外文翻可食用油墨的印刷工艺.docVIP

可食用油墨的印刷工艺 发明者：约翰·拉塞尔，11 西路，贝灵顿，诺森伯兰郡NE226DX（GB）；安德鲁·坎德勒，47路，莫珀斯，诺森伯兰郡NE61 2DF（GB）；安吉拉·赖特，176 纽比格，阿欣顿，诺森伯兰NE63OTL（GB） 注意：除任何声明，该专利的延长期限或根据35 USC154（B）调整为63天。 摘要 一种可食用油墨在250C粘度为约2000至约16000CP。 1 可食用油墨的印刷工艺 技术领域 本发明涉及一种装饰食品制品和制造它们的方法。更具体地说，本发明涉及一种可食性油墨组合物，以及一个用墨水组合物制备食品装饰条印花工艺。 面包糕点，超市和其他食品零售商使用越来越先进的印刷技术在食品创造这些图像。 摘要 和传统的丝网印刷和喷墨印刷工艺相比鉴于平版印刷提供的成本和图像质量的优势，这将是可取的光刻打印食物制品与可食用油墨。然而，在屏幕和喷墨印刷中使用的常规可食用油墨具有太低的粘度在高速的平版印刷工艺是有用的，比如干胶印。 在一方面，本发明是一种可食性油墨，可用于平版印刷或其他高速印刷过程。这种可食性油墨在250℃具有约2000至约16000厘泊的粘度，并且可以任意选择包括至少一种可溶的或不溶性颜料，以提供一种优选颜料密度为0.1克/升至约0.25克/升和一种优选的油墨密度为约1.1克/升至约2.0克/升。 在第二方面，本发明是一种将可食用墨水施加到可食用或不可食用的基底的印刷工序。优选地，该印刷过程是在基板上形成一个图像层的平版印刷方法。在这一过程中的可食性油墨层是在主版上建起来的，这是一种感光树脂版，包括亲墨图像，以在其上形成墨层。然后将油墨层转印到基材上的平版印刷机。 在第三个方面，本发明是一种具有可食性油墨的图像层的衬底。 在第四方面，本发明是一种为印刷在衬底的一个表面上使用装饰盒诸如平版印刷底版或可食用制品如蛋糕，糖果等。加饰试剂盒包括一个主站或基板和可食性油墨。 本发明的一个或多个实施的细节在下面的描述中提出。其他特点、对象和本发明的优点在描述以及权利要求书中显而易见。 详细说明 本发明的可食性油墨是能够被用在印刷过程中以在可食用的或不可食用的基底上形成一种图像层。在基板上的图像层可以包括一个单一的颜色或多个颜色，而且应该具有可接受的定义，是一个有用的装修色调和登记。 最好的可食用墨水粘度和密度足够均匀的分布在主印刷板上，附着到主印刷板，并且随后从主印刷版传送到可食用物品或转印片材，以在其上形成图像层。可食性油墨的粘度可能有很大的差异，例如，在墨层特性的掌握，对食用物品或转移片的表面特征，所需干燥时间等。优选的可食性油墨具有约2000至约16000厘泊的粘度，更优选约2400至约3100厘泊，并且最优选约2900至约3000厘泊，如在250℃由2号赞恩杯测得的。 如在本申请中使用的术语的可食性油墨是指任何组合物，其适于人类消耗并且在在商业上可行的时间内在基底上形成一种可食用的或不可食用的图像层。适合人类消费的可食性油墨应符合适用的标准如在美国的FDC和在欧盟的标准规范。 如果食用物品或转印纸是运输或储存而不冻结，食用墨水可以配制成水性组合物。水性可食性油墨组合物包括按重量计约10％至约20％，优选约15％的水，按重量计至少一种约70％至约80％（重量）的增甜剂，约5％至约10％（重量）的至少一种乳化剂和/或胶体稳定剂，约1％至约5％（重量）的湿润剂，和至少一种水溶性或水不溶性色素。在本申请中，所有的百分数都是以重量计，除非另有说明。 甜味剂提供风味，增强粘附到印版（粘性），充当颜料载体，和作为在油墨组合物的稀释剂的功能。合适的甜味剂可以包括，例如，葡萄糖，山梨醇，蔗糖，葡萄糖和果糖，以及人工甜味剂如阿斯巴甜和糖精。优选的油墨制剂可以包括约18％至约28％（重量）的葡萄糖，约18％至约28％（重量）山梨糖醇，约18％至约36％的蔗糖，和约2％至约6％（重量）的葡萄糖。最优选的油墨制剂可以包括以重量计的葡萄糖约23％，按重量计山梨醇约23％，按重量计蔗糖约27％，和按重量计葡萄糖约4％。 可食性油墨的水性制剂还包含一种乳化剂和/或胶体稳定剂。这些化合物作为稳定剂和/或增稠剂，另外提高墨的释放性质。合适的乳化剂包括，例如，卵磷脂，CRILLET和聚氧乙烯脱水山梨醇单硬脂酸酯，其可从TWEEN下的许多资源中获得。合适的水胶体的稳定剂包括，例如，黄原胶，山梨醇和淀粉，如玉米淀粉，玉米淀粉和马铃薯淀粉。优选的所述含水制剂包含按重量计的聚氧乙烯山梨糖醇单硬脂酸酯约3％（重量）和卵磷脂为约3％。 可食性油墨的水性制剂还包括约2％的湿润剂。合适的湿润剂包括，例如，甘油，山梨醇和甘露糖醇。在可食性油墨的水性制剂，山梨糖醇可单独使用或与其它化合物组合使用作为甜味剂，胶体稳定剂或湿润剂中的至少其中一种。但是，制剂中山梨