，肯定少不了参加各种社交活动。虽然大部分时候都是跟一群穿着随意的熊孩子们一起嗨，但是仍然要面对很对非常正式的场合，比如宴会等等。这个时候，如何正确的吃饭就成了一个大问题。每次主页君不注意吃相，总会被人认为是好几天没吃饭的穷学生…到底怎样才能在吃西餐的时候合理装逼？大家还快学着点！ 这里只讲正式场合(formal dinner)，平常和朋友家人吃饭，即使你上筷子也只是个人的喜好。 用餐数日前 通常formal dinner前一个礼拜左右你会收到正式的invitation，如果另付的卡片上面写着RSVP(Répondez s’il vouspla?t)，那么你就需要尽快写好了将卡片寄回，即使不能出席，也要寄回卡片方便主人统计，安排座位。 △上图是典型的回复卡，勾选自己是否参加，有时候还勾选自己想要的主菜/是否为素食者/吃不吃奶制品等。 最重要的是，正确填写自己带来客人的数量以及名字，这样能够主人才能提前画座位表。 Black tie or white tie还是主人自己定了主题，这些Dress code 通常会写在请柬上。仔细阅读后赴会才不会尴尬：) 入场就坐 入场前经过迎宾处，大家可以在座位表上找到自己的名字，按照作为就坐。但如果没有座位表怎么办呢?可以随便坐吗? 西餐通常的就坐方式遵循三个原则： 1.一男一女间隔开 2.伴侣拆散坐 3.男主人右手边坐的是女vip，女主人右手边坐的是男vip △图唐顿庄园，可以看出我提到的三点被严格遵守啦 如果还是不能确定自己该坐哪儿，聪明的小伙伴们可以等到大家都坐定差不多的时候，再去找位子，这样就避免了不小心坐到vip位子上的尴尬。 坐好开动前需要铺餐巾，餐巾通常放在盘子上。将餐巾打开，对折(可以对角折成三角形，也可以对折成长方形)折痕那一面朝向自己，摊铺在大腿上。 Like this： 下图是几种错误示范： 1.餐巾围脖 你又不是婴幼儿╰(●?●)╮ 一些容易弄脏衣物的食材，餐厅会为你配备围脖的(如下图)，除此之外不要把餐巾塞在领子里。 2.餐巾垫盘子 用盘子压住餐巾的一角，其余部分自然垂下(不好意思，实在没有找到图) 这种餐巾摆放方式多出现于中餐酒席，是非常危险的，起身的时候容易带着餐巾，顺带把盘子也打翻了。 进餐 就坐，铺好餐巾后，就要开饭了。 1.酒 酒文化的精深这里没有办法用小篇幅写。就讲讲酒杯好了。 西餐中，桌面通常会在靠近右手边放3-4个杯子，呈45度角摆放。 右下角最靠近你右手的是起泡酒杯，高而瘦的杯型方便大家观赏气泡上升的样子。 稍稍远一些的第二个杯子，是喝白葡萄酒的，它不同于起泡酒杯，是我们常见的形状。 再远一些的第三个杯子是红酒杯，它形状类似白葡萄酒杯(当然具体形状也不是绝对的，取决于主人的爱好，这里说的是一般情况)，但稍高大一些。 离你右手最远的杯子则是水杯，它也是最高最大的。在换酒，换菜时饮水漱口，可以帮助更好品尝酒菜滋味。 2.面包 面包有时候会放在左手的小盘子里，有时候会放在大框子里需要自己挑选。如果筐子离你太远，千万不要起身弯腰去够，请靠近面包的人帮你递过来就行了(同理还有盐和胡椒的瓶子)。吃面包用手掰，掰成没一口可以吃完的分量，再用面包盘上的黄油刀刮一点黄油往上抹就行了。 3.前菜 前菜有时是沙拉，大块的蔬菜一口包进去不美观，需要切切切。在西餐桌子上怎么切东西，我会在后面讲主菜和肉类的时候详细说。 顺带一提，大家看到了桌上摆着那么多叉勺肯定觉得很烦，该怎么用呢?左叉右刀，这我就不赘述了。 摆在左右的，通常从外往内用就好了，摆在盘子上方的叉勺是用来吃甜点的，最后使用。由于叉勺的内外顺序是主人按照上菜顺序已经调过的了，按照顺序一道菜使用一对，就不会出错了。 有时候我们要谈话或者上厕所，需要将餐具稍稍放下，应该怎么放呢?如下图左，摆成一个八字，服务员就知道不要收掉。而吃完这盘菜需要服务员收碗时，则摆成下图右，刀叉柄朝5点方向。 而法式和英式的礼仪在这里又有不同，法国更喜欢在餐间将餐具倒过来放(如上图)，方便大家观赏银器背后的花纹。 4.汤 无论是西餐还是中餐，都要注意一个点，永远不要低头去够桌上的汤。要把勺子举到与不低头情况下的嘴同高，将汤送入。 怎么舀汤呢?勺子由内向外是英式舀汤的方法，勺子由外向内是法式的。如下图，左为英式，右为法式： 汤剩下一个底了怎么办呢?这一点英法的礼仪又不同了，英国是将碗的内侧抬起，碗朝着外面倾斜，汤聚在碗的外侧，再用勺子去盛。 法式相反，将汤碗外侧抬起，汤汇聚在碗内侧，再用勺子去刮。但无论如何，端起不带把的汤碗对嘴喝是万万不可以的。 特别提一下棘手的酥皮汤，如果你不想吃外面那一层酥皮，就直接用勺子把酥皮戳开一个洞，舀下面的汤就好啦。但如