中国食品工业协会食品安全师职业资格认证管理办法.DOCVIP

中国食品工业协会食品安全师培训管理办法 一、总则 （一）为有效提高食品生产经营企业食品安全管理水平，根据中国食品工业协会章程制定本办法。 （二）本办法适用于食品行业食品生产、加工、经营、流通企业的从业人员。 （三）中国食品工业协会食品安全师培训分为助理食品安全师、食品安全师、高级食品安全师三个级别。 （四）食品安全师定义：具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按照国家标准实施食品安全管理的从业人员 。 （五）食品安全师培训总体定位。 四个提升：职业素质提升、专业水平提升、职业道德提升、安全意识提升； （六）中国食品工业协会食品安全师培训管理委员会负责本办法制定、组织实施及解释工作。 二、组织管理 （一）组织结构图见附件1。 （二）中国食品工业协会负责食品安全师培训工作的推动、指导、协调和监督。其主要职责是： 1.全面领导食品安全师培训工作； 2.组建中国食品工业协会食品安全师培训管理委员会，下设食品安全师培训管理办公室、专家小组、考评小组； 3.成立中国食品工业协会食品安全师培训管理办公室，全面负责培训的日常工作。 （三）中国食品工业协会食品安全师培训管理委员会是食品安全师培训工作的领导机构，负责食品安全师培训的组织与实施工作，其主要职责是： 1.审定颁布食品安全师培训各项规范与工作制度； 2.决定培训中长期工作规划和年度工作计划； 3.审定食品安全师培训各项规范、管理制度、标准； 4.审定考试规则、考试评价标准、考试题库的建立和考试结果的审定； 5.审定能力测评及业绩考核的方法和手段，指导并监督考试测评实施办法的制定；； 6．仲裁考试工作中的争端。 （四）中国食品工业协会食品安全师培训专家小组由理论功底扎实、实践经验丰富的专家组成。分别负责组织教材编写、培训和考评。 1.负责中国食品工业协会食品安全师培训标准的制定工作； 2.负责食品安全师培训报名条件的制订； 3.负责培训相关工作文件和培训条件的调研与修订； 4.监督食品安全师培训条件的贯彻执行； 5.编写审定培训教学大纲； 6.编写审定培训教材； 7.指导并参与培训实施办法的制定； 8.指导培训教师的培训和培训教材的正确使用； 9.监督培训的效果和质量。 （五）中国食品工业协会食品安全师培训考评小组负责食品安全师全国统考工作的组织与实施。 （六）中国食品工业协会食品安全师培训管理办公室负责具体的日常管理、组织工作。其主要职责是： 1.负责组织有关专家编写、出版和发行教材及参考资料，制订教学大纲、考试大纲和建立题库；负责组织食品安全师全国统一考试。 2.负责制定相关管理办法并组织实施，保证本培训工作的严肃、公正、公开、公平。 3.负责对各地培训中心申报的培训教师的资格进行审查报批及日常指导、监督和管理。 4.负责与各地的培训中心签订协议。 5.负责组织开发全行业统一培训报名信息系统。在指定网站上公布各地培训中心名称及联系方式，公布参加全国统考合格人员相关信息及考试成绩，供各地参加培训的学员查询。 6.负责组织师资培训班，对师资培训合格讲师由中国食品工业协会食品安全师培训管理委员会颁发“食品安全培训授证讲师”证书。对各地参加全国统考的合格人员核发培训证书。 7.负责食品安全师培训工作统一管理和证书统一发放。 （七）根据本培训工作需要，中国食品工业协会授权各省市食品工业协会、高校或社会培训中心，按照本办法具体实施本地区的培训工作。 （八） 各地培训机构，接受中国食品工业协会食品安全师培训管理办公室的管理、监督和检查。 三、培训等级与申报条件 （一）助理食品安全师（具备以下条件之一） 1.取得中专（或同等学历）学历，连续在食品企业工作5年以上，经培训达到规定标准学时数； 2.取得大专以上学历，连续在食品企业 工作2年以上。经培训达到规定标准学时数； 3.具有大学本科学历，从事在食品企业工作1年以上，经培训达到规定标准学时数； 4．具有中专（或同等）以上学历的在校应届毕业生，经培训达到规定标准学时数。 （二）食品安全师（具备以下条件之一） 1.取得助理食品安全师培训证书，连续在食品企业工作3年以上，经培训达到规定标准学时数； 2、取得中专（或同等学历）学历，连续在食品企业工作10年以上，经培训达到规定标准学时数； 3.取得大专以上学历，连续在食品企业工作3年以上。经培训达到规定标准学时数； 4.具有大学本科学历，连续在食品企业工作2年以上，经培训达到规定标准学时数； 5.研究生以上学历，从事本职业1年以上，经培训达到规定标准学时数； 6．具有大学本科以上学历的在校应届毕业生，经培训达到规定标准学时数。 （三）高级食品安全师（另行规定） 四、培训与考试 （一）实行“统一标准、统一教材、统一培训、统一考试、统一阅卷”的制度。 （二）各级别培训内容分为食品安全基