吉林大学第二医院第四讲主讲人：邵静精华版.pptVIP

体表面积大者向环境中散热较快，基础代谢亦较强。 * hjhjk 基础代谢随着年龄的增加而降低，成人比儿童基础代谢低，老年人又比成年人低。女性比男性基础代谢率约低5％～10％。 * hjhjk 热带地区人群的基础代谢较温带同类居民低10％，温带地区较寒冷地区同类居民低10％ * hjhjk 体内的一些激素对细胞代谢起调节作用，如甲状腺激素、肾上腺激素等，分泌异常时会使基础代谢率受到影响． * hjhjk (二) 食物特殊动力作用(specificdynamicactiorl。SDA)也称食物的热效应(TEF) 是指摄食过程所引起的能量消耗。 * hjhjk 机体对食物的消化吸收、食物中的营养素氧化产能。 产热营养素在体内进行合成代谢等，需要消耗能量所致。 * hjhjk 碳水化物消耗的能量相当于碳水化物本身产能的5％一6％，脂肪为4％一5％，蛋白质为30％。 * hjhjk (三)体力活动 ； 体力活动消耗的能量，在人体总能量消耗中占主要部分。 不同体力活动所消耗的能量不同，一般来说运动量越大的活动消耗能量越多，静卧或休息时消耗的能量最少。 * hjhjk 三、来源与供给量 膳食能量主要来源于食物中的碳水化物、脂肪和蛋白质，因此这三大营养素又称为产热营养素。 * hjhjk 能量的供给量，我国现行的标准是18-44岁男性按5级分类，即极轻体力劳动、轻体力劳动、中等体力劳动、重体力劳动