世纪金榜2016届高三化学二轮复习 第一篇 专题通关攻略 专题五 有机化学基础 1 有机化合物的结构与性质课件.pptVIP

(8)能发生水解反应的有机物为卤代烃、酯(油脂)、糖或蛋白质等。 (9)遇FeCl3溶液显紫色的有机物必含有酚羟基。 (10)能发生连续氧化的有机物是伯醇或烯烃。 【题组过关】 1.(2015·宁波三模)着色剂为使食品着色的物质，可增加对食品的嗜好及刺激食欲。红斑素、红曲素是糖果、雪糕等食品的着色剂的主要成分，结构如图所示。下列说法正确的是( ) A.红斑素和红曲素互为同分异构体 B.一定条件下红斑素和红曲素都能发生加聚和缩聚反应 C.红斑素中含有醚键、羰基、酯键这三种含氧官能团 D.1 mol红曲素最多能与6 mol H2发生加成反应 【解析】选C。红斑素含有5个碳碳双键，而红曲素含有3个碳碳双键，其他结构相同，因此含有的氢原子数不同，所以它们的分子式不同，一定不是同分异构体，故A错误；红斑素和红曲素均含双键，可发生加聚反应，而不含—OH、—COOH，不能发生缩聚反应，故B错误；红斑素中含有醚键、羰基、酯键这三种含氧官能团，故C正确； 1 mol红曲素中含有3 mol碳碳双键和2 mol羰基，最多能与5 mol H2发生加成反应，故D错误。 2.(2015·重庆高考)某化妆品的组分Z具有美白功效，原从杨树中提取，现可用如下反应制备： 下列叙述错误的是( ) A.X、Y和Z均能使溴水褪色 B.X和Z均能与NaHCO3溶液反应放出CO2 C.Y既能发生取代反应，也能发生加成