某肉牛产业化生产与牛肉精加工项目可行性研究报告（可编辑）.doc

某肉牛产业化生产与牛肉精加工项目可行性研究报告 牛瘤胃内容物制品 生物饲料菌种 二、产品特点与优势 一 原料安全无公害　在苏北、鲁南地区由农民分散养殖生产，肉牛饲用天然草地牧草及农家自有饲料，没有任何工业污染，饲喂不用饲料添加剂，属于天然牛肉食品，没有残毒残药，只要加工达标，肉及肉制品的质量和卫生指标均能达到国内和国际的要求。 二 产品市场寿命长　本项目产品属于人们日常必须食品，只要根据国内外市场的需求和科技发展的方向，不断改善产品质量、开发新产品，其将有永久的市场。 三 产品销售面广 本项目产品符合国内外肉食消费发展的趋势，符合欧美国家肉食消费习惯。属于日常消费品，市场销售面广。 三、项目产品市场发展前景分析 一 国际肉品加工技术发展的动态和趋势 营养、安全、卫生、方便是世界食品发展的趋势，由于肉类本身 物质特性的限制，肉类工业的机械化、自动化程度还是难以与饮料等 工业比拟。在个别工艺环节仍然离不开以手工为主的工艺操作。因此，研究新型的肉类加工机械设备是机械制造领域继续努力的方向。另一方面，利用高新技术 如高压处理、欧姆加热、静电杀菌、磁力杀菌、抗生酶杀菌、辐射保鲜贮藏等技术 以改善肉质特性和提高原料、终产品的卫生学品质为目的，已成为未来肉类工业的发展方向。此外，现代肉类工业还积极将信息化技术应用于科研、开发、生产、销售