西红柿烧茄子做法.docVIP

西红柿烧茄子 工艺烧 难度 初级入门 人数 3人份 口味茄汁味 准备时间 30分钟 烹饪时间 10分钟 用料 主料 西红柿适量 茄子适量 调料 色拉油 适量 蒜 适量 生抽 少许 白糖 少许 西红柿烧茄子的做法 材料集合图： 做前准备： 1.西红柿用开水烫，然后去皮，切成块 2.茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。逼出的水用手挤干净（据说这是炒茄子的省油法之一哦……只是我感觉盐撒多了，用水冲了下再挤，是不是代表那20分钟相当于无效了） 3.蒜头拍碎，去皮切成蒜粒 1.锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦 2.倒入西红柿炒出汁，调入生抽和一点白糖 3.最后加入蒜粒，即可