特色湘菜加盟经营把握市场发展.docVIP

特色湘菜加盟经营把握市场发展 要想成为一个优秀的特色湘菜加盟企业，特色湘菜加盟经营者必须要不断完善自身的管理体制，特别是对特色湘菜加盟市场的把握，一定要具有科学前瞻，如此，才能够获得特色湘菜加盟赚钱，才能够扩大特色湘菜加盟品牌的影响力。 特色湘菜加盟市场在孕育着无限商机的同时，也带来了激烈的竞争。如何去抓住商机，是现在特色湘菜加盟经营管理者最为关切的问题。对于每位厨师长来说，机会都是均等的，关键在于你是否能做到处处留心，明察秋毫；是否能及时、准确地洞悉市场。 另外，作为特色湘菜加盟厨房管理者以市场需求为导向，运用明锐的眼光，捕捉市场中的机会，为特色湘菜加盟企业积累更多的财富。 中国餐饮市场经过20多年的发展已发生了翻天覆地的变化。在餐饮业不断发展的同时，也伴随着竞争的加剧与特色湘菜加盟经营的艰难，作为特色湘菜加盟店厨房管理者要想在餐饮经营中一路走好，并获得较好的利润，首先必须要摒弃大脑中固有的陈旧的观念，运用科学管理的方法，真正从现代实际出发，结合特色湘菜加盟企业自身的特点，不断改进和完善我们的产品和服务质量，只有这样才能取得良好的收益。 近年来，随着生活水平的提高，人们对特色湘菜的需求也在不断变化。当前，在湘菜餐饮市场经过各种菜系大轮回后，以一种菜系独领风骚的局面已被打破，从风味品种的个性化到经营品种和经营方式的全方位，都将向营养、健康、实惠和享受型发展，对环境、风格的特色和风情、风俗个性的追求更加突出。 为此，把握市场导向是特色湘菜加盟企业管理者的一个重要任务，它要求人们敢于针对市场动态，把握市场契机，主动引导消费者消费，以适应现代特色湘菜市场的变化和发展，进而获得特色湘菜加盟经营的成功。 怀化市背篓人家连锁餐饮管理有限公司是“张家娃”旗下产业，为中央电视台《致富经》、《科技博览》、《对话》、湖南电视台、《直播怀化》、《当代青年》、《特许与连锁》等媒体多次采访报道过的湘西杰出农村青年张松兄弟创建，拥有多项自主知识产权和国家专利。 背篓人家致力入湘西少数民族菜品开发研究，以董事长张松的家族张氏祖传乡土菜为基础，常年开发湘西民间菜和各种特色菜，现拥有多项国家知识产权和专利，力争打造中国少数民族餐饮第一品牌。湘西菜是湘菜三大地方特色菜之一，随着湘菜风糜华夏，湘西菜也以其独特优势水涨船高，迅速在全国蹿红，成为人们津津乐道的特色佳肴。湘西是一个多样化的多民族的杂居地，几个相对大的少数民族留下了自己特独的饮食习惯，如侗家的“合拢宴”、瑶家的“打团伙”、土家的“板凳席”，成为常年居住在水泥钢筋城市人的向往。湘西山地盛产笋、蕈和山珍野味等绿色天然的作物，丰富的物产为当地储备了天然的佳肴基础，一菜一格、百菜百味，主要以辣、酸、香、鲜为主，原滋原味、风味诱人，成为大众欢迎的菜品。。背篓人家不光几道精品菜背后有动人的故事，几乎每道成功的菜背后都有段鲜为人知的“传说” 背篓人家餐饮有其得天独厚的自然优势，旗下的新民生态农庄，种养了黄鳝、泥鳅、牛蛙、田螺、雪峰鸡、莲藕等几十种产物；建成了背篓人家加工坊，着力开发湘西坛子菜系列，干货系列，腊味系列，佐料系列；以背篓人家厨师饭堂为基地，组建了以张氏炒鹅第八代传人张斌为主的菜系研发团队，推出的婆婆鹅、堂客鸡、乡村锅巴和苗乡美酒受到全国各地顾客的追棒。背篓人家菜系地道、正宗，“出于然而胜地然” 。 背篓人家餐饮三年前从农家乐起步，经历特色餐饮，到现在的连锁餐饮，专注乡土菜，一步一个脚印，从菜品制做工艺、装盘、盛菜器具、吃法都独具一格，形成了独特的餐饮文化。为明确企业发展，背篓人家制定了未来五年的发展目标，力争最短时间上市，餐厅开遍祖国的大江南北，甚至遍布全球。