糖尿病教育技巧ppt课件.ppt

什么是教育 教育不是灌输知识， 而是点燃火种. ——Wlilliam Butler Yeat 什么是教育？ 授之以鱼 不若授之以渔 ——老子 什么是教育？ “知”为知识、学习； “信”为信念、态度； “行”为行动、行为。 生活的一部分 痛吗?---那是我生活的一部分 演讲 — 被动 讨论 — 主动参与 可视教育工具 — 提高教育效果，强化教学信息、调动参与者的积极性 示教 — 血糖监测、胰岛素注射技术 角色扮演 — 实践刚学的知识、探讨应对方法 电话咨询—指导患者合理居家护理的便捷方式 联谊活动—建立患者俱乐部，寓教于乐，形式多样 印刷资料的使用 — 仅提到关键信息即可，大小适中、图文并茂 肥胖的危害 糖尿病饮食治疗 饮食治疗的目的及原则 　饮食治疗的核心:“质”与“量”的控制 食品交换份 饮食的计划与安排 饮食的误区及注意事项 切记：调整饮食并不意味着让患者完全放 　弃所喜爱的食物，而是制定合理的饮食计 　划，并努力执行。 　　　——《中国糖尿病护理及教育指南》 糖尿病饮食治疗方法 糖尿病饮食治疗方法 　替代法: 　用低脂或脱脂牛奶代替全脂牛奶 用水果替换糖果、甜品 烹调时用植物油代替动物油，除去家禽的皮和肥油 避免煎炸的方法尽量用蒸煮炖烤凉拌的方式烹调食物 糖尿病饮食治疗方法 在外就餐——中餐 避免食用勾芡粘稠的食物 碎肉制品如肉丸、肉饼等成分不明的食物不宜食用 不要用汤汁泡饭，因为汤汁中含有大量的油脂或淀粉 喝汤时尽量撇去浮在表面的油脂 避免糖醋、醋溜等口味的食物 糖尿病饮食治疗方法 在外用餐——西餐 面包：选择未涂抹奶油的面包 土豆：１/2个土豆相当于一个小餐包或１/2片土司 色拉：蔬菜色拉是很好的选择，但色拉酱中含有很高的热量，应尽量减少食用 肉类：牛排热量较高，且分量较大，应注意摄入量 甜点：可用水果代替甜点 糖尿病饮食治疗方法 饥饿难忍怎么办？ 饥饿是糖尿病的一种症状，病情控制后，饥饿感会逐渐减轻。 方案制定应循序渐进 食量减少后，会出现不适应，慢慢会好的 多吃粗粮、杂粮和蔬菜，增加饱腹感 饥饿时吃点低热量食物，如西红柿、黄瓜、麦麸饼 糖尿病饮食治疗方法 消除误区： 饮食控制就是饥饿疗法 只需控制主食就可以了 绝对不能吃水果 膳食纤维有助于控制血糖，因此只吃粗粮不吃细粮 多吃肉少吃粮食有助于控制血糖 注射胰岛素就不需控制饮食了 糖尿病饮食治疗方法 其他问题： 如何吃水果？ 怎样加餐？能饮酒吗？ 如何达到饮食、运动的动态平衡？ 制定饮食计划 给病人以提问时间 糖尿病饮食治疗方法 让病人感受到你的关爱，你了解并愿意帮助他们 对食物的估重方法 警惕看不见的盐 一般20毫升酱油中含有3克食盐 20克黄酱含盐2克多 一块酱豆腐约含1.2-2克盐 一个咸鸭蛋含盐量4克多 一两鱼片干含盐量2.9克 二两午餐肉含盐2.5克 半斤生腊肉约含5克盐……。  示例——标准餐 642千卡的标准餐 与你的患者分享（一） …超重会增加糖尿病的发病风险。哪怕只减少一点体重，也将有助于预防或延迟糖尿病。告诉你的患者：迈出一小步，就会收获大回报！ 减少食物分量 1 盛更少的食物。 2 肉类、鸡（鸭）肉、鱼的分量大约为85克。 3 在烹饪或清洁厨房是不要吃东西。 4 每天定时进餐。 5 每天必须吃早餐。 与你的患者分享（二） 6 尽量少吃肉汤和咸肉（熏火鸡和咸猪肉），这些食物含盐量太高。 7 饭前10分钟喝一杯水以减弱饥饿感。 8 去快餐店进餐要选择健康的食物，不食炸薯片。 9 进餐时听音乐，不要看电视。（看电视时可能吃的更多）。 10 细嚼慢咽。你的肚子需要20分钟才能把吃饱的信号传递到大脑。 11 茶匙、糕点叉或儿童用的餐具可能会有助你吃较少的食物。 12 不用完全拒绝你想吃的食物，只要减少分量和吃的次数就行 13 可以将你较少的食物放在沙拉或早餐盘中，这样看上去会比较多。 患者需要激励 太好了，继续努力， 你会越来越好的!” “仅仅知道是远远不够的，我们必须学会去应用；仅仅有愿望是不够的，我们必须努力去做。” ---- 歌德 如何讲好饮食课？ 运用例证、数据，增加说服力 加入人物、例子以增强听众的兴趣 渗透人文关怀，听众易产生共鸣 自己的图片建立库 看到有用的例子、数字随时记录 牢记三Ｍ 内容丰富（meaningful) 便于记忆（memorabal) 鼓动性强(motivating) 　　　——《中国糖尿病护理及教育指南》 * * * * * * 专家不只是要鼓励患者血糖达标，还要在患者血糖控制达标后保持血糖状态。长期的血糖控制对于预防微血管和大血管并发症的益处是不容置疑的。 健康专家可以通过讨论HbA1c的