披萨配方和工艺.docVIP

萨米肠披萨 材料： 萨拉米肠? 马苏里拉奶酪? 玉米? 青椒? 脆皮火腿肠? 披萨草? 番茄酱? 6寸：奶酪80克、火腿肠20克、萨米肠4片、培根1片。 8寸：奶酪100克、火腿肠30克、萨米肠6片、培根2片。 9寸：奶酪120克、火腿肠40克、萨米肠8片、培根3片。 做法 ?1、准备材料玉米、青椒、脆皮火腿肠、萨拉米肠、披萨草、番茄酱、橄榄油、马苏里拉奶酪将火腿肠和青椒切丁、番茄酱两勺和一小勺披萨草拌匀静置20分钟 3、刷上橄榄油撒上少许披萨草，罗勒叶和黑胡椒碎马苏里拉奶酪刨成薄片 6、先撒上一层马苏里拉奶酪，再撒上火腿肠再撒玉米和青椒再撒上马苏里拉奶酪最后铺上萨拉米肠第二天早上起床预热好烤箱，把披萨放进烤箱200度放倒数第二层烤15分钟，然后转到顺数第二层再烤5分就可以吃到香喷喷的披萨啦?1、饼皮上刷上橄榄油可以防止饼皮被蔬菜的水分渗湿，要先放肉类再放蔬菜，蔬菜不宜放太多，以免造成水分过多饼底不脆。2、喜欢拉丝的披萨可以在烤了15分钟之后再撒上一层马苏里拉奶酪，放进烤箱继续烤五分钟。 牛肉粒披萨 食材明细： 马苏里拉奶酪适量牛肉粒适量披萨酱适量青椒洋葱胡萝卜披萨草? 1.?将所有的饼皮材料混合揉至表面光滑，发酵至2倍大2.?将面团擀成圆形，移至披萨盘内，底部插小孔3.?撒上少许披萨草，罗勒叶和黑胡椒碎，撒上奶酪 4.?放上洋葱丁5.?放上胡萝卜丝、培根丁6.?放上青椒丝7.?再放上牛肉粒 8.?最后放上奶酪9.?入预热烤箱20度分钟左右即可培根烤蘑菇披萨用料 ?寸的面饼?一个 马苏里拉奶酪? 切达奶酪? ? 香肠? 黑橄榄? 圣女果? 沙司? 橄榄油? 洋葱? 青椒? 红椒? 香菇? 披萨草? 6寸：奶酪80克、香肠20克、培根2片黑橄榄3个。 8寸：奶酪100克、香肠30克、培根3片很橄榄5个。 9寸：奶酪120克、香肠40克、培根4片、黑橄榄6个。 做法 ? 1、将饼皮提前拿出常温解冻20分钟。2、将表皮表面刷上薄薄的一层橄榄油。 3、准备好材料青红椒切粒，香菇切丁（加一点盐拌一下）培根切小片，黑橄榄切成小圈。香肠拆包装，圣女果干拆包装 5、将马苏里拉奶酪丝撒上少许披萨草，罗勒叶和黑胡椒碎。和芝士粉 7、撒上香肠撒上四分之奶酪少量蔬菜丁及蘑菇片点缀 10、撒上培根撒上圣女果，橄榄圈饼边两公分宽不放馅料，刷橄榄油 20、加热至饼边带焦黄，奶酪变成膏状即可。小贴士 1．馅料不是愈多愈好，料太多，一是吃不出奶酪香，一是难起丝。?2．蔬菜挤出多余水份，水果先烤一下，肉料也不要把汁水带入。3．出炉趁热切，刀口勿沾水，切后并一下，让每块饼挤在一起再拿起。?注意：? 1．摆好馅料的比萨，如果不立即加热成熟食用，需冷冻保存。2．烤制前要先彻底解冻，否则按以上时间无法达到奶酪融化。?3．加热时，时间不够可少量加时间，切勿加热过度，否则奶酪会干硬焦糊。?4．送出作礼物的比萨，摆好馅料后最好不要加热成熟，打保鲜膜装入匹萨盒送到亲朋好友家中食用时直接加热。奶酪多次加热融化，会影响香味及口感。切记不立即加热食用时需冷冻保存。5．真空包装未拆封前，冷冻储存期可达一个月。拆封摆放馅料后，因食材混合，易于串味，冷冻储存最好不要超过一周。 【材料】披萨饼皮一张，萨拉米肠切片，牛肉粒，培根，彩椒，香菇。披萨酱，披萨草，罗勒叶，黑胡椒碎。马苏里拉奶酪克，芝士粉。? 【步骤】 1.准备好材料，披萨饼皮室温回温。 2.彩椒、香菇切丝，马苏里拉奶酪回温。 3.披萨盘内刷薄薄一层油。 4.放入披萨饼皮，可以先入烤箱180°上下管烘焙5分钟。 5.取出凉凉。刷上一层披萨酱。撒上少许披萨草，罗勒叶和黑胡椒碎。 6.撒上少许马苏里拉奶酪丝和芝士粉。 7.撒上牛肉粒和彩椒粒。 8.铺满萨拉米肠切片，培根片切小块。 9.彩椒和香菇装饰。 10.铺上一层马苏里拉奶酪和芝士粉。11.放入预热好的烤箱，20°，10-15分钟。 12.根据烤箱的情况，可在剩余5分钟的时候再撒上少许马苏里拉奶酪，拉丝效果会更好。