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第三节 氧化剂和还原剂 三、氧化剂还原剂的概念 CuO + H2 == Cu + H2O +2 0 0 +1 得到2 e-,化合价降低，被还原 失去2 × e-，化合价升高，被氧化 氧化剂 还原剂 氧化剂：得电子（或电子对偏向）的 物质， 在反应时所含元素的化合价降低。 还原剂：失电子（或电子对偏离）的 物质，在反应时所含元素的化合价升高。 二、氧化剂和还原剂 4HCl + MnO2===MnCl2 +Cl2+2H2O △ -1 -1 0 +4 +2 化合价升高,失2×e-,发生氧化反应 化合价降低，得1 ×2e-,发生还原反应 氧化剂 还原剂 〖交流·探究〗 从电子转移的观点说明氧化 剂、还原剂的实质是什么？ 失e-的反应物 → 所含元素化合价升高→ 发生氧化反应 →是还原剂→具有还原性 得e-的反应物 → 所含元素化合价降低→ 发生还原反应 →是氧化剂→具有氧化性 使氧化剂发生还原反应的性质 使还原剂发生氧化反应的性质 三、氧化还原反应基本概念 CuO + H2 == Cu + H2O +2 0 0 +1 得到2 e-,化合价降低，被还原 失去2 × e-，化合价升高，被氧化 氧化剂 还原剂 氧化产物 还原产物 三、氧化还原反应基本概念 3.生成物中： 氧化产物：还原剂被氧化后的生成物。 还原产物：氧化剂被还原后的生成物。 还原剂 失电子 价升 还原性 被氧化 氧化 产物 氧化剂 得电子 价降 氧化性 被还原 还原 产物 反应物 本质且相等 特征且相等 生成物 概念小结： 失电子，化合价升高，被氧化，氧化反应 氧化剂 + 还原剂 = 还原产物 + 氧化产物 得电子，化合价降低，被还原，还原反应 具有氧化性 具有还原性 常见的氧化剂、还原剂 ⑴氧化剂: 具有氧化性，易得电子，高价态物质。 1)活泼的非金属单质：O2 , Cl2 2)高价的氧化物：CuO , Fe2O3 3)高价的含氧酸及其盐： KMnO4 , K2Cr2O7 , 浓H2SO4 , HNO3 , KClO3 4)某些阳离子：Fe3+ , H+ `⑵还原剂: 具有还原性，失电子，低价态物质 （1）活泼的金属单质：K , Na , Mg , Fe , Al (2)某些非金属单质：H2 , C (3)变价元素的低价态物质：CO , Cu+ (4)某些阴离子： I-, S2- 另外，具有中间价态的化合物，在氧化还原反应中既能得到电子又能失去电子，既能做氧化剂又能做还原剂，所以既有氧化性又有还原性。 氧化还原反应 燃烧、金属冶炼、铁制品刷漆、吃苹果颜色变化 氧化还原反应 月饼保鲜主要存在两方面的问题： 月饼中微生物指标超标。食品包装容器内的大量氧气，会引起好氧性细菌和霉菌的快速生长，导致食品霉变和腐败。 油脂酸败。月饼中的植物油脂在空气中能被氧气氧化，从而导致月饼的酸败，产生“哈喇”味，影响月饼的品质。 氧化还原反应 氧化还原反应 【材料1】 脱氧剂（脱酸剂）又称为游离氧吸收剂(FOA)或游离氧驱除剂(FOS)，它是一类能够吸除氧的物质。当脱氧剂随食品密封在同一包装容器中时，能通过化学反应吸除容器内的游离氧及溶存于食品的氧，并生成稳定的化合物，从而防止食品氧化变质，同时利用所形成的缺氧条件也能有效地防止食品的霉变和虫害。 目前在食品储藏上广泛应用的脱氧剂有三类：特制铁粉、连二亚硫酸钠和碱性糖制剂。 氧化还原反应 氧化还原反应 氧化还原反应 氧化还原反应 【材料2】 维生素C是一种水溶性维生素，人体不能自行合成，由于缺乏时会引起坏血病，故也称为抗坏血酸。在防止坏血病与改善贫血方面发挥着重要的作用。缺乏维生素C时会导致胶原蛋白的缺乏,血管壁通透性及脆性增加而出现坏血病.维生素C还可还原Fe3+为Fe2+,促进高铁血红蛋白还原为血红蛋白,促进机体对铁的吸收,转运和利用。 * *