大蒜中大蒜油的提取工艺研 论文.docVIP

毕 业 论 文（设计） 题 目 大蒜中大蒜油的提取工艺研究 指导老师 专业班级 生物技术及应用0701 姓 名 学 号 2010年5月30 日 摘　要 本文主要利用正交实验溶剂萃取法减压蒸馏大蒜油的生产工艺，研究其提取温度、时间、pH值以及料液比等因素对大蒜油收率的影响。结果表明：在提取温度为35℃；提取pH值为6.5；提取时间为2小时；料液比为1g:4mL95%乙醇的条件下，大蒜油的提取效果最佳。 关键词：大蒜；大蒜油；提取工艺；正交实验 目 录 引言…………………………………………..……………………………………… 1 1材料与方法…………………………………..……………………..………………2 1.1实验材料…………………………………………………………….……………2 1.2实验试剂…………………………………………………………….……………2 1.3实验仪器…………………………………………………………….……………2 1.4实验方法……………………………………