2011年5月22日二级实操.docVIP

2011年5月22日 国家职业资格全国统一鉴定 二级操作技能 综合应用题（本大题共2小题，每小题10分，共20分） ㈠ 何谓断奶过度？请你根据你的工作实践和断奶过渡期膳食指南解答下列问题：（10分） 参考答案：断乳是一个很长的过程，是一个继续保持母乳喂养过程，也称为断奶过渡期。一般在母乳喂哺的4 或6 个月以后开始，使婴儿逐步地认识并适应母乳以外的食物，进行咀嚼和吞咽的训练等，时间可延长到孩子1 岁甚至以上。 添加食物原则有哪些？ 答：添加辅助食品的原则 a．逐步适应。1 种辅食应经过5～7 天的适应期，再添加另一种食物，然后逐步扩大添加的辅食的品种。第一个添加的辅食是米粉类，因为大米蛋白质很少过敏。每种新的食物可能尝试多次才会被婴儿接受。 b．由稀到稠。如刚开始添加米粉时可冲调稀一些，使之更容易吞咽。当婴儿习惯后就可以逐步变稠。 c．量由少到多，质地由细到粗。开始的食物量可能仅 1勺，逐渐增多。食物的质地开始要制成泥或汁，以利于吞咽。当乳牙萌出后可以适当粗一些和硬一点，以训练婴儿的咀嚼功能。由液体到半固体再到固体。 d．因人而异。婴儿的生长发育有较大的个体差异，这也决定了婴儿对食物摄人量的差异。 添加食物应从几月龄开始，分几个阶段进行？ 答：添加辅助食品的时间 适宜时间。在通常情况下，4～6个月时应逐步添加辅助食品，但因婴儿个体差异，开始添加辅食并无严格程序。一般有下列情形时可以