陕西特色馆餐饮公关策划案.docVIP

真爱中国，舌尖上的陕西 ——西安首届大型大学生纪录片创作大赛如何打响“真爱餐饮品牌”？ 项目背景： 餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争日趋激烈，如何打开市场终端？如何提高品牌知名度？如何抢占餐饮市场的最大份额？如何引领一个市场？这些问题是任何一个想要在餐饮行业独占鳌头的企业亟待解决的问题！ 目前，真爱中国的餐饮业发展态势良好，具有很大的发展潜力。在这样良好的大背景下，全力打造“真爱中国”品牌价值，营造热点进行宣传，主要策划有特色的宣传手段及促销活动，以塑造“真爱中国”的品牌形象，并引发媒体的广泛关注，使陕西人和外地人乃至全中国都知道最地道的陕西菜就在“真爱中国”！ 项目调研 我是一个外地人，对“真爱中国”这个牌子没有任何的了解，当一开始我看到这个牌子时我还以为是老师编的一个名字，问了同学之后发现别说是外地人就连陕西本土的许多同学都不知道“真爱中国”是为何物。可想而知，这家餐厅在市场营销这一环节是多么的薄弱！ 虽然同是陕西本土的餐厅，魏家凉皮的知名度可是相当的高！身处陕西的人，不管是本地人还是外地人，几乎是无人不知！也许是因为“真爱中国”过去的客户主题是工薪阶层和政府部门，而忽略了大学生这一极具潜力的市场。经上网查询我发现“真爱中国”在大学城几乎没有分店，只在西交有一家分店，其他大学附近都没有。大学城是一个充满活力的市场，大学生一般喜欢到校外吃饭，而且聚餐现象很多。大多数学生认为去校外饭店就餐不是什么奢侈的事情，所以即使是在经济低迷的时期，你也不会看到普通餐厅门庭冷落的现象，而像大学城这样一个特别的环境下，消费更不会受到社会经济水平的影响，反而随着全国人民经济水平的提高，学生从父母那里获得的零花钱不断增多，从而也会给餐厅带来更繁荣的交易，从而获得更客观的回报。从某种意义上说，把握了大学城就是把我了小个中国，因为大学城里汇集了来全国各地、五湖四海的学生和老师，如果把“真爱中国”在大学城中打响了名声，那么就一定会把“真爱中国”的名声唱响全中国，甚至是国外！ WSOT分析 Strengths（优势） Weaknesses（劣势） 菜色独特精巧，味道好受到一致好评。 以陕西本土菜式为主，能引起顾客文化认同感。 知名度不高，作为陕西本土饭店远没有魏家凉皮出名。 独立饭店，没有形成餐饮街。 菜价太高！ 忽略了大学城这一巨大潜力市场。 装修风格与本身菜品风格不统一，没有形成明显标识。 Opportunities（机会） Threats（威胁） 市场环境大好，餐饮市场蛋糕巨大。 陕西还没有一家以陕西菜为主的饭店能达到家喻户晓的程度，真爱中国完全可以占领先机。 目标市场做起来的特色餐饮为数不少，有固定的老顾客，市场相对成熟。 真爱中国的营销能否获得广泛认可，是一个很大的挑战。 项目策划 攻关目标：让“舌尖上的陕西——西安首届大型大学生美食类纪录片创作大赛”、环保微视频创意大赛和系列广告创意大赛等，在陕西各大高校形成一股流行风潮，使大家通过参与这个主题活动来记住真爱中国品牌和他的品牌理念，并大学城来把真爱中国和陕西美食推向全中国。 本次策划围绕“美食、团聚、文化、创意、时尚、环保”六大元素，以当下央视热播的美食类纪录片《舌尖上的中国》为切入点，以陕西传统特色美食为载体，以“中国式聚餐”为核心诉求，以“喜迎双节，亲朋欢聚，弘扬陕西美食”为主题口号，以舌尖上的陕西——西安首届大型大学生美食类纪录片创作大赛为创意宗旨，向陕西各大高校和希望了解陕西文化尤其是陕西特色美食的外地学生进行陕西美食文化活动推广，具体选择大学城、连锁店、网店、网站、报纸、电台、电视台、旅行社、宾馆、户外广告、传单发送、店面风格重新定位与装修、问卷调查、公益组织、省旅游局等15个渠道，在省内省外联合推出陕西高校纪录片创作大赛、创意影视基金会的成立、双节期间联合美团外卖和饿了么等网站开展外卖满减特惠活动、赞助环保公益组织和开办公益环保创意视频大赛、对真爱中国餐饮的系列广告创意大赛及获得陕西卫视知名电台电视台相关节目的冠名赞助权等六大主题活动，坚持省内省外交互、官方和民间协作、网上网下同步、短期和长期结合的四种媒体选择策略，将陕西美食和真爱中国的品牌传播到全国各个领域和阶层。 三、项目执行： 本策划以陕西各大高校师生和外地的游客为主要公关对象，以2014年中秋节到国庆节前后一个多月的时间为主题活动的时间范围。具体分为“预热期”、“执行期”和“升华期”三个阶段的文化商业传播活动。 第一个阶段为项目预热期。以“中国式团聚”为核心诉求，以“舌尖上的陕西——西安首届大型大学生美食类纪录片创作大赛”为创意宗旨和宣传契机，首先与陕西各大知名高校达成合作，并成立大学生影视创作基金会，选择最有影响力的高校开展“大学生纪录片创作大赛”的新闻发布会。时间在中秋节前一两周内。