合理选择饮食_PPT课件.pptxVIP

合理选择饮食;青少年日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。青春期饮食应注意：;3. 避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯 　　对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少；少女每天能量供给的25％~30％应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。;4. 养成吃早餐的良好习惯 　　必要时课间加一杯牛奶或豆浆；营养充足的早餐不仅保证青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。5. 参加体力活动，加强体育锻炼 　　适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。;6. 青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排 　人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。;水——身体重要组成部分;2.参与养分代谢;3、水在人体中的过程;4、饮用水的类型;餐桌上，相比青涩的蔬菜水果，香喷喷的炸鸡、诱人的可乐、滑腻的甜品更能讨得大多数人的欢心。 经常吃它们，你的身体正在发生改变：常常莫名的腰酸背痛、精神紧张、皮肤暗哑，就算做了检查，也常常一无所获。;这都是某些东西在作怪： 酸性食物、碱性食物 酸性体质、碱性体质;进食酸性食物过多，可破坏体液的酸碱平衡，人的生命活动就会受到抑制，严重时甚至会危及生命，就像水被污染后，生活在水里的鱼儿就要窒息甚至死亡一样。;保持体液酸碱平衡，??体细胞才能健康正常地生存。; 自测——你属于酸性or碱性 1.是否免疫力低下，容易生病？ 2.经常夜里睡眠不好，晨起后又头晕脑涨？ 3.情绪不稳定，容易发怒？ 4.经常食欲不振？ 5.经常腰腿酸痛，全身乏力？ 6.是否一上车就想睡觉？ 7.一年四季都容易手脚冰凉？ 8.是否皮肤粗糙，易患皮肤病？ 9.常出现便秘、口臭现象？ 10.是否经常神经衰弱、记忆力下降？ ;如果你的情况符合以上问题中的数量的一半以上，说明你属于酸性体质，容易诱发多种疾病，应在日常饮食中有意识的多摄取碱性食物，并在生活习惯上加以改变，以平衡身体内的酸碱指数，达到理想状态。 ;“橘子是酸酸的﹐为什么它是碱性食物?!” “什么食物是碱性的？听说可以调整酸性的体质。”;食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。;动物性食品中﹐除牛奶外﹐多半是酸性食品； 植物性食品中﹐除五谷﹑杂粮外﹐多半为碱性食品；而盐﹑油﹑咖啡等﹐都是中性食品。 ;常见食物的酸碱性 ;我们需要食品添加剂吗？; 一、防止变质;二、改善食品的感官性状;三、保持或提高食品的营养价值;四、增加食品的品种和方便性;五、有利食品加工;六、满足其他特殊需要;按功 能分;一些常用的食品添加剂; 漂白剂：漂白剂在食品加工中应用甚广，微量使用可使食物增白、增艳，但氧化漂白剂可使食品的营养成分遭到破坏，个别加工者甚至使用国家严禁在食品加工中使用的工业增白剂。 被曝光的食品： 病死母猪肉做肉松，为改变肉制品的色泽，就加入大量双氧水使死猪肉变色； 某企业制造椰果时，加大量双氧水，使椰果晶莹透亮； 用氧化漂白剂掩盖肉类、海产的腐败变质外观； 将含甲醛成分的致癌的工业用品“吊白块”添加到米粉、腐竹等食品中去。 提醒：认准食物原色，莫被美丽的外表迷惑。食品外表异乎寻常地光亮和雪白，例如本来偏黄的牛百叶非常白净，银耳、粉丝、腐竹、米粉等过于雪白，最好莫购。;着色剂; 着色剂：着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，通常包括食用合成色素和食用天然色素两大类，有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄等。 被曝光的食品有： 滥用柠檬黄等加工情人梅； 水果罐头中超量使用日落黄，使其看上去颜色鲜艳，不褪色； 以名为加丽素红的一种色素类饲料添加剂喂养鸡，使其产出颜色偏红的鸡蛋。 提醒：消费者在购买时颜色浓艳夸张的食品，都有可能存在滥用着色剂的现象。;食用色素（着色剂）： 天然——胡萝卜素、叶绿素、姜黄素； 合成——