考研年,怎样吃好你“第四餐”.docVIP

考研年,怎样吃好你“第四餐” 　　考研的同学在复习疲惫时总会为自己准备“第四餐”。所谓“第四餐”就是在非正常进餐时间进食，以补充能量的一种方式。它的好处有很多：进食次数增多，血糖值会处于较平稳的状态，饥饿的情况会减少；机体对营养的利用有限，一次大量进食会使大部分食物转化成脂肪储存，不利于健康；加餐不仅能补充能量，提高工作效率，还能避免低血糖的发生等。但面对花样繁多的食材，如果盲目乱吃一气，只会吃出一顿伤。 　　H同学家底殷实，她在考研一年中的加餐会选择买蛋白粉、代餐饼、维生素泡腾片、胶原蛋白饮、水果酵素饮等功能性保健食品来补充营养和能量。她还会将这些片剂分装好，定时定量，从不落下。但她对于主餐，却是挑之又挑，每天食物的类型从来没有超过三样，分量也是少得可怜。从她的书包里你就可以看到这样一个景象：营养品琳琅满目，食物类型屈指可数。 　　S同学在学生会担任干部，学生会活动繁多，另外，他还在争取保研的名额，还要被小学妹们“学长帮帮忙”缠绕于身。他的生活不停地围绕着三点奔跑着：教室—办公室—学妹宿舍，主餐也只能随意地吃上几口面包或者快餐，而“加餐”也只是晚上和好友们去烧烤摊吃上几串烧烤喝上几瓶啤酒。虽然帮助学妹是一件很幸福的事儿，但毕竟人是铁饭是钢，学长不吃饿得慌。长期的饮食不规律导致S同学原本精壮的身板硬是被磨成了“绣花针”，体质抵抗力也大不如从前。 　　G同学本是一个美人胚子，肤白腰软性格好。考研备考期间碰上了男友移情别恋，她失恋了。因为失恋的打击让G同学一蹶不振，又逢专业证考试，结果可想而知。现实逼迫她做出一个艰难的决定：化悲愤为食欲。一入吃货深似海，从此帅哥是路人。顿顿高脂肪高热量的饮食，加餐也是些饼干、巧克力、冰淇淋，没有规律的生活让她的身材、容貌与从前有了天壤之别：腰部脂肪严重囤积，脸上满是青春痘，身体虚弱不堪。并且每次要下决心复习时却总是不能集中注意力，做题思维不能打开，身心疲惫。 　　也许你会羡慕H同学，同情S同学，惋惜G同学，但当你决定要加入考研备考大军的时候，一定要知道怎么加??才是健康的。知名营养师为我们分析他们的加餐行为，大家要引以为戒。 　　首先，不论这些保健食品是否真的就如广告说的效果一样好，但有一样是能看到的：H同学的一次保健品消费，能抵上一般同学半个月的生活费。其次，保健食品是食品的一个种类，是通过调节人体生理功能，从而使自身健康达到更高水平。简单来说，保健食品是帮助人们在食用主餐后优化自身的一种辅助食品，并不能代替主食，缺乏主食的正常摄入，再好的保健品也不能发挥应有的作用。 无论是主餐还是“第四餐”，保持膳食平衡是非常关键的。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养的需要，达到合理营养、促进健康的目的。 　　S同学饮食明显不规律，并且从事着较高强度的劳动，营养跟不上，自然变成了根“绣花针”。即便从不让学妹们嘲笑的角度，保持正常的三餐和健康的加餐也是必需的。在平时的膳食中可适当提高主食和一些高能量食物的比例，例如油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。高脂肪食物可提供高强度的劳动所需能量。而在加餐的选择上，可多增加些水果和蔬菜，特别是含水分较多的水果，如橘子、梨、苹果、瓜类等。它们含有较多的碱性物质，在劳动强度过大时进食较多的水果和蔬菜，可中和体内的乳酸，降低血液和肌肉的酸度，增强机体的耐力，因而达到抗疲劳的目的。当然，最重要的还是调节自己的生活方式，能者多劳固然很好，但别操劳过度，反过来得靠学妹保护就不好了。 　　至于G同学，则是人在过重的打击和压力下会做出过激选择的标准例子。这种情况也会导致各方面营养素摄取不平衡。减压的方式有很多种，“化悲愤为食欲”也是一个非常不错的方式，但G同学的问题出在她选择了让人更亢奋的高热量食物。其实，蔬菜、水果等含有纤维质的食物都有很好的减压效果，例如压力容易造成腹部绞痛或是便秘，多吃些富含纤维质的蔬果、谷物，能帮助消化系统的运作。另外，全麦谷类也可以促进分泌脑神经传导物质，促进健康。各色蔬菜都含有丰富的矿物质、植物多酚、维生素，可以提升免疫力预防疾病。维生素B族摄入不足，容易使人思维停顿，身心疲惫，内心会感觉空虚。为此，应多吃些富含维生素B族的食物。如米类、面类和麦类以及杂粮类等也含有丰富的维生素B族。当你倍感压力时，可以适当补充以上膳食。当然，这一切都只是辅助，真正该做的是直面惨淡的生活，努力改变自己的现状。 　　看了以上案例，也分析了许多，究竟我们该如何准备健康的加餐呢？ 　　首先，加餐的食物要有一定的选择，不可随意吃些零食和小吃，可选择食用富含纤维素与维生素的蔬菜和水果，也可搭配一些蛋白质食物，如鸡蛋、瘦肉等。动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。 　　其次，选