安徽省皖北协作区2018届高三联考理科综合化学试题 Word版含解析.docVIP

2018年安徽省皖北协作区高三年级联考理科综合(化学试题) 可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 N 14 O 16 S 32 Fe 56 一、选择题：（本题共7个小题，每小题6分，共42分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。） 1. 《齐民要术》中记载了二十三种利用谷物酿制食醋的工艺。其经历的三个主要发酵过程为：糖化→酒化→一醋化。下列说法不正确的是( ) A. 糖化过程是淀粉在微生物作用下分解成葡萄糖 B. 传统酿醋工艺均经历了酿酒的过程 C. 酒化和醋化都要在有氧环境中进行 D. 发酵液的温度控制到“小暖如人体”