选题依据（选题经过,国内外动态,初步设想和创新点等）.docVIP

选题依据（选题经过，国内外动态，初步设想及创新点等）及可行性论述。 一．选题依据及意义： 马铃薯在我国分布极为广泛，属于块茎类作物，是珍贵的食物，营养丰富。随着马铃薯产量的不断发展和壮大，加工的种类和数量也在不断增加。但是，马铃薯最后不论会被加工成什么产品，所有加工工序前面都有清洗、去皮这两道基本工序。而其中去皮工艺则显得尤为重要，因为马铃薯皮会直接影响其食品口感。 本次设计的项目是马铃薯的清洗与去皮机，专门针对马铃薯去皮过程中出现的去皮效率低、资源浪费等问题，想设计一种马铃薯清洗去皮一体机。 由于马铃薯的形状不规则，现有的机械设备去皮过程马铃薯的损耗较多，且大多为间歇式生产，因此，研究一款马铃薯高效清洗去皮技术与设备，能够提高马铃薯的商品化率和附加值，对满足消费者对马铃薯食品的迫切需求，保证马铃薯产品的质量、外观、色泽、和口感，提高马铃薯商品价值有重要意义。可以解决产量与产值之间的矛盾。 二、国内外研究动态： 国内研究现状： 目前，国内马铃薯去皮机形式主要有机械去皮，利用金刚砂或者辊刷进行摩擦，应用范围很广，种类很多，既有简易的手工去皮又有特种去皮机。有毛刷清洗去皮机江苏科威机械有限公司生产的毛刷清洗去皮机，由北京市蔬菜食品机械厂生产的QJGL-2000型清洗去皮机，山东省诸城市开泰食品机械厂TPJ系列土豆清洗去皮机，由兴化市金宇机械常生产的JY-T500型薯类