模拟零点菜配量比例.docVIP

模拟零点菜品配量比例 品 名 配量比例 品 名 配量比例 万有全红烧肉 方肉125g 芹菜干丝 芹菜75g 干丝75g 咖喱鸡块 鸡腿100g 土豆 25g 平菇肉片 平菇50g肉片75g 炸猪排 猪排125g 虾皮冬瓜 虾皮15g 冬瓜110g 鱼香肉丝 肉丝50g茭白丝50g青椒丝0.25g 红烧狮子头 肉糜100g 香菇10g青菜15g 糖醋小排 小排骨125g 黄瓜虾仁 黄瓜75g 虾仁75g 红烧肉百叶结 方肉75g 百叶结50g 麻辣豆腐 肉糜0.25g豆腐100g 盐水鸭 樱桃鸭125g 番茄鸡蛋 番茄100g 鸡蛋35g 干煎小黄鱼 小黄鱼125g 红烧鱼块 净青鱼块125g 排骨冬瓜汤 排骨50克 冬瓜适量 滋补老鸽汤 鸽子半只党参、枸杞等 早餐菜单 品类 周一 周二 周三 周四 周五 中式干点 万有全特色肉包 萝卜丝饼 韭菜粉丝包 叉烧包 菜肉蒸饺 锅贴 大肉粽 奶黄包 黄金糕 马蹄糕 韭菜饼 生煎 小笼汤包 三鲜蒸饺 鸡蛋饼 鸡蛋饼 菜肉馄饨 炒河粉 小笼包 杂粮糕 中式湿点 菜肉大馄饨 荠菜咸肉馄饨 小馄饨 芹菜馄饨 鲜虾大馄饨 雪菜肉丝面 大排浇头面 乌冬面 鱼香肉丝面 牛腩面 爆鱼浇头面 猪肝浇头面 辣酱雪菜面 麻辣粉 炒河粉 鲜肉小混沌 青菜素斋面 素鸡肉糜面 爆鱼面 辣酱干拌面 香菇鸡丝面 鸭血粉丝煲 三鲜水饺 三鲜水饺 大排面 粥类 皮蛋瘦肉粥 青菜小米粥 红薯南瓜粥 红豆粥 血糯米粥 黑米粥 真菌鸡茸粥 八宝粥 生滚鱼片粥 银耳莲子粥 西点类 水果披萨 三明治 意式面 椰蓉蛋糕 凤梨酥 果酱蛋糕卷 花式蛋糕 甜甜圈 提拉米苏 鸡蛋吐司 蒜香法棍 面包夹肠 苹果派 杏仁派 抹茶蛋糕 三明治 番茄披萨 泡芙 三明治 火腿夹心蛋糕 小吃类 茶叶蛋 白煮蛋 咸鸭蛋 蒸紫薯 蒸三药 红薯 玉米棒 黑米糕 油条 热狗肠 开胃菜 酱黄瓜 腐乳 韩国泡菜 香脆大头菜 雪菜毛豆 榨菜 萝卜干 爽口小黄瓜 八宝菜 酸辣菜 雪菜笋丝 八宝菜 咸鸭蛋 腐乳 爽口萝卜 饮品 原味豆浆 甜豆浆 五谷豆浆 黑豆浆 绿豆浆 速溶咖啡 柠檬汁 酸梅汁 橙汁 酸奶 袋装牛奶 袋装牛奶 袋装牛奶 速溶咖啡 果汁 ⑶本公司根据贵方用餐要求，接洽小型商务宴请，生日聚会等供膳服务。 万有全富莘餐饮模拟商务套餐菜单 400元（6人商务套菜） 热 菜 *赠送水果 翡翠炒鱼丁 广式咕咾肉 扬州炒饭 家乡老豆腐 酸菜炒肚片 姜葱炒蛏子 杭椒滑牛柳 清蒸海鲈鱼 美味酸辣汤 生煸鲜时蔬 880元 (商务十二人套餐) 冷 菜 热 菜 点 心 白切桃源鸡 清炒水晶虾仁 酒酿圆子 糖醋小排骨 松刺桂鱼 特色生煎 本帮熏鱼 竹筒东坡肉 万有全小素鸡 糟卤三白 *赠送水果 蔬菜沙拉 橄榄滑牛柳 上海酱萝卜 上海八宝辣酱 芦荟木瓜 农家蒸三鲜 四喜烤麸 干锅牛蛙 芝麻鳝背 生煸鲜时蔬 大别山老鸡汤 ⑷万有全菜品制作展示 品名 样 品 品名 样 品 红烧牛肉面 万有全特色红肉 咖喱猪排饭 咸肉香肠煲仔饭 酱鸭时蔬套餐 猪颈肉煲仔饭 皮蛋瘦肉粥 春卷 万有全特色菜品 香菇青菜 万有全特色饭 红烧划水 红烧鱼块 红烧肉 老咸肉炒时蔬 开胃菜 炒时蔬